---

25. November 2025

Mit der Einführung seiner ersten Yacht, die für 2026 vorgesehen ist, hat Four Seasons Yachts ein gastronomisches Angebot angekündigt, das weit über eine einfache Mahlzeit an Bord hinausgeht: Es handelt sich um eine wahre Sinnesreise, die darauf ausgelegt ist, jeden Moment am Tisch zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen — ganz im Einklang mit den höchsten Standards luxuriöser Gastlichkeit.

Das Projekt der Reederei umfasst eine Kollektion von 11 Restaurants und Bars, von denen jedes über eine eigene Identität, ein eigenes Konzept und eine eigene Atmosphäre verfügt, mit dem Ziel, zu jedem Zeitpunkt der Reise ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Jeder Standort wird von ausgewählten Teams aus Köchen, Sommeliers und Mixologen betreut: Der Anspruch besteht darin, ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse zu bieten, das sich dem Rhythmus und Geist der Seereise anpasst — in einem Ambiente, das sowohl elegant als auch entspannend wirkt.

Unter den zahlreichen Angeboten an Bord stechen drei Restaurants hervor, die die Grundpfeiler des gastronomischen Programms von Four Seasons I darstellen: Sedna, Terrasse und Miuna. Jedes mit einer eigenen Vision — und doch vereint durch die gleiche Sorgfalt für Zutaten, Service und Ambiente.

Sedna bildet das Glanzstück, das Gourmetrestaurant, das als bevorzugte Bühne für kulinarische Kreativität dienen soll. Es ist das wahre „kulinarische Gravitationszentrum“ der Yacht: Hier werden sich Köche aus Four Seasons Restaurants weltweit abwechseln und ihre Erfahrung sowie ihre stilistische Handschrift an Bord bringen.

Wenn keine Gastköche anwesend sind, präsentiert die interne Brigade ein Menü, das in den Techniken der modernen französischen Küche verwurzelt ist und durch globale Einflüsse bereichert wird — begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinbegleitungen erfahrener Sommeliers. Das elegante Umfeld, geprägt von einer Palette smaragdgrüner Nuancen, verleiht Sedna eine raffinierte und kultivierte Ausstrahlung.

Zudem steht ein privater Raum für Veranstaltungen mit bis zu zehn Gästen zur Verfügung, wodurch Sedna nicht nur für Gourmetdinner, sondern auch für exklusive und festliche Anlässe geeignet ist.

Terrasse bietet eine entspanntere, mediterran geprägte Alternative für alle, die Leichtigkeit und Geselligkeit suchen, ohne auf Qualität zu verzichten. Die Gerichte — überwiegend saisonal und mit frischen Zutaten zubereitet, häufig mit Fang des Tages — spiegeln die mediterrane Tradition wider, elegant neu interpretiert.

Das „Indoor-Outdoor“-Design und die offene Küche mit Live-Stationen verleihen dem Lokal eine lebendige und ungezwungene Atmosphäre — perfekt für Mittag- und Abendessen in einem zugleich geselligen und stilvollen Rahmen.

Miuna schließlich ist ganz den Liebhabern von Sushi und Omakase gewidmet. Mit einem intimen Konzept — nur 16 Plätze pro Service — bietet das Restaurant ein immersives Erlebnis, bei dem die direkte Interaktion zwischen Koch und Gast Teil des kulinarischen Genusses ist.

Jedes Gericht wird bis ins kleinste Detail ausgearbeitet und häufig mit passenden Getränken begleitet: seltene japanische Sake oder Cocktails, die von der japanischen Kultur inspiriert sind, runden das Erlebnis ab.

Ein Ort für alle, die ein exklusives, raffiniertes und detailverliebtes Abendessen suchen, fernab touristischer Hektik — beinahe ein „Tempel des Geschmacks“ auf dem Wasser.

Die gastronomische Strategie von Four Seasons Yachts beschränkt sich nicht darauf, luxuriöse Restaurants anzubieten — sie zielt darauf ab, diese auf See neu zu interpretieren und ein dynamisches, fließendes Konzept zu schaffen.

Ein zentraler Aspekt ist das im Oktober 2025 angekündigte Chef-in-Residence-Programm: Auf ausgewählten Kreuzfahrten im Jahr 2026 werden Restaurants wie Sedna Sterne-Köche aus verschiedenen Four Seasons Standorten empfangen, wobei Menüs kreiert werden, die sich dem jeweiligen Reiseverlauf und den regionalen Aromen anpassen.

Zu den ersten angekündigten Namen zählt Luca Piscazzi vom Pelagos im Four Seasons Astir Palace in Athen, der auf den Kreuzfahrten zu den griechischen Inseln eine kreative mediterrane Küche präsentieren wird, sowie Guillaume Galliot vom legendären Caprice in Hongkong, dessen Interpretation an Bord einen Hauch französischer Haute Cuisine mit globalen Einflüssen zu den Fahrten entlang der dalmatinischen Küste beisteuern wird.

Weitere angekündigte Köche sind unter anderem Yoric Tièche, mit seiner provenzalisch-mediterranen Sensibilität, sowie Paolo Lavezzini, der die italienische Seele des guten Geschmacks auf die Routen der Rivieras bringen wird.

Die Gesamtleitung des gastronomischen Programms liegt beim erfahrenen Küchenchef Armando Ferman Toledo, der auf Jahrzehnte in Sternerestaurants, Luxusresorts und hochwertigen Kreuzfahrtschiffen zurückblickt. An seiner Seite koordiniert Küchenchef Gerardo Acunzo die interne Brigade und sorgt für Konsistenz und gleichbleibend hohe Qualität, wenn keine Gastköche anwesend sind.

Diese Formel — die das interne Talent der Brigaden mit zahlreichen hochkarätigen Gästen kombiniert — gewährleistet, dass das kulinarische Angebot von Four Seasons I sich stetig weiterentwickelt und nicht nur die Saisonalität und Herkunft der Zutaten widerspiegelt, sondern auch die Besonderheiten der Routen und Reiseerlebnisse.

Der wahre Wert des gastronomischen Angebots von Four Seasons I liegt nicht nur in den Gerichten, der Qualität der Zutaten oder dem Renommee der Köche: Das eigentliche Versprechen besteht darin, jede Mahlzeit in ein umfassendes Erlebnis zu verwandeln, in dem Service, Atmosphäre und Kontext zu einer einzigen Dimension von Luxus und Komfort verschmelzen.

Die Lounge- und Barbereiche, die Orte für Drinks oder entspannte Momente nach dem Abendessen, das Café mit handwerklichen Süßspeisen und Eiscreme, die Liebe zum Detail, die Eleganz der Innenräume — all dies trägt dazu bei, einen Lifestyle an Bord zu definieren, der weit entfernt ist von der Vorstellung eines einfachen „Schmelztiegels für Touristen“: vielmehr ein anspruchsvolles Mikro­kosmos, geschaffen für alle, die ruhige Raffinesse, Genuss und Wohlbefinden suchen.

Dies entspricht ganz der Philosophie von Four Seasons: Momente der Verbindung, des Feierns und des Genusses zu schaffen — nicht nur kulinarisch, sondern existenziell — selbst an Bord eines Schiffes. Wie das Unternehmen erklärt: Die Restaurants und Bars werden „das pulsierende Herz“ der Yacht sein.

Die Initiative der Reederei ist ein starkes und ehrgeiziges Signal: den Standard eines Sternerestaurants auf eine Yacht zu bringen — mit einem vielfältigen, sorgfältig ausgearbeiteten Angebot, das in der Lage ist, sich an unterschiedliche Kulturen, Aromen und Routen anzupassen.

Die Mischung aus drei zentralen Restaurants — mit sehr unterschiedlichen Stilen — und einem dynamischen Programm mit internationalen Spitzenköchen macht das Erlebnis an Bord der Four Seasons I unverwechselbar: eine Einladung nicht nur zum Reisen, sondern dazu, die Welt zu genießen — in einem Umfeld kompromisslosen Luxus.

Für alle, die gutes Essen, stilvolle Reisen und das Gefühl lieben, in einem exklusiven Rahmen empfangen zu werden, ist das Versprechen eindeutig: Jede Mahlzeit wird zu einer Erinnerung, die man bewahren möchte.

Verpassen Sie keine weiteren Informationen, Updates und Neuigkeiten von Four Seasons Yachts auf unserer Website Cruising Journal.

Mara Di Dio

Kommentare