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20 agosto 2025

Princess Cruises amplia l’offerta gastronomica di alto livello con l’arrivo del rinomato ristorante Makoto Ocean a bordo di due iconiche navi della classe Diamond, per crociere in Antartide, Sud-est asiatico e Giappone a partire dall’autunno 2025.

Princess Cruises continua a consolidare la sua reputazione di eccellenza culinaria con l’annuncio dell’espansione del suo celebre ristorante specializzato in sushi, Makoto Ocean. Dopo il successo riscosso su Sun Princess e il prossimo debutto su Star Princess, il ristorante sbarca ora anche su Diamond Princess e Sapphire Princess, due navi amate dagli appassionati di crociere di fascia alta. Questa mossa rappresenta un importante passo avanti nell’esperienza gastronomica a bordo, offrendo agli ospiti una combinazione unica di tradizione giapponese e innovazione culinaria firmata dallo chef Makoto Okuwa.

Makoto Ocean nasce dall’esperienza venticinquennale dello chef Makoto Okuwa, noto per la sua interpretazione moderna dello stile Edomae di sushi, una tecnica tradizionale nata nel Tokyo degli anni 1820. Questo stile si caratterizza per l’utilizzo di riso condito con aceto, accompagnato da pesce freschissimo e ingredienti locali, dando vita a piatti semplici ma raffinati che esaltano i sapori autentici del Giappone.

Lo chef Okuwa porta a bordo di Diamond Princess e Sapphire Princess una proposta culinaria innovativa e giocosa, con piatti presentati in modo artistico, pensati per soddisfare un ampio spettro di palati. Dalle classiche nigiri alle specialità uniche come il salmone al tartufo, il temaki di granchio delle nevi e il tartare di toro, ogni portata racconta una storia di passione e maestria artigianale.

Questa espansione rappresenta molto più di una semplice aggiunta al menu: è un invito a vivere un’esperienza autentica e immersiva nella cultura gastronomica giapponese, direttamente in mare aperto. La scelta di portare Makoto Ocean su queste due navi della classe Diamond è strategica, in quanto entrambe operano in rotte molto apprezzate per la loro varietà culturale e naturalistica, quali l’Antartide, il Sud-est asiatico e il Giappone, offrendo così agli ospiti un contesto perfetto per gustare sapori così distintivi.

Un ristorante d’eccellenza riconosciuto a livello internazionale

Lo chef Makoto Okuwa non è solo un maestro della cucina giapponese, ma anche una figura riconosciuta a livello internazionale. Con ristoranti di successo a Miami Beach, Washington D.C., Vail, San Paolo, Madrid e Panama City, la sua fama è cresciuta grazie anche alla partecipazione a programmi televisivi come “Iron Chef America” su Food Network e al riconoscimento della prestigiosa James Beard Foundation.

La sua filosofia culinaria si basa sull’equilibrio tra tradizione e innovazione, e questa duplice anima è ben rispecchiata nel menu di Makoto Ocean. L’attenzione alla qualità degli ingredienti, unita alla creatività nel presentare i piatti, crea un’esperienza che non solo soddisfa il palato ma stimola anche la vista e la curiosità degli ospiti.

Oltre ai piatti di sushi di alta qualità, Makoto Ocean propone anche una selezione di cocktail artigianali che si ispirano ai sapori giapponesi. Tra questi spiccano il Genmai Negroni, una rivisitazione del classico Negroni con ingredienti nipponici, e il Kodai No Hana, che combina succo di yuzu con Doburoku, un antico tipo di sake. Questi cocktail sono pensati per completare l’esperienza gastronomica, offrendo abbinamenti perfetti per accompagnare ogni portata.

Il ristorante, situato sul ponte 7 di Diamond Princess e Sapphire Princess, può ospitare fino a 80 persone in un ambiente smart-casual, elegante ma informale. La tariffa è di 60 dollari a persona, inclusa nel pacchetto Princess Premier Package, rendendo l’esperienza accessibile a chi desidera aggiungere un tocco di esclusività alla propria crociera.

L’impegno di Princess Cruises verso l’eccellenza e l’innovazione

L’inserimento di Makoto Ocean su Diamond Princess e Sapphire Princess testimonia l’impegno costante di Princess Cruises nel migliorare e diversificare l’offerta culinaria a bordo, un elemento chiave dell’esperienza di lusso che contraddistingue la compagnia. L’approccio di Princess si fonda sulla convinzione che la gastronomia sia uno degli aspetti più importanti di una crociera, capace di arricchire il viaggio e creare ricordi indimenticabili.
Sami Kohen, Vice Presidente Food and Beverage di Princess Cruises, ha sottolineato come l’espansione di Makoto Ocean rappresenti una tappa fondamentale per portare l’autenticità e l’eleganza della cucina giapponese a più regioni del mondo servite dalla compagnia. Questo allineamento tra destinazioni esotiche e cucina autentica migliora ulteriormente l’esperienza di viaggio, offrendo agli ospiti una connessione più profonda con le culture visitate.

L’arrivo di Makoto Ocean su Diamond Princess e Sapphire Princess segna un’importante evoluzione nell’esperienza gastronomica delle crociere Princess Cruises. Grazie alla maestria dello chef Makoto Okuwa e alla sua capacità di fondere tradizione e innovazione, gli ospiti potranno gustare un autentico sushi Edomae in un ambiente elegante e rilassato, immersi nelle spettacolari rotte verso l’Antartide, il Sud-est asiatico e il Giappone.

Questa iniziativa non solo conferma la leadership di Princess Cruises nel campo della ristorazione a bordo, ma esprime anche una visione lungimirante che unisce cultura, autenticità e sostenibilità. Per chi cerca un’esperienza di viaggio che vada oltre il semplice spostamento, offrendo sapori unici e un’immersione nelle tradizioni locali, Makoto Ocean rappresenta una tappa irrinunciabile nel percorso verso il lusso e la scoperta.

Con un ristorante di sushi così raffinato e innovativo, Princess Cruises si distingue ancora una volta come compagnia che mette la gastronomia al centro dell’esperienza di crociera, regalando ai propri ospiti emozioni da ricordare a ogni boccone.

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 Giorgia Lombardo

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