United Waterways et JRE-Jeunes Restaurateurs ont annoncé un partenariat stratégique visant à relever les standards de l’hospitalité dans le secteur des croisières fluviales à l’échelle mondiale, tout en favorisant le développement de la prochaine génération de talents culinaires à bord.
Unies par des valeurs communes d’intégrité, de qualité, de durabilité et de collaboration à long terme, les deux organisations souhaitent créer une synergie dans laquelle la valeur globale serait supérieure à la somme de ses composantes. Cette collaboration associe le réseau de plus de 400 restaurants JRE à la plateforme maritime internationale de United Waterways, qui gère plus de 120 navires à travers le monde et accompagne plus de 50 marques sur les voies navigables intérieures et les routes océaniques.
Stefan Bloch, COO de United Waterways, a souligné que la collaboration avec JRE renforce de manière significative et durable le positionnement culinaire de la compagnie, en réunissant développement des talents, savoir-faire artisanal et marques solides autour d’un objectif commun : offrir aux hôtes des expériences exceptionnelles tout en créant de véritables opportunités pour la prochaine génération de chefs.
Au cœur de ce partenariat se trouve un engagement fort en faveur du soutien aux jeunes talents et de la valorisation de l’identité culinaire des différentes régions. Grâce à cette collaboration, les jeunes chefs qui travaillent à bord des navires de United Waterways peuvent bénéficier de l’expérience, des conseils et de l’inspiration des chefs JRE, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives en matière de développement professionnel, de créativité et d’apprentissage. Parallèlement, les hôtes ont la possibilité de déguster des plats authentiques et de grande qualité, qui racontent la richesse culturelle et gastronomique des fleuves et des villes européennes traversés par les croisières.
Les chefs JRE créeront des recettes inspirées des traditions culinaires régionales, mettant en valeur l’identité gastronomique des principales voies fluviales européennes, notamment l’Elbe, le Rhin, la Moselle, le Danube, le Douro, la Seine et la Garonne. Ces plats, conçus pour respecter les standards opérationnels à bord, contribueront à rendre l’expérience des hôtes encore plus immersive et satisfaisante.
En complément, un guide gastronomique co-brandé sera disponible à bord des navires participants de United Waterways. Celui-ci indiquera les restaurants membres de JRE situés le long des différents itinéraires. Les hôtes pourront ainsi bénéficier de recommandations soigneusement sélectionnées, créant un lien entre les expériences gastronomiques vécues à bord et des moments culinaires tout aussi mémorables à terre.
Nicolai P. Wiedmer, Vice-Président de JRE-Jeunes Restaurateurs, a déclaré que le partenariat avec United Waterways permettait de faire voyager la passion de l’excellence culinaire auprès des voyageurs naviguant sur les fleuves les plus emblématiques d’Europe. Il a souligné que cette collaboration offre aux chefs émergents des opportunités uniques de développer leurs compétences et de partager leur savoir-faire, tout en garantissant aux hôtes des expériences gastronomiques inoubliables, aussi bien à bord qu’à terre.
En associant l’expertise culinaire de JRE à l’excellence opérationnelle de United Waterways, ce partenariat ambitionne de relever les standards internationaux dans les domaines de la gastronomie, de l’hospitalité et du tourisme. Grâce à des programmes structurés de développement des talents, à un engagement ciblé des hôtes et à des initiatives internationales dédiées aux marques, les deux organisations réaffirment leur engagement en faveur de l’excellence, de l’intégrité et d’une croissance durable.
La collaboration s’étendra également au Japon, en synergie avec Mitsukoshi Isetan Nikko Travel, Ltd., partenaire de United Waterways sur le marché japonais des croisières. Certains éléments de la coopération avec JRE contribueront à créer à bord des expériences gastronomiques raffinées, associant la cuisine régionale européenne aux attentes d’une clientèle internationale et enrichissant l’expérience globale des hôtes grâce à la qualité, au savoir-faire artisanal et à la narration culinaire.
Gabriele Bassi