United Waterways e JRE-Jeunes Restaurateurs hanno annunciato una partnership strategica volta a innalzare gli standard dell’ospitalità nel settore delle crociere fluviali a livello globale, promuovendo al contempo la crescita della prossima generazione di talenti culinari a bordo.
Unite dai valori condivisi di integrità, qualità, sostenibilità e collaborazione a lungo termine, le due organizzazioni puntano a creare una sinergia in cui il valore complessivo sia superiore alla somma delle parti. Questa collaborazione unisce la rete di oltre 400 ristoranti JRE con la piattaforma marittima internazionale di United Waterways, che gestisce più di 120 imbarcazioni nel mondo e supporta oltre 50 brand su vie navigabili interne e rotte oceaniche.
Stefan Bloch, COO di United Waterways, ha sottolineato che la collaborazione con JRE rafforza in modo significativo e duraturo il profilo culinario della compagnia, connettendo lo sviluppo dei talenti, l’artigianalità e marchi solidi attorno all’obiettivo comune di offrire esperienze eccezionali agli ospiti e reali opportunità per la prossima generazione di chef.
Al cuore della partnership vi è un forte impegno nel sostenere i giovani talenti e nel celebrare l’identità culinaria delle diverse regioni. Grazie alla collaborazione, i giovani chef che operano a bordo delle navi United Waterways possono confrontarsi con l’esperienza, la guida e l’ispirazione degli chef JRE, aprendo così nuove opportunità di crescita professionale, creatività e apprendimento. Contemporaneamente, gli ospiti hanno l’occasione di gustare piatti autentici e di alta qualità, che raccontano la ricchezza culturale e gastronomica dei fiumi e delle città europee attraversate dalle crociere.
Gli chef JRE creeranno ricette ispirate alle tradizioni culinarie regionali, rappresentando l’identità gastronomica delle principali vie fluviali europee, tra cui Elba, Reno, Mosella, Danubio, Douro, Senna e Garonna. Questi piatti, pensati per rispettare gli standard operativi a bordo, contribuiranno a rendere l’esperienza degli ospiti ancora più coinvolgente e appagante.
In aggiunta, sulle navi partecipanti di United Waterways sarà disponibile una guida culinaria co-branded, che segnalerà i ristoranti membri JRE lungo le rotte. Gli ospiti potranno così ricevere consigli selezionati, collegando le esperienze gastronomiche vissute a bordo con momenti culinari altrettanto memorabili a terra.
Nicolai P. Wiedmer, Vice President di JRE-Jeunes Restaurateurs, ha dichiarato che la partnership con United Waterways permette di portare la passione per l’eccellenza culinaria ai viaggiatori lungo i fiumi più iconici d’Europa. Ha sottolineato che la collaborazione offre agli chef emergenti opportunità uniche per sviluppare le proprie competenze e condividere la propria arte, garantendo agli ospiti esperienze gastronomiche indimenticabili, sia a bordo sia a terra.
Unendo l’esperienza culinaria di JRE all’eccellenza operativa di United Waterways, la partnership mira a innalzare gli standard globali nei settori della gastronomia, dell’ospitalità e del turismo. Grazie a programmi strutturati per lo sviluppo dei talenti, all’engagement mirato degli ospiti e a iniziative internazionali di brand, entrambe le organizzazioni ribadiscono il loro impegno verso l’eccellenza, l’integrità e una crescita sostenibile.
La collaborazione si estenderà inoltre al Giappone, in sinergia con Mitsukoshi Isetan Nikko Travel, Ltd., partner di United Waterways nel mercato crocieristico giapponese. Elementi selezionati della cooperazione con JRE contribuiranno a creare momenti gastronomici raffinati a bordo, fondendo la cucina regionale europea con le aspettative di un pubblico internazionale e arricchendo l’esperienza complessiva degli ospiti attraverso qualità, maestria artigianale e narrazione culinaria.
Gabriele Bassi