---

25 de novembro de 2025

Com o lançamento do seu primeiro iate, previsto para 2026, a Four Seasons Yachts anunciou uma oferta gastronómica que vai muito além de uma simples refeição a bordo: trata-se de uma verdadeira viagem sensorial, pensada para transformar cada momento à mesa numa experiência memorável, digna dos mais elevados padrões de hotelaria de luxo.

O projeto da companhia apresenta uma coleção de 11 restaurantes e bares, cada um com identidade, conceito e atmosfera próprios, concebidos para oferecer uma experiência gastronómica única em todos os momentos da navegação.

Cada espaço será supervisionado por equipas selecionadas de chefs, sommeliers e mixologistas: o objetivo é proporcionar uma experiência culinária de categoria superior, capaz de acompanhar o ritmo e o espírito da viagem no mar, num ambiente sofisticado e ao mesmo tempo descontraído.

Entre as várias propostas a bordo, destacam-se três restaurantes que representam os pilares da oferta gastronómica de Four Seasons I: Sedna, Terrasse e Miuna. Cada um com a sua própria visão — mas todos unidos pelo mesmo cuidado com os ingredientes, o serviço e a ambientação.

Sedna é a joia da coroa, o restaurante de alta cozinha pensado como palco privilegiado da criatividade gastronómica. Trata-se do verdadeiro “centro de gravidade” culinário do iate: aqui vão alternar-se chefs provenientes dos restaurantes Four Seasons de todo o mundo, trazendo a bordo a sua experiência e assinatura estilística.

Quando não houver chefs convidados, a equipa interna apresentará um menu enraizado nas técnicas da cozinha francesa moderna, enriquecida com influências globais, servido com harmonizações escolhidas por sommeliers experientes. O ambiente elegante, marcado por tons verde-esmeralda, confere ao Sedna uma aura refinada e sofisticada.

Além disso, estará disponível uma sala privada para eventos, com capacidade até dez convidados, tornando o Sedna adequado não apenas para jantares gourmet, mas também para momentos exclusivos e comemorativos.

Terrasse representa uma alternativa mais descontraída e mediterrânica, ideal para quem procura leveza e convivialidade sem abdicar da qualidade. Os pratos — predominantemente sazonais e preparados com ingredientes frescos, frequentemente peixe do dia — refletem a tradição do Mediterrâneo, reinterpretada com elegância.

O design “indoor-outdoor” e a cozinha aberta, com estações ao vivo, conferem ao espaço uma atmosfera animada e informal, perfeita para almoços e jantares em ambiente acolhedor, mas sofisticado.

Por fim, Miuna é dedicado aos amantes de sushi e omakase. Com um ambiente intimista — apenas 16 lugares por serviço — o restaurante oferece uma experiência imersiva, onde a relação direta entre chef e cliente se torna parte essencial do prazer gastronómico.

Cada prato é elaborado com extremo cuidado e muitas vezes acompanhado por bebidas selecionadas especialmente para a ocasião: raros saquês japoneses ou cocktails inspirados na cultura nipónica completam a experiência.

Um espaço concebido para quem deseja um jantar exclusivo, requintado, atento ao detalhe, longe dos ritmos turísticos — quase um “templo do sabor” sobre a água.

A estratégia gastronómica da Four Seasons Yachts não se limita a apresentar restaurantes de luxo: ambiciona reinventá-los no mar, introduzindo um conceito dinâmico e fluido.

Um elemento central é o programa Chef-in-Residence, anunciado em outubro de 2025: durante algumas cruzeiros selecionados de 2026, restaurantes como o Sedna receberão chefs estrelados provenientes de vários estabelecimentos Four Seasons, com menus concebidos para refletir o itinerário e os sabores locais.

Entre os nomes anunciados para a estreia estão chefs como Luca Piscazzi, do Pelagos no Four Seasons Astir Palace em Atenas, que apresentará uma cozinha mediterrânica criativa durante os cruzeiros pelas ilhas gregas, e Guillaume Galliot, do histórico Caprice em Hong Kong, cuja proposta a bordo trará um toque de alta cozinha francesa com influências globais nas travessias ao longo da costa da Dalmácia.

Outros chefs confirmados incluem Yoric Tièche, com a sua sensibilidade provençal e mediterrânica, e Paolo Lavezzini, que levará a alma italiana do sabor às rotas das Rivieras.

A direção de todo o programa gastronómico está a cargo do chef veterano Armando Ferman Toledo, com décadas de experiência em restaurantes estrelados, resorts de luxo e navios de alto nível. Ao seu lado, o chef de cuisine Gerardo Acunzo coordena a equipa interna, garantindo coerência e qualidade constante na ausência de chefs convidados.

Esta fórmula — que combina o talento interno das brigadas com uma lista variada de convidados de excelência — assegura que a oferta culinária de Four Seasons I permaneça em constante evolução, refletindo não só a sazonalidade e a origem dos ingredientes, mas também a especificidade das rotas e das experiências de viagem.

O verdadeiro valor da oferta gastronómica de Four Seasons I não reside apenas nos pratos, na qualidade dos ingredientes ou na fama dos chefs: a verdadeira promessa é transformar cada refeição numa experiência completa, onde serviço, ambiente e contexto se fundem numa única dimensão de luxo e conforto.

As áreas lounge e os bares, os espaços dedicados a bebidas ou ao descanso após o jantar, o café com doces e gelados artesanais, o cuidado com o detalhe, a elegância dos interiores — tudo contribui para definir um estilo de vida a bordo que se afasta totalmente da ideia de simples “centro turístico flutuante”: é antes um microcosmo sofisticado, pensado para quem procura tranquilidade refinada, prazer e bem-estar.

Trata-se de uma abordagem coerente com a filosofia Four Seasons: criar momentos de ligação, celebração e prazer — não apenas culinário, mas existencial — mesmo a bordo de um navio. Como afirma a empresa, os restaurantes e bares serão «o coração pulsante» do iate.

A iniciativa da companhia representa um sinal forte e ambicioso: levar a bordo de um iate o padrão de um restaurante estrelado, com uma oferta variada, cuidada e capaz de se adaptar a culturas, sabores e rotas diferentes.

A combinação entre três restaurantes centrais — com estilos muito distintos — e um programa dinâmico que envolve chefs de renome internacional torna a experiência a bordo do Four Seasons I única: um convite não só a navegar, mas a saborear o mundo, num contexto de luxo sem concessões.

Para quem aprecia boa comida, viagens sofisticadas e a sensação de ser acolhido como num palco exclusivo, a promessa é clara: cada refeição será uma recordação a guardar.

Não perca mais informações, atualizações e novidades da Four Seasons Yachts no nosso site Cruising Journal.

Mara Di Dio

Comentários