United Waterways e JRE-Jeunes Restaurateurs anunciaram uma parceria estratégica destinada a elevar os padrões de hospitalidade no setor dos cruzeiros fluviais a nível global, promovendo simultaneamente o desenvolvimento da próxima geração de talentos da gastronomia a bordo.
Unidas por valores partilhados de integridade, qualidade, sustentabilidade e colaboração a longo prazo, as duas organizações pretendem criar uma sinergia em que o valor conjunto seja superior à soma das partes. Esta colaboração reúne a rede de mais de 400 restaurantes JRE e a plataforma marítima internacional da United Waterways, que gere mais de 120 embarcações em todo o mundo e apoia mais de 50 marcas em vias navegáveis interiores e rotas oceânicas.
Stefan Bloch, COO da United Waterways, salientou que a colaboração com a JRE reforça de forma significativa e duradoura o perfil gastronómico da companhia, unindo o desenvolvimento de talentos, o saber-fazer artesanal e marcas sólidas em torno de um objetivo comum: proporcionar experiências excecionais aos hóspedes e criar oportunidades reais para a próxima geração de chefs.
No centro desta parceria está um forte compromisso com o apoio aos jovens talentos e com a valorização da identidade gastronómica das diferentes regiões. Graças à colaboração, os jovens chefs que trabalham a bordo dos navios da United Waterways podem beneficiar da experiência, orientação e inspiração dos chefs da JRE, abrindo assim novas oportunidades de desenvolvimento profissional, criatividade e aprendizagem. Ao mesmo tempo, os hóspedes têm a oportunidade de saborear pratos autênticos e de elevada qualidade, que revelam a riqueza cultural e gastronómica dos rios e das cidades europeias atravessados pelos cruzeiros.
Os chefs da JRE criarão receitas inspiradas nas tradições culinárias regionais, representando a identidade gastronómica das principais vias fluviais europeias, entre as quais o Elba, o Reno, o Mosela, o Danúbio, o Douro, o Sena e o Garona. Estes pratos, concebidos para respeitar os padrões operacionais a bordo, contribuirão para tornar a experiência dos hóspedes ainda mais envolvente e gratificante.
Além disso, a bordo dos navios participantes da United Waterways estará disponível um guia gastronómico de marca conjunta, que identificará os restaurantes membros da JRE ao longo das diferentes rotas. Desta forma, os hóspedes poderão receber recomendações selecionadas, estabelecendo uma ligação entre as experiências gastronómicas vividas a bordo e momentos culinários igualmente memoráveis em terra.
Nicolai P. Wiedmer, Vice-Presidente da JRE-Jeunes Restaurateurs, declarou que a parceria com a United Waterways permite levar a paixão pela excelência gastronómica aos viajantes que percorrem os rios mais emblemáticos da Europa. Salientou ainda que esta colaboração proporciona aos chefs emergentes oportunidades únicas para desenvolver as suas competências e partilhar a sua arte, garantindo aos hóspedes experiências gastronómicas inesquecíveis, tanto a bordo como em terra.
Ao combinar a experiência gastronómica da JRE com a excelência operacional da United Waterways, a parceria pretende elevar os padrões globais nos setores da gastronomia, da hospitalidade e do turismo. Através de programas estruturados de desenvolvimento de talentos, de iniciativas direcionadas para o envolvimento dos hóspedes e de ações internacionais de marca, ambas as organizações reafirmam o seu compromisso com a excelência, a integridade e um crescimento sustentável.
A colaboração estender-se-á também ao Japão, em sinergia com a Mitsukoshi Isetan Nikko Travel, Ltd., parceira da United Waterways no mercado japonês de cruzeiros. Alguns elementos selecionados da colaboração com a JRE contribuirão para criar experiências gastronómicas sofisticadas a bordo, conjugando a cozinha regional europeia com as expectativas de um público internacional e enriquecendo a experiência global dos hóspedes através da qualidade, do saber-fazer artesanal e da narrativa gastronómica.
Gabriele Bassi