SALT Lab Radio: la cultura gastronómica de Silver Moon


S.A.L.T. Lab Radio es el nuevo podcast lanzado por Silversea Cruises que hace referencia al mismo interés y a la misma cultura gastronómica promovida a bordo de la flota con “S.A.L.T.”: Sea and Land Taste.

El tema central es descubrir el mundo que gira en torno a la cultura gastronómica y a la cocina a bordo, en particular del nuevo barco Silver Moon, que pronto será entregado a la compañía. Organizado por Adam Sachs, director del programa S.A.L.T. de Silversea y ex jefe de redacción de la revista Saveur Magazine, el podcast está enriquecido con personajes e invitados especiales.

“Todos nosotros en estos días necesitamos escuchar historias que nos lleven a otro lugar. Involucraremos a expertos locales en tierra para guiarnos y poder crear conexiones con lugares que hemos oído hablar, sobre qué y dónde comer en ese determinada localidad, incluso habrán muchos consejos prácticos y útiles también para el viajero famélico”, explicó Sachs. “Seguiremos el camino de Silver Moon y nos reuniremos con chefs apasionados, enólogos, escritores de cocina y otros expertos para ayudarnos a apreciar los lugares que visitamos a través de la lente de lo que crece y se cocina allí”.

Las series programadas seguirán de cerca tanto la ubicación de Silver Moon, y de consecuencia, el programa S.A.L.T. propuesto a bordo, siempre conectado con la región donde se realizan los itinerarios.

S.A.L.T. Lab Radio permitirá a aquellos que deseen escucharlo comprender los orígenes de los platos, las tradiciones locales y acercarnos a una educación alimentaria más consciente.

El primer episodio ya está disponible y debuta entre Italia y Eslovenia. En el primer episodio, Sachs conversa con tres innovadores a lo largo de la frontera entre Italia y Eslovenia: Ana Roš, considerada por muchos como la mejor chef eslovena y copropietaria de Hiša Franko, el primer restaurante esloveno en conseguir una estrella Michelin; Mateja Gravner, enóloga de la ilustre empresa vinícola  de la familia Gravner, que se extiende a ambos lados de la frontera italo-eslovena y que utiliza antiguas técnicas de vinificación; y Antonia Klugmann, jefa de cocina y propietaria del restaurante con estrella Michelin L’Argine, en Vencò (Collio), Italia.

Además de la búsqueda de Ana sobre cómo exaltar al máximo sus ingredientes, los obstáculos que enfrenta la familia de Mateja y la forma en que Antonia obtiene la influencia de su complicado legado, Sachs se ocupa del más famoso libro de cocina triestino, las antiguas técnicas de vinificación y la papa más sorprendente del mundo.

“A bordo de Silver Moon, nuestros huéspedes viajarán a cada destino de una manera más profunda, y el descubrimiento culinario será una parte fundamental de esta experiencia holística”, dice Barbara Muckermann, Directora de Marketing de Silversea. “Con tres sedes dedicadas – S.A.L.T. Lab, S.A.L.T. Kitchen y S.A.L.T. Bar – y un rico programa de experiencias en tierra, nuestro nuevo y pionero programa S.A.L.T. dará vida a las más interesantes historias de comidas y bebidas para la diversión de nuestros huéspedes”.

Otros episodios se publicarán en las próximas semanas, con interesantes inmersiones en las culturas culinarias de Albania, Sicilia y Lisboa. Posteriormente, con los viajes de Silver Moon al Caribe y Sudamérica, también veremos episodios que profundizarán las culturas culinarias de estas regiones.

El primer episodio del nuevo podcast está disponible de forma gratuita en Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts y en enlace oficial de Silversea Cruises.

Más novedades e información con los Comentarios de Silversea Cruises en Cruising Journal.

Gabriele Bassi

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