---

25 novembre 2025

Con il lancio del suo primo yacht, previsto per il 2026, Four Seasons Yachts ha annunciato un’offerta gastronomica che va oltre il semplice pasto a bordo: si tratta di un vero e proprio viaggio sensoriale, pensato per rendere ogni momento a tavola un’esperienza memorabile, degna degli standard più elevati di alta ospitalità.

Il progetto della compagnia svela una collezione di 11 ristoranti e bar, ciascuno con un’identità, un concept e un’atmosfera distinti, pensati per offrire un’esperienza gastronomica unica in ogni momento della navigazione.

Ogni location sarà curata da team selezionati di chef, sommelier e mixologist: l’intento è offrire un’esperienza culinaria di categoria superiore, capace di adattarsi ai ritmi e allo spirito del viaggio in mare, in un ambiente raffinato e al tempo stesso rilassante.

Tra le tante proposte a bordo, spiccano tre ristoranti che incarnano i cardini dell’offerta gastronomica di Four Seasons I: Sedna, Terrasse e Miuna. Ognuno con una sua visione — ma tutti accomunati dalla cura per ingredienti, servizio ed ambientazione.

Sedna è il fiore all’occhiello, il ristorante di alta cucina che vuole fare da teatro privilegiato alla creatività gastronomica. Si tratta del vero “centro di gravità” culinario dello yacht: qui si alterneranno chef provenienti dai ristoranti Four Seasons di tutto il mondo, che porteranno la loro esperienza e la loro impronta stilistica a bordo.

Quando non sono presenti chef ospiti, la brigata interna proporrà un menu radicato nelle tecniche della cucina francese moderna, arricchita da influenze globali, servita con abbinamenti curati da sommelier esperti. Il tutto in un ambiente elegante, caratterizzato da una palette di tonalità verde smeraldo che conferisce a Sedna un’aura raffinata e sofisticata.

In aggiunta, sarà disponibile una sala privata per eventi, fino a dieci commensali, rendendo Sedna adatto non solo a cene gourmet, ma anche a momenti esclusivi e celebrativi.

Terrasse rappresenta un’alternativa più rilassata e mediterranea, pensata per chi cerca leggerezza e convivialità senza rinunciare alla qualità. I piatti — prevalentemente stagionali e preparati con ingredienti freschi, spesso pescato del giorno — riflettono la tradizione del Mediterraneo, reinterpretata con eleganza.

Il design “indoor-outdoor” e la cucina a vista, con stazioni live, conferiscono al locale un’atmosfera vivace e informale, perfetta per pranzi e cene in un contesto conviviale ma raffinato.

Infine, Miuna è dedicato agli amanti del sushi e dell’omakase. Con un’impostazione intima — solo 16 coperti per turno — il ristorante offre un’esperienza immersiva, in cui il rapporto diretto tra chef e ospite diventa parte del piacere gastronomico.

Ogni piatto è curato nei minimi dettagli e spesso accompagnato da bevande scelte ad hoc: rare sake giapponesi o cocktail ispirati alla cultura nipponica completano l’esperienza.

Un luogo pensato per chi desidera una cena esclusiva, raffinata, attenta al dettaglio, lontana dai ritmi turistici, quasi un “tempio del gusto” sull’acqua.

La strategia gastronomica di Four Seasons Yachts non si limita a proporre dei ristoranti di lusso, ma ambisce a reinventarli in mare, introducendo un concetto dinamico e fluido.

Un aspetto centrale è il programma Chef-in-Residence, annunciato nell’ottobre 2025: durante alcune crociere selezionate del 2026, ristoranti come Sedna ospiteranno chef stellati provenienti da varie sedi Four Seasons, con menù pensati per adattarsi all’itinerario e ai sapori del territorio.

Tra i nomi al debutto figurano chef come Luca Piscazzi, proveniente da Pelagos presso il Four Seasons Astir Palace di Atene, che proporrà una cucina mediterranea creativa durante le crociere alle isole greche, e Guillaume Galliot, dallo storico ristorante Caprice di Hong Kong, la cui versione a bordo darà un tocco di haute cuisine francese con influenze globali nelle traversate lungo la costa dalmata.

Altri chef in calendario includono Yoric Tièche, con la sua sensibilità provenzale e mediterranea, e Paolo Lavezzini, che porterà l’anima italiana del gusto sulle rotte delle Rivieras.

A dirigere l’intero programma gastronomico è il veterano chef Armando Ferman Toledo, con alle spalle decenni di esperienza in ristoranti stellati, resort di lusso e navi di alto livello. Accanto a lui, lo chef de cuisine Gerardo Acunzo coordina la brigata interna, garantendo coerenza e qualità costante quando i chef ospiti non sono presenti.

Questa formula — che combina il talento interno delle brigate e tanti ospiti d’eccellenza — assicura che l’offerta culinaria di Four Seasons I resti in costante evoluzione, riflettendo non solo la stagionalità e la provenienza degli ingredienti, ma anche la specificità delle rotte e delle esperienze di viaggio.

Il vero valore dell’offerta gastronomica di Four Seasons I non risiede soltanto nei piatti, nella qualità degli ingredienti o nella fama degli chef: la vera promessa è di trasformare ogni pasto in un’esperienza globale, dove servizio, ambientazione e contesto si fondono in un’unica dimensione di lusso e comfort.

Le aree lounge e bar, i locali dedicati al bere o allo svago dopo cena, il caffè con dolci e gelati artigianali, la cura dei dettagli, l’eleganza degli interni — tutto contribuisce a definire un lifestyle di bordo che rifugge dall’idea di semplice “crogiolo per turisti”: è piuttosto un microcosmo sofisticato, pensato per chi cerca raffinata tranquillità, piacere e cura personale.

Si tratta di un approccio coerente con la filosofia di Four Seasons: creare momenti di connessione, celebrazione e piacere — non solo culinario, ma esistenziale — anche su un’imbarcazione. Come afferma l’azienda: i ristoranti e bar saranno «il cuore pulsante» dello yacht.

L’iniziativa della compagnia rappresenta un segnale forte e ambizioso: portare su uno yacht lo standard di un ristorante stellato, con un’offerta varia, curata, e capace di adattarsi a culture, sapori e rotte diverse.

Il mix tra tre ristoranti centrali — con stili molto differenti fra loro — e un programma dinamico che coinvolge chef di fama internazionale, rende l’esperienza su Four Seasons I distintiva: un invito non solo a navigare, ma a gustare il mondo, a bordo di un contesto di lusso senza compromessi.

Per chi ama il buon cibo, i viaggi raffinati e la sensazione di essere accolti come in un palcoscenico esclusivo, la promessa è chiara: ogni pasto sarà un ricordo da custodire.

Non perdere ulteriori informazioni, aggiornamenti e novità firmate Four Seasons Yachts sul nostro sito Cruising Journal.

Mara Di Dio

Commenti