Oceania Cruises: nuovo esclusivo ristorante in mare
La Table par Maîtres Cuisiniers de France debutterà a bordo di Oceania Sonata nel 2027. Un intimo quanto esclusivo Ristorante che omaggerà il patrimonio gastronomico francese.
Sono stati già svelati nuovi dettagli del ristorante La Table, frutto di una grande collaborazione culinaria ed espressione di una cucina squisita. Sarà il primo e unico ristorante in mare ad essere inaugurato con la prestigiosa approvazione dei Maîtres Cuisiniers de France. Questo riconoscimento non è solo simbolico, ma rappresenta una vera certificazione di qualità e autenticità, elevando ulteriormente gli standard della ristorazione di lusso a bordo delle navi di Oceania Cruises.
L’Associazione Maîtres Cuisiniers de France conta 115 membri ed è un’istituzione di fama internazionale dedicata alla conservazione e alla promozione del patrimonio della gastronomia francese. Il loro scopo è quello di preservare e promuovere l’arte culinaria francese e incoraggiare i giovani ad apprendere e perfezionare quest’arte.
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Maitres des cuisiniers de France
Jean-Louis Dumonet, Presidente della delegazione USA e Canada dei Maîtres Cuisiniers de France, ha ribadito che La Table rappresenta la naturale evoluzione della ricca tradizione culinaria associata ai viaggi di lusso in mare. Con la loro collaborazione con Oceania Cruises hanno creato un eccezionale menu con maestria e profondo rispetto per la gastronomia francese.
Oceania Cruises è l’unica compagnia di crociere con due Master Chef di Francia alla guida del suo programma culinario, gli Executive Culinary Director Chef Alexis Quaretti e Chef Eric Barale, e saranno proprio loro a guidare La Table, uno dei ristoranti più esclusivi mai realizzati in mare, con soli 18 coperti disponibili e accesso esclusivamente su prenotazione. Un format pensato per garantire un servizio altamente personalizzato e un’esperienza gastronomica immersiva, dove ogni dettaglio sarà curato con precisione assoluta. Il menù a rotazione presenterà una varietà di piatti meticolosamente preparati, creati in stretta collaborazione con una selezione di Master Chef di Francia invitati a bordo e provenienti da tutto il mondo, garantendo agli ospiti un’esperienza sempre diversa e dinamica, in grado di reinterpretare la tradizione francese in chiave contemporanea.
Chef Eric Barale, left, and Chef Alexis Quaretti, right 2
Chef Eric Barale, left, and Chef Alexis Quaretti, right
Jason Montague, Chief Luxury Officer di Oceania Cruises, ha sottolineato come la loro dedizione alla gastronomia si fonda sul continuo perfezionamento e sul rispetto della tradizione, una filosofia condivisa con i Maîtres Cuisiniers de France. Ha anche aggiunto che questa straordinaria collaborazione celebrata dagli chef Quaretti e Barale porterà il ristorante La Table ad una vera celebrazione del patrimonio culinario francese con maestria e l’inconfondibile lusso di Oceania Cruises.
Alcuni dei piatti che verranno serviti a La Table metteranno in risalto squisite espressioni dell’arte culinaria francese: dalle delicate tortine di mele Granny Smith agli scampi alla sogliola di Dover ripiena di lumache, conditi con verdure rosace e salsa al vino bianco e tra le creazioni esclusive il rotolo di patate con granchio e caviale Sturia Oscietra. Ogni portata sarà studiata per esaltare tecnica, estetica e armonia dei sapori, trasformando il pasto in un vero percorso sensoriale, dove la presentazione dei piatti sarà parte integrante dell’esperienza.
Per lo Chef Quaretti questo ristorante riflette e valorizza la cura per la tecnica, l’apprezzamento per i sapori e l’estro contemporaneo. Inserito nell’intima eleganza di questo nuovo spazio a bordo di Oceania Sonata, aggiunge, La Table offrirà agli ospiti un’esperienza culinaria davvero memorabile.
La Table par Maitres Cuisiniers de France, Oceania Sonata
La Table par Maitres Cuisiniers de France
L’introduzione di La Table sottolinea la filosofia di Oceania Cruises fin dalla sua nascita: offrire la migliore cucina in mare. Il ristorante ospiterà anche l’acclamata Dom Pérignon Experience con un menu degustazione di sei portate abbinato a tre eccezionali annate di Champagne. Questa esperienza rappresenterà uno dei momenti più esclusivi dell’offerta gastronomica, combinando alta cucina e grandi etichette in un percorso degustativo pensato per esaltare ogni singola portata attraverso abbinamenti ricercati.
Le nuove navi di classe Sonata, con consegna prevista nel 2027, 2029, 2032, 2035 e 2037, offriranno oltre a La Table e al nuovo Nikkei Kitchen, dieci ristoranti di altissimo livello oltre a quelli a tema come il panasiatico Red Ginger, la classica steakhouse Polo Grill e Toscana, rinomato per la sua autentica cucina italiana.
Con questa nuova generazione di navi, Oceania Cruises punta dunque a ridefinire ulteriormente il concetto di ristorazione in mare, offrendo un livello di varietà e qualità che si avvicina sempre più a quello dei migliori ristoranti stellati sulla terraferma. Per Oceania Cruises l’arte culinaria è al centro del viaggio e i loro talentuosi team continueranno a perfezionare e far evolvere il menu all’insegna dell’eccellenza culinaria.
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