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13 agosto 2025

Silversea continua a consolidare la propria posizione di leader nel panorama gastronomico a bordo con la nomina di Gianluca Sparacino come Global Head of Food and Beverage.

Con una carriera internazionale che supera i 35 anni, Sparacino porta una vasta esperienza maturata nei più rinomati hotel e resort di lusso del mondo, inclusa la prestigiosa catena Four Seasons. La sua visione strategica e la passione per l’innovazione culinaria rappresentano un elemento chiave per il futuro del programma gastronomico di Silversea, che punta a offrire esperienze culinarie uniche e autentiche in ogni viaggio, arricchendo l’offerta di un marchio già noto per l’eccellenza.

Originario di Roma e diplomato alla rinomata scuola di gestione alberghiera Les Roches in Svizzera, Gianluca Sparacino ha costruito la sua carriera tra le destinazioni gastronomiche più esclusive del mondo, tra cui Singapore, Hong Kong, Dubai, Ginevra e Miami. Questo percorso globale gli ha permesso di affinare competenze strategiche e operative in contesti altamente competitivi e di sviluppare un’approfondita conoscenza delle tendenze e delle aspettative del settore luxury hospitality.

Sparacino è riconosciuto come una figura di riferimento nel settore per la sua capacità di creare e gestire concept culinari premiati, collaborando con oltre una dozzina di ristoranti stellati Michelin. La sua leadership non si limita al lato tecnico e creativo della ristorazione, ma si estende anche all’attenzione al team e alla cultura aziendale, puntando sempre a costruire ambienti di lavoro motivanti che promuovano innovazione e qualità. Prima di entrare in Silversea, Sparacino ha ricoperto ruoli di vertice in Four Seasons Resorts, dove è stato Vice Presidente Food and Beverage per le Americhe e precedentemente per la regione EMEA, contribuendo a elevare gli standard culinari e di servizio in numerose proprietà di lusso.

Silversea è da sempre sinonimo di lusso esperienziale, e la qualità dell’offerta gastronomica a bordo è uno dei pilastri fondamentali su cui si basa l’esperienza degli ospiti. La nomina di Gianluca Sparacino come responsabile globale del Food and Beverage sottolinea l’importanza strategica di questo ambito per la compagnia e anticipa un futuro fatto di innovazioni e proposte gastronomiche di alto livello.

Sotto la guida di Sparacino, Silversea si propone di far evolvere il suo programma culinario, che già include il rinomato S.A.L.T. (Sea and Land Taste). Questo programma offre esperienze immersive in cui i menu sono ispirati e sviluppati in stretta relazione con le destinazioni visitate, permettendo agli ospiti di gustare autentici sapori locali, valorizzati dalla maestria degli chef a bordo. L’obiettivo è duplice: da un lato rafforzare l’autenticità e la connessione culturale tra cibo e destinazione; dall’altro innovare attraverso tecniche moderne, nuove combinazioni e una presentazione che sappia emozionare e coinvolgere ogni ospite. Sparacino lavorerà in sinergia con i team a terra e a bordo per mantenere elevati standard di qualità e per continuare a offrire un servizio personalizzato che anticipi le esigenze dei clienti.

La proposta gastronomica di Silversea è oggi uno dei principali motivi per cui i viaggiatori scelgono la compagnia per le loro crociere di lusso. Dal raffinato ristorante francese, passando per le opzioni asiatiche ricche di sapori e profumi esotici, fino alla cucina italiana autentica e alle varie specialità internazionali, ogni menu è studiato per soddisfare palati esigenti e offrire varietà e innovazione.

L’attenzione per l’eccellenza degli ingredienti e la selezione di prodotti di alta qualità sono la base su cui si costruiscono le esperienze gastronomiche a bordo. Accanto a piatti elaborati, Silversea propone anche una selezione di cocktail artigianali e bevande ricercate, curati per completare e valorizzare ogni portata.

Con l’arrivo di Sparacino, si prevede un ulteriore arricchimento di questa offerta, con l’introduzione di nuove idee e tendenze globali, senza però perdere il forte legame con la tradizione e l’autenticità che contraddistingue Silversea. La carriera di Gianluca Sparacino è segnata da un approccio alla gestione che unisce innovazione e tradizione. Crede fermamente nel valore del team come elemento fondamentale per garantire un’esperienza di qualità superiore e nell’importanza di un ambiente di lavoro che stimoli creatività e crescita professionale. La sua filosofia è orientata al cliente, con una visione che mette al centro il piacere e la soddisfazione dell’ospite, valorizzando ogni dettaglio del percorso gastronomico come momento di scoperta e piacere. La sua esperienza pluriennale in strutture di alto profilo lo ha portato a conoscere le sfide e le opportunità del settore luxury, portando avanti progetti che hanno spesso ridefinito gli standard di eccellenza culinaria a livello globale.

L’ingresso di Sparacino nel team dirigenziale di Silversea arriva in un momento di grande fermento per la compagnia, che ha recentemente rafforzato il proprio organico con l’assunzione di figure di spicco nel settore culinario, come Anthony Maubossin, Direttore delle Operazioni Culinarie e Innovazione, e Jordan Bernstein, Direttore delle Operazioni Food and Beverage. Questi professionisti portano con sé un bagaglio di competenze e riconoscimenti, tra cui l’adesione all’Académie Culinaire de France, una delle istituzioni più antiche e prestigiose dedicate all’arte culinaria francese. Questa strategia di rafforzamento del team testimonia la volontà di Silversea di mantenere e accrescere il proprio ruolo di leader nell’offerta gastronomica di lusso a bordo.

La nomina di Gianluca Sparacino come Global Head of Food and Beverage rappresenta dunque una svolta significativa per Silversea, confermando l’impegno della compagnia nel mettere la gastronomia al centro dell’esperienza di crociera di lusso. Con la sua esperienza, visione e passione, Sparacino guiderà l’evoluzione di un’offerta culinaria che non è solo sinonimo di qualità e innovazione, ma anche di autentica connessione culturale e attenzione al dettaglio.

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Adele D’Angelo

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