Cruising Journal

Windstar: Cruzeiros com superestrelas culinárias

A oferta de uma culinária refinada sempre foi um dos pontos altos da experiência Windstar, comprometendo-se a refletir nos pratos servidos a bordo os destinos visitados com menus de qualidade preparados com ingredientes frescos e locais, frequentemente selecionados pelo chef a bordo.

A Windstar oferece aos hóspedes a oportunidade de saborear plenamente a vida e a comunidade local, aguçando seu apetite em parceria com a James Beard Foundation, com a qual se compromete a celebrar, cultivar e honrar chefs e outros líderes que tornam a cultura alimentar americana deliciosa, diversificada e sustentável.

Como Linha de Cruzeiro Oficial da James Beard Foundation, quase três dúzias de chefs navegaram com a Windstar durante os cruzeiros temáticos culinários, que incluem muito tempo para interagir pessoalmente com o chef a bordo e viver experiências únicas, como demonstrações de culinária a bordo para aprender as técnicas usadas na criação de pratos perfeitos, um passeio pelos mercados locais na companhia do chef para escolher os ingredientes para o jantar, ouvir suas histórias e pedir conselhos, mas, acima de tudo, degustar pratos criados não apenas por um chef famoso, mas por uma lista de estrelas como Maxime Bilet (The Cooking Lab), Evan Hanzcor (Egg) e Jose Mendin (Pubbelly Noodle Bar, Habitat, Baja Bao).

Para os entusiastas da culinária que não querem perder esta oportunidade, estão programados três cruzeiros temáticos:

Legendary Winter no Mediterrâneo: Um cruzeiro de 7 dias a bordo da Star Legend saindo em 4 de fevereiro de 2024 de Roma a Barcelona. O convidado especial deste cruzeiro será o chef Omar Anani, um restaurador americano de origem palestina-egípcia e proprietário do premiado Saffron De Twah, um bistrot marroquino moderno no lado leste de Detroit. Ele foi finalista duas vezes do James Beard Award como Melhor Chef – Great Lakes. Seu food truck itinerante, The Twisted Mitten, foi o primeiro food truck halal itinerante em Michigan e foi reconhecido como um dos melhores do país pelo USA Today e Food Network, apresentando culinária de múltiplas culturas, misturando sabores e consistências de todo o mundo.

Durante este cruzeiro, os hóspedes, além de visitar cidades icônicas como Roma, Nice e Barcelona com pernoites e uma parada diária em Livorno e Marselha, desfrutarão de um jantar com o chef Omar, incluindo uma degustação de vinhos, duas demonstrações culinárias com receitas inclusas e poderão fazer um passeio em um mercado local em sua companhia.

Culinárias e Culturas da Espanha, Portugal e França: Um cruzeiro de 9 dias a bordo da Star Legend saindo em 28 de maio de 2024 de Lisboa a Dún Laoghaire (Dublin). A convidada especial será a chef Tanya Holland, conhecida por sua interpretação criativa da soul food moderna e dos clássicos do conforto. Ela é a chef executiva e proprietária dos restaurantes Brown Sugar, localizados na área da Baía de São Francisco. Autora do Brown Sugar Kitchen Cookbook e do New Soul Cooking, ela competiu na 15ª temporada do Top Chef na Bravo e foi anfitriã e especialista em soul food no Melting Pot do Food Network. Como chef, Holland viaja muito em busca de algo mais e frequentemente colabora com a Fundação James Beard como escritor e chef.

Durante este cruzeiro, os hóspedes descobrirão a deliciosa culinária e os licores da Espanha e França, provarão os melhores frutos do mar da Europa, a sobremesa no Porto, o conhaque em La Rochelle e os vinhos mundialmente famosos em Bruxelas. Acima de tudo, terão a oportunidade de jantar com a chef Tanya, fazer um passeio pelos mercados locais em sua companhia, participar de duas demonstrações culinárias a bordo e de dois seminários de enriquecimento com degustações de vinhos da Denner Vineyards, um favorito de Paso Robles que produz alguns dos melhores vinhos desta região da Califórnia.

Arquipélagos do Adriático e Deusas Gregas: Um cruzeiro de 8 dias a bordo do Wind Surf partindo em 28 de agosto de 2024 de Veneza a Atenas. A convidada deste cruzeiro será a chef Loryn Nalic, que junto com seu marido Edo é proprietária do Balkan Treat Box, onde servem culinária de inspiração balcânica diretamente do coração de St. Louis, Missouri. O Balkan Treat Box nasceu em 2017 como um colorido caminhão de comida itinerante, e o restaurante físico foi inaugurado em 2019. Para recriar as receitas clássicas dos Balcãs, Loryn viajou pela região aprendendo com antigas tradições culinárias locais. Os inúmeros prêmios e reconhecimentos locais de Loryn incluem o reconhecimento da Food & Wine e Bon Appétit, e ela recebeu duas indicações como semifinalista da James Beard Foundation para Melhor Chef – Midwest.

Durante este cruzeiro entre templos gregos, cadeias montanhosas costeiras e vilarejos rústicos, os hóspedes terão a oportunidade de jantar com a chef e fazer um tour pelos mercados locais em sua companhia. Além disso, haverá dois seminários de enriquecimento com degustações de vinhos conduzidos pela Cantina Louis M. Martini, que celebrou em 2023 o 90º aniversário da icônica vinícola Louis M. Martini, um marco na Napa Valley.

Esta é a experiência de cruzeiro temático culinário da James Beard Foundation da Windstar, e é uma experiência única na vida para saborear pratos de alguns dos chefs mais famosos da James Beard Foundation. 

Não perca as últimas notícias, atualizações e resenhas sobre a Windstar Cruises no Cruising Journal, com fotos, vídeos e ofertas de cruzeiros. 

Giorgia Lombardo

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