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11 giugno 2025

La MS Europa, nave di Hapag-lloyd cruises, continua a stupire i suoi ospiti non solo con itinerari esclusivi e un servizio impeccabile, ma anche con esperienze gastronomiche di altissimo livello. Al centro di questa proposta culinaria d’eccellenza c’è The Globe, il ristorante a bordo curato dallo chef tre stelle Kevin Fehling, una delle menti più creative e rivoluzionarie della gastronomia tedesca contemporanea, che da anni incanta gli ospiti con i suoi menù raffinati, ispirati ai sapori e alle culture del mondo.

La carriera di Kevin Fehling è un viaggio straordinario nel mondo della gastronomia. Nato con una passione innata per la cucina, ha raggiunto traguardi importanti in tempi sorprendenti. È stato infatti uno dei più giovani chef in Germania a ottenere una stella Michelin e nel 2012 è diventato il più giovane chef a ricevere ben tre stelle Michelin. Questa consacrazione lo ha posto tra le figure di riferimento per chi ama una cucina creativa, moderna, capace di fondere tecniche e sapori con grande maestria.

Il suo ristorante a terra, “The Table” ad Amburgo, è celebre non solo per la sua eccellenza culinaria ma anche per l’atmosfera informale e accogliente, un punto di svolta che ha rivoluzionato il modo di concepire l’alta cucina in Germania. Qui, Kevin Fehling ha saputo combinare sapientemente una cucina di altissimo livello con un’esperienza conviviale, rendendo ogni pasto un momento unico, fatto di scoperta e piacere.

La passione di Kevin Fehling non si limita solo alla cucina: lo chef ha spesso raccontato come diversi elementi della sua vita e dei suoi interessi si siano fusi per dare vita a The Globe, un ristorante che riflette la sua visione e le sue radici. In particolare, Fehling spiega che in The Globe si fondono più approcci: l’entusiasmo per l’astronomia, per le stelle e per il pianeta Terra; la passione per la marineria, legata attraverso la navigazione proprio alle stelle; e infine, il suo profondo amore per la nave Europa.

Questa sintesi si traduce in un’esperienza culinaria unica, che non è solo un viaggio nei sapori, ma anche un omaggio poetico alla navigazione e all’arte culinaria. The Globe è concepito per accogliere un massimo di 24 ospiti, mantenendo un’atmosfera intima e raffinata, dove ogni dettaglio è studiato per valorizzare al massimo il piacere della tavola.

La MS Europa, così come la sua nave gemella Europa 2, ha ricevuto nel 2025 il massimo riconoscimento a cinque stelle dalla prestigiosa guida Insight Guides Cruising & Cruise Ships (ex Berlitz Cruise Guide), un attestato di eccellenza che conferma la leadership indiscussa nel settore delle crociere di lusso. Con una capacità massima di 400 ospiti, questa nave combina spazi raffinati, tecnologie all’avanguardia e un servizio personalizzato che fa sentire ogni viaggiatore come unico.

All’interno di questo contesto d’elite, The Globe si distingue come il fiore all’occhiello dell’offerta gastronomica a bordo. L’accesso a The Globe è incluso nel prezzo della crociera, segno tangibile della volontà di MS Europa di garantire ai suoi ospiti un’esperienza senza compromessi su ogni fronte. Una delle caratteristiche più apprezzate di The Globe è la presenza regolare dello chef Kevin Fehling a bordo. Nei prossimi mesi del 2025, sarà presente per circa 20 giorni complessivi, dedicando tempo prezioso alla formazione del team, alla creazione di nuovi piatti e soprattutto alla cura diretta degli ospiti.

Kevin Fehling racconta che il suo tempo trascorso a bordo e i viaggi intorno al mondo hanno plasmato sia la sua persona che la sua cucina. Le sue creazioni sono influenzate da incontri diversi e da molte latitudini. Per lui, dialogare con gli ospiti e viziarli rappresenta più di un semplice compito, è una pura gioia. Ogni volta che sale a bordo della Europa, e in particolare quando entra in The Globe, prova la sensazione di tornare a casa, un misto di arrivo e nostalgia, un sentimento di unione e perfezione. Per Kevin Fehling, la Europa è molto più di una nave, è parte integrante di sé. Questa filosofia si traduce in una cucina che vive e si evolve costantemente, mantenendo un altissimo standard qualitativo e rimanendo al passo con le tendenze più innovative. Kevin Fehling cura ogni aspetto: dalla scelta degli ingredienti, selezionati personalmente per la loro eccellenza e freschezza, al servizio, che punta a una raffinatezza discreta e professionale.

Anche Isolde Susset, Managing Director di Hapag-Lloyd Cruises, sottolinea l’importanza di questa collaborazione, affermando che il The Table di Kevin Fehling è riconosciuto dal Gault&Millau come uno dei due migliori ristoranti di Amburgo. Recentemente, la celebre guida ha premiato questo locale di tendenza con cinque cappelli neri, un riconoscimento straordinario al quale Susset porge le più sincere congratulazioni a Kevin Fehling. Proprio come Fehling, la Europa unisce eccellenza, passione e un’ospitalità senza pari. Questa collaborazione è più che perfetta: dimostra che i partner giusti crescono insieme e realizzano grandi cose, motivo di grande orgoglio per l’azienda.

Gli ospiti di The Globe possono aspettarsi menù esclusivi e attentamente studiati, che si ispirano ai mercati più vivaci e ai sapori autentici di tutto il mondo. Ogni piatto racconta una storia e porta con sé un piccolo messaggio di benvenuto personale da parte dello chef, che spiega le scelte degli ingredienti e le fonti di ispirazione. L’ambiente raccolto, con soli 24 coperti, permette a ogni ospite di vivere un’esperienza intima, arricchita da un servizio attento e professionale, senza rinunciare alla spontaneità e alla convivialità.

Nel 2025, Kevin Fehling è stato protagonista a bordo della MS Europa per cinque rotte esclusive, durante le quali ha avuto modo di incontrare personalmente gli ospiti, condividendo la sua arte culinaria e arricchendo così l’esperienza di viaggio. Tra queste esperienze memorabili si annovera “Il Temperamento del Sud,” una traversata di 13 giorni da Funchal, a Madeira, fino a Monte-Carlo, che ha regalato un mix perfetto di paesaggi mozzafiato, cultura mediterranea e sapori intensi. Subito dopo, la rotta “Le Lati Soleggiati dell’Europa Meridionale” ha portato gli ospiti da Napoli a Pireo (Atene) in un itinerario di 10 giorni, un viaggio che ha saputo fondere la storia millenaria con la gioia della buona tavola. A maggio, la crociera “Fascino Mondano e Stile Iberico” ha condotto i viaggiatori da Palma di Maiorca a Leixoes (Porto), regalando nove giorni all’insegna di atmosfere sofisticate e tradizioni locali. La rotta “Tesori Culturali da Gustare” ha invece offerto un percorso di 14 giorni da Leixoes a Amburgo, immergendo gli ospiti tra cultura, arte e paesaggi unici. Infine, l’itinerario “Sulle Tracce della Lega Anseatica e dei Re” ha attraversato il Baltico da Travemünde ad Amburgo per 11 giorni, evocando storie di antichi commerci e regni leggendari.

Lo chef offrirà nuovamente la sua presenza a bordo durante delle crociere selezionate, tra cui spiccano due viaggi particolarmente attesi. Il primo, dal 17 al 29 agosto 2025, propone una traversata da Travemünde ad Amburgo che unisce cultura, suggestivi paesaggi marini e sapori raffinati, perfettamente in linea con lo stile esclusivo di The Globe. Il secondo, più lungo e altrettanto affascinante, si svolgerà dal 24 ottobre al 9 novembre 2025, da Amburgo a Tenerife: un itinerario che attraversa l’Europa occidentale e culmina con atmosfere mediterranee e atlantiche, offrendo agli ospiti un’esperienza indimenticabile sotto ogni aspetto.

Queste crociere rappresentano un’opportunità unica per vivere il connubio perfetto tra itinerari esclusivi e l’eccellenza gastronomica firmata da Kevin Fehling e il suo The Globe, aggiungendo un valore inestimabile a ogni viaggio. Oltre alla sua presenza diretta, Kevin Fehling ha lasciato un’impronta indelebile anche nella formazione del suo staff a bordo, che mantiene standard elevati anche in sua assenza. Dennis Ilies, per esempio, ex sous-chef di Fehling per oltre un decennio, ora guida il ristorante gourmet Tannenhof in Austria, insignito di due stelle Michelin. Questo dimostra come la cucina della MS Europa non sia solo una semplice esperienza di lusso, ma un vero e proprio laboratorio di talento e creatività.

La MS Europa e il ristorante The Globe di Kevin Fehling rappresentano dunque un’eccellenza nel mondo delle crociere e dell’alta cucina. Ospitare solo 24 persone nel ristorante più esclusivo della nave significa garantire un’esperienza personalizzata e unica, mentre la presenza regolare di uno chef di calibro mondiale assicura standard elevati, innovazione e un contatto diretto con la passione che anima ogni piatto.

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Giorgia Lombardo

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