Oceania Cruises: novo restaurante exclusivo no mar
La Table par Maîtres Cuisiniers de France fará a sua estreia a bordo do Oceania Sonata em 2027. Um restaurante tão íntimo quanto exclusivo, que prestará homenagem ao património gastronómico francês.
Já foram revelados novos detalhes do restaurante La Table, fruto de uma grande colaboração culinária e expressão de uma cozinha requintada. Será o primeiro e único restaurante no mar a ser inaugurado com o prestigiado selo de aprovação dos Maîtres Cuisiniers de France. Este reconhecimento não é apenas simbólico, mas representa uma verdadeira certificação de qualidade e autenticidade, elevando ainda mais os padrões da restauração de luxo a bordo dos navios da Oceania Cruises.
A Associação dos Maîtres Cuisiniers de France conta com 115 membros e é uma instituição de renome internacional dedicada à preservação e promoção do património da gastronomia francesa. O seu objetivo é preservar e promover a arte culinária francesa, incentivando os jovens a aprender e a aperfeiçoar esta arte.
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Maitres des cuisiniers de France
Jean-Louis Dumonet, Presidente da delegação dos EUA e Canadá dos Maîtres Cuisiniers de France, afirmou que La Table representa a evolução natural da rica tradição culinária associada às viagens de luxo no mar. Em colaboração com a Oceania Cruises, foi criado um menu excecional, elaborado com mestria e profundo respeito pela gastronomia francesa.
A Oceania Cruises é a única companhia de cruzeiros com dois Maîtres Cuisiniers de France à frente do seu programa culinário: os Executive Culinary Directors Chef Alexis Quaretti e Chef Eric Barale. Serão eles a liderar o La Table, um dos restaurantes mais exclusivos alguma vez criados no mar, com apenas 18 lugares disponíveis e acesso exclusivamente por reserva. Um conceito pensado para garantir um serviço altamente personalizado e uma experiência gastronómica imersiva, onde cada detalhe será tratado com precisão absoluta. O menu rotativo apresentará uma variedade de pratos meticulosamente preparados, criados em estreita colaboração com uma seleção de Maîtres Cuisiniers de France convidados a bordo e provenientes de todo o mundo, garantindo aos hóspedes uma experiência sempre diferente e dinâmica, capaz de reinterpretar a tradição francesa numa perspetiva contemporânea.
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Chef Eric Barale, left, and Chef Alexis Quaretti, right
Jason Montague, Chief Luxury Officer da Oceania Cruises, sublinhou que a sua dedicação à gastronomia se baseia no aperfeiçoamento contínuo e no respeito pela tradição — uma filosofia partilhada com os Maîtres Cuisiniers de France. Acrescentou ainda que esta extraordinária colaboração, celebrada pelos chefs Quaretti e Barale, transformará o La Table numa verdadeira celebração do património culinário francês, com mestria e o inconfundível luxo da Oceania Cruises.
Alguns dos pratos servidos no La Table destacarão expressões requintadas da arte culinária francesa: desde delicadas tarteletes de maçã Granny Smith até à linguado de Dover recheado com escargots, acompanhado de legumes rosáceos e molho de vinho branco, passando por criações exclusivas como o rolo de batata com caranguejo e caviar Sturia Oscietra. Cada prato será concebido para valorizar técnica, estética e harmonia de sabores, transformando a refeição numa verdadeira viagem sensorial, onde a apresentação faz parte integrante da experiência.
Para o Chef Quaretti, este restaurante reflete e valoriza o cuidado com a técnica, a apreciação dos sabores e a criatividade contemporânea. Integrado na elegância íntima deste novo espaço a bordo do Oceania Sonata, acrescenta, o La Table oferecerá aos hóspedes uma experiência gastronómica verdadeiramente memorável.
La Table par Maitres Cuisiniers de France
La Table par Maitres Cuisiniers de France, Oceania Sonata
A introdução do La Table reforça a filosofia da Oceania Cruises desde a sua fundação: oferecer a melhor cozinha no mar. O restaurante também acolherá a aclamada Dom Pérignon Experience, com um menu de degustação de seis pratos acompanhado por três colheitas excecionais de champanhe. Esta experiência será um dos momentos mais exclusivos da oferta gastronómica, combinando alta cozinha e grandes rótulos num percurso de degustação concebido para realçar cada prato através de harmonizações requintadas.
Os novos navios da classe Sonata, com entrega prevista para 2027, 2029, 2032, 2035 e 2037, oferecerão, além do La Table e do novo Nikkei Kitchen, dez restaurantes de alto nível, bem como espaços temáticos como o pan-asiático Red Ginger, a clássica steakhouse Polo Grill e o Toscana, reconhecido pela sua autêntica cozinha italiana.
Com esta nova geração de navios, a Oceania Cruises pretende redefinir ainda mais o conceito de restauração no mar, oferecendo um nível de variedade e qualidade cada vez mais próximo dos melhores restaurantes estrelados em terra. Para a Oceania Cruises, a arte culinária está no centro da viagem, e as suas equipas talentosas continuarão a aperfeiçoar e a evoluir os menus em nome da excelência gastronómica.
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