Majestic Princess: viagem pelos sabores da Toscana
A Princess Cruises anunciou uma colaboração extraordinária com a histórica família Frescobaldi, renomada por sua tradição secular na vinicultura na Toscana. Essa parceria deu origem a uma experiência gastronômica única a bordo do Majestic Princess, com a introdução de um novo menu inspirado nas receitas tradicionais toscanas, harmonizado com os prestigiados vinhos Frescobaldi.
O Sabatini’s Italian Trattoria, o restaurante de especialidades italianas presente no navio, passou por uma transformação significativa graças a essa colaboração. O novo menu, intitulado “Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi”, trouxe a bordo a essência da cozinha toscana, com pratos que refletem a simplicidade e a autenticidade das tradições culinárias da região. Cada prato foi concebido para realçar os sabores genuínos dos ingredientes, muitos dos quais provenientes diretamente das terras da Toscana.
Majestic Princess
O novo menu “Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi” é uma homenagem refinada à tradição gastronômica toscana, reinterpretada com elegância e paixão. Inspirado na histórica família Frescobaldi, este percurso culinário apresenta seis pratos que contam histórias de território, sazonalidade e sabor autêntico, num equilíbrio perfeito entre simplicidade e sofisticação. Cada criação celebra ingredientes cuidadosamente selecionados, exaltando sabores familiares e envolventes, acompanhados por uma apresentação impecável que expressa a essência da cozinha italiana.
Entre os pratos propostos no Sabatini’s Italian Trattoria, a experiência gastronômica começa com um perfumado guazzetto de mexilhões e camarões — uma sopa de frutos do mar que combina o calor acolhedor do tomate com a vivacidade do vinho branco, enriquecida com notas de alho e um buquê de ervas aromáticas que se fundem em um equilíbrio marinho perfeito, acompanhada de pão crocante ideal para mergulhar. Em seguida, a cremosa burrata servida com presunto cru curado por 18 meses evoca a frescura dos verões italianos, graças à combinação de tomates-cereja suculentos e rúcula vibrante, tudo realçado com um fio de azeite extravirgem de qualidade superior. As fettuccine com trufa e Parmigiano representam um momento de verdadeira indulgência: a massa fresca é envolta em um creme aveludado de Parmigiano Reggiano, enriquecido com o aroma intenso e sofisticado da trufa negra, e finalizado com uma crosta crocante que confere estrutura e profundidade ao prato. O tortelli de ricota com tomate e manjericão, expressão da tradição artesanal, destaca-se pela delicadeza da massa feita à mão e pelo equilíbrio entre a suavidade da ricota, a frescura do manjericão e a acidez viva dos tomatinhos. O filé de robalo, perfeitamente grelhado, combina-se com alcachofras fritas, criando uma harmonia de texturas e sabores, enquanto o azeite de limão confere ao prato uma frescura surpreendente e envolvente. Para finalizar a refeição, a Torta Caprese surge em uma versão requintada e rica, enriquecida com creme de confeiteiro e avelãs caramelizadas. A doçura redonda do chocolate harmoniza-se com a elegância cremosa do sorvete de mascarpone aromatizado com limoncello, tudo realçado pelo toque final do azeite Frescobaldi, que assina com refinamento essa criação inesquecível.
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Além do menu diário, durante cada cruzeiro, o Sabatini’s Italian Trattoria oferecerá uma ocasião verdadeiramente especial: o Grand Tuscan Dinner, uma noite exclusiva e intimista pensada para celebrar a excelência e a tradição culinária da Toscana, por meio de um percurso de seis pratos inspirados no universo Frescobaldi. Este evento único permite aos hóspedes mergulhar completamente nos sabores autênticos da região, acompanhados por harmonizações de vinhos nobres e grappa, cuidadosamente selecionados para realçar cada prato e criar uma experiência sensorial inesquecível.
O jantar começa com um delicado carpaccio de frutos do mar mediterrâneos, onde o atum e as vieiras se combinam ao caviar de esturjão e salmão, enriquecidos com o intenso perfume da trufa negra e realçados por um vinagrete cítrico que acrescenta frescor e personalidade. Esta primeira degustação é um verdadeiro convite a descobrir a sofisticação dos sabores toscanos em uma versão contemporânea e refinada. Em seguida, é servido um filé de robalo, selado à perfeição e disposto sobre uma caponata à moda siciliana, cujo sabor forte e encorpado é suavizado por um fio de azeite de manjericão fresco, que adiciona uma nota herbácea e perfumada. É um prato que narra o encontro entre o mar e a terra, tradições diferentes que se harmonizam num equilíbrio perfeito.
Para encerrar com doçura, a Pinolata Senese oferece uma nota leve e adocicada, com sua massa macia e aromática enriquecida por um recheio cremoso de creme de confeiteiro — símbolo da mais autêntica tradição doceira toscana. Por fim, o jantar se encerra com os clássicos cantucci de amêndoas, ideais para serem mergulhados na grappa di vino Luce, uma requintada aguardente toscana que realça o sabor dos biscoitos e sela com elegância esta experiência culinária. Essa noite especial, oferecida por uma taxa adicional de 99 dólares por pessoa, vai muito além de uma simples refeição: é uma jornada pela cultura e pela história gastronômica da Toscana — uma oportunidade de vivenciar a arte da cozinha italiana em um ambiente exclusivo e sofisticado.
A colaboração também levou à criação de novos coquetéis inspirados nos vinhos Frescobaldi, como o Gorgona Breeze, Rosato Reverie, Chianti Sunset, Pomino Bloom e Mormoreto Old Fashioned. Essas criações de mixologia oferecem aos passageiros uma forma inovadora de apreciar os aromas e sabores da Toscana em forma líquida.
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Lamberto Frescobaldi, presidente da Marchesi Frescobaldi, expressou entusiasmo com essa colaboração, destacando que cada prato foi criado com o mesmo cuidado e paixão que os vinhos com os quais é harmonizado, criando uma harmonia perfeita em cada garfada. Sami Kohen, vice-presidente da área de Alimentos e Bebidas da Princess Cruises, ressaltou que essa parceria fortalece ainda mais o vínculo da companhia com a Itália, permitindo aos hóspedes saborear os ricos sabores da Toscana e criar memórias inesquecíveis em alto-mar.
Após um período de renovação, o navio Majestic Princess introduziu essa nova experiência culinária com a intenção de expandi-la para toda a frota nos meses seguintes. Essa iniciativa representa um passo importante no compromisso da Princess Cruises de oferecer experiências gastronômicas autênticas e de alta qualidade aos seus passageiros, consolidando sua reputação como uma companhia atenta à cultura e às tradições dos destinos que visita.
Em conclusão, a colaboração entre a Princess Cruises e a família Frescobaldi trouxe a bordo do Majestic Princess uma verdadeira experiência toscana, combinando a rica tradição vinícola com a culinária regional em um contexto único e sofisticado. Essa iniciativa não apenas enriquece a oferta gastronômica da companhia, mas também representa uma homenagem à cultura e hospitalidade italianas, oferecendo aos passageiros uma viagem sensorial inesquecível pelos sabores da Toscana.
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