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13 de agosto de 2025

A Silversea continua a consolidar a sua posição de liderança no panorama gastronômico a bordo com a nomeação de Gianluca Sparacino como Global Head of Food and Beverage.

Com uma carreira internacional que ultrapassa os 35 anos, Sparacino traz uma vasta experiência adquirida nos mais renomados hotéis e resorts de luxo do mundo, incluindo a prestigiada cadeia Four Seasons. Sua visão estratégica e paixão pela inovação culinária representam um elemento chave para o futuro do programa gastronômico da Silversea, que busca oferecer experiências culinárias únicas e autênticas em cada viagem, enriquecendo a oferta de uma marca já conhecida pela excelência.

Natural de Roma e diplomado pela renomada escola de gestão hoteleira Les Roches, na Suíça, Gianluca Sparacino construiu sua carreira entre os destinos gastronômicos mais exclusivos do mundo, como Singapura, Hong Kong, Dubai, Genebra e Miami. Essa trajetória global permitiu-lhe aprimorar competências estratégicas e operacionais em contextos altamente competitivos e desenvolver um profundo conhecimento das tendências e expectativas do setor de hospitalidade de luxo.

Sparacino é reconhecido como uma referência no setor por sua capacidade de criar e gerir conceitos culinários premiados, colaborando com mais de uma dúzia de restaurantes com estrelas Michelin. Sua liderança não se limita ao lado técnico e criativo da gastronomia, mas estende-se também à atenção à equipe e à cultura organizacional, sempre focando na construção de ambientes de trabalho motivadores que promovam inovação e qualidade. Antes de ingressar na Silversea, Sparacino ocupou cargos de alto escalão na Four Seasons Resorts, onde foi Vice-Presidente de Food and Beverage para as Américas e anteriormente para a região EMEA, contribuindo para elevar os padrões culinários e de serviço em diversas propriedades de luxo.

A Silversea sempre foi sinônimo de luxo experiencial, e a qualidade da oferta gastronômica a bordo é um dos pilares fundamentais que sustentam a experiência dos hóspedes. A nomeação de Gianluca Sparacino como responsável global por Food and Beverage destaca a importância estratégica dessa área para a companhia e antecipa um futuro repleto de inovações e propostas gastronômicas de alto nível.

Sob a liderança de Sparacino, a Silversea pretende evoluir seu programa culinário, que já inclui o renomado S.A.L.T. (Sea and Land Taste). Esse programa oferece experiências imersivas em que os menus são inspirados e desenvolvidos em estreita relação com os destinos visitados, permitindo aos hóspedes degustar sabores locais autênticos, valorizados pela maestria dos chefs a bordo. O objetivo é duplo: fortalecer a autenticidade e a conexão cultural entre comida e destino, e inovar por meio de técnicas modernas, novas combinações e uma apresentação capaz de emocionar e envolver cada hóspede. Sparacino trabalhará em sinergia com as equipes em terra e a bordo para manter altos padrões de qualidade e continuar a oferecer um serviço personalizado que antecipe as necessidades dos clientes.

A proposta gastronômica da Silversea é hoje uma das principais razões pelas quais os viajantes escolhem a companhia para suas viagens de luxo. Do requintado restaurante francês, passando pelas opções asiáticas ricas em sabores e aromas exóticos, até a autêntica culinária italiana e diversas especialidades internacionais, cada menu é elaborado para satisfazer paladares exigentes e oferecer variedade e inovação.

A atenção à excelência dos ingredientes e a seleção de produtos de alta qualidade são a base sobre a qual se constroem as experiências gastronômicas a bordo. Além de pratos elaborados, a Silversea também oferece uma seleção de coquetéis artesanais e bebidas refinadas, cuidadosamente curadas para complementar e valorizar cada prato.

Com a chegada de Sparacino, espera-se um enriquecimento adicional dessa oferta, com a introdução de novas ideias e tendências globais, sem perder o forte vínculo com a tradição e a autenticidade que caracterizam a Silversea. A carreira de Gianluca Sparacino é marcada por uma abordagem de gestão que une inovação e tradição. Ele acredita firmemente no valor da equipe como elemento fundamental para garantir uma experiência de qualidade superior e na importância de um ambiente de trabalho que estimule a criatividade e o crescimento profissional. Sua filosofia é orientada ao cliente, com uma visão que coloca no centro o prazer e a satisfação do hóspede, valorizando cada detalhe da jornada gastronômica como momento de descoberta e prazer. Sua vasta experiência em estabelecimentos de alto nível o levou a conhecer os desafios e oportunidades do setor de luxo, liderando projetos que frequentemente redefiniram os padrões de excelência culinária globalmente.

A entrada de Sparacino na equipe de liderança da Silversea ocorre em um momento de grande dinamismo para a companhia, que recentemente reforçou seu quadro com a contratação de figuras de destaque no setor culinário, como Anthony Maubossin, Diretor de Operações Culinárias e Inovação, e Jordan Bernstein, Diretor de Operações Food and Beverage. Esses profissionais trazem consigo um vasto conjunto de competências e reconhecimentos, incluindo a adesão à Académie Culinaire de France, uma das instituições mais antigas e prestigiadas dedicadas à arte culinária francesa. Essa estratégia de fortalecimento da equipe evidencia a vontade da Silversea de manter e ampliar seu papel de liderança na oferta gastronômica de luxo a bordo.

A nomeação de Gianluca Sparacino como Global Head of Food and Beverage representa, portanto, uma virada significativa para a Silversea, confirmando o compromisso da companhia em colocar a gastronomia no centro da experiência de cruzeiro de luxo. Com sua experiência, visão e paixão, Sparacino conduzirá a evolução de uma oferta culinária que é não só sinônimo de qualidade e inovação, mas também de autêntica conexão cultural e atenção aos detalhes.

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Adele D’Angelo

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