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25. Juli 2025

Als im Juli 2025 die Superyacht Luminara von The Ritz-Carlton von Monte Carlo aus in See stach und offiziell ihre erste Saison im Mittelmeer eröffnete, war dies nicht nur ein neues Schiff, das in Dienst gestellt wurde, sondern vor allem ein Versprechen: das Gourmet-Erlebnis an Bord von Luxuskreuzfahrten auf ein neues Niveau zu heben.

Der Name Luminara wird tatsächlich zur Metapher für ein großes „leuchtendes“ Projekt: nicht nur für die Eleganz und Modernität der Yacht, sondern auch für die Rolle, die sie durch exzellente Küche spielen will – in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und durch die Gestaltung neuer kulinarischer Räume, die darauf abzielen, die Gäste an Bord zu überraschen.

Das Schiff, mit 226 Suiten und einer maximalen Kapazität von rund 452 Gästen, fährt auf mediterranen Routen — zwischen Portofino, der Côte d’Azur, den griechischen Inseln und der französischen Riviera — während seiner Premierensaison. In den kommenden Monaten wird Luminara ihren Horizont auf Asien-Pazifik-Destinationen und anschließend auf Alaska und Kanada erweitern.

Die Gastronomie ist daher kein Nebenaspekt: Schon bei der ersten offiziellen Präsentation entschied sich die Reederei, sie ins Zentrum des Angebots zu stellen. Ein „epikureisches“ kulinarisches Erlebnis auch in den Häfen: von typischen Gerichten wie Bouillabaisse an der Côte d’Azur bis hin zu frischem Kalmar auf den griechischen Inseln.

Diese lokalen Erfahrungen ergänzen das gastronomische Angebot an Bord — ein Gleichgewicht, das darauf abzielt, den Reisenden nicht nur auf See, sondern auch während der Landausflüge einzubeziehen.

Das Herzstück des kulinarischen Projekts von Luminara liegt in ihren vier Hauptrestaurants, von denen jedes eine eigene Identität und eine klar definierte kulinarische Philosophie hat. Hier zeigt sich die wahre Ambition: die Kreuzfahrt in eine sensorische Reise zu verwandeln, die nicht nur Häfen verbindet, sondern den Gast auf einen Weg der Entdeckung durch Küchen und Kulturen führt.

Azur auf Luminara

Zu den am meisten erwarteten Neuheiten gehört Azur, ein vielseitiges und elegantes Restaurant, das darauf ausgelegt ist, jeden Moment des Tages zu begleiten. Sein Angebot entfaltet sich in einer À-la-carte-Karte, die sich mit den Jahreszeiten verändert und die Frische der Zutaten sowie die Verbindung zu den vom Schiff besuchten Regionen widerspiegelt.

Es ist ein Ort für ausgedehnte Frühstücke mit dem Meer als natürlichem Hintergrund und für Abendessen, die sich ohne Eile entfalten, ganz im Zeichen der Geselligkeit. Die elegante, aber nicht übermäßig formelle Atmosphäre macht Azur ideal für alle, die ein flexibles gastronomisches Erlebnis suchen, das sich an die verschiedenen Rhythmen der Reise anpasst.

Haesu Bit

Mit Haesu Bit öffnet Luminara ihre Türen zu einer Welt voller Farben, Düfte und Eindrücke aus Asien. Hier lässt sich die Küche von mehreren Traditionen inspirieren: von den raffinierten Noten Japans bis zu den typischen Gewürzen Thailands, über die intensiven Aromen Koreas, Vietnams und der kantonesischen Küche.

Jedes Gericht wird so zu einer Brücke zwischen Kulturen, modern interpretiert und in einem Stil, der nicht auf Eleganz verzichtet. Haesu Bit beschränkt sich nicht darauf, bereits bekannte Rezepte anzubieten, sondern interpretiert sie neu und verwandelt sie in sensorische Erlebnisse, die das Exotische mit dem Vertrauten verbinden. Es ist das ideale Restaurant für alle, die sich gerne überraschen lassen und auf einer Reise im Westen einen Hauch des Ostens erleben möchten.

Seta auf Luminara

Zu den exklusivsten Erlebnissen an Bord gehört zweifellos Seta, konzipiert und betreut vom Sternekoch Fabio Trabocchi. Dieses Restaurant repräsentiert die Begegnung zwischen italienischer Tradition und der Raffinesse der internationalen Haute Cuisine.

Das Angebot präsentiert sich als Degustationsmenü — angekündigt als Reise von acht oder elf Gängen —, das den Gast durch vielschichtige Aromen und überraschende Kombinationen führt. Die Aufmerksamkeit für Saisonalität und die Balance der Kontraste übersetzt sich in Gerichte, die Technik und Kreativität vereinen, mit Anklängen an die historischen Routen zwischen Venedig und dem Orient und einem Blick auf die zukünftigen Destinationen der Superyacht.

Hier wird jeder Gang zu einem erzählerischen Baustein, Teil einer gastronomischen Geschichte, die sich über das gesamte Abendessen entfaltet. Das anspruchsvolle und intime Ambiente verstärkt das Erlebnis und verwandelt Seta in einen wahren Tempel der zeitgenössischen italienischen Küche.

Beach House

Schließlich bietet Beach House eine Küche, die in den Nahen Osten blickt, dank des Könnens von Chefkoch Michael Mina, Gewinner des James Beard Award und bekannt für seine innovativen Interpretationen.

In diesem Restaurant ist das Erlebnis darauf ausgelegt, die Momente des Sonnenuntergangs zu begleiten: gemeinsame Gerichte, kühne Aromen, eine Atmosphäre, die zum Dialog und zur Geselligkeit einlädt. Mina greift auf seine ägyptischen Wurzeln zurück, um Gerichte zu kreieren, die den kulinarischen Reichtum der Region erzählen, und bereichert sie mit mediterranen Einflüssen, die sich mit den Routen von Luminara verbinden.

Es ist ein Angebot, das auf Raffinesse nicht verzichtet, zugleich aber einen informellen Charakter bewahrt — gedacht für diejenigen, die Kulinarik als Moment der Begegnung erleben möchten, noch spezieller gemacht durch das Bild der Sonne, die über dem Meer untergeht.

Für alle vier Gourmet-Angebote legen die von Luminara signierten Menüs großen Wert auf lokale Rohstoffe und Zutaten aus den angelaufenen Häfen, wodurch eine Synergie zwischen dem kulinarischen Erlebnis an Bord und dem gastronomischen Erlebnis an Land entsteht.

Ein besonderes Merkmal ist, dass es keine Buffets oder Warteschlangen geben wird. Die Mahlzeiten werden geordnete, sorgfältig kuratierte Erlebnisse sein, mit Reservierungen, die mit dem Maître abgestimmt werden. Dieses Modell erinnert eher an Fine Dining auf See als an das traditionelle „Kreuzfahrtbuffet“.

Die vier Gourmet-Konzepte von The Ritz-Carlton sind daher als maßgeschneiderte Erlebniseinrichtung für die Passagiere konzipiert, bei der das Essen zur Sprache und zum Träger kulinarischer Emotionen und darüber hinaus wird. Luminara könnte ein Modell verkörpern, das vielleicht neue Kreuzfahrten dazu inspiriert, gastronomischere, ausgefeiltere Projekte zu entwickeln — immer mehr „gastorientiert“.

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Mara Di Dio

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