Princess Cruises s’est vu décerner le prestigieux International Five Star Diamond Award 2026 pour ses deux restaurants les plus renommés, Makoto Ocean et The Butcher’s Block by Dario.

Le prix a été attribué par l’American Academy of Hospitality Sciences (AAHS), qui récompense les restaurants pour leur excellence culinaire et le haut niveau d’expérience proposé aux clients. Kevin Dunn, membre du conseil d’administration international de l’AAHS, a remis les plaques du Five Star Diamond Award à Sami Kohen, vice-président du département Food and Beverage de Princess Cruises, ainsi qu’aux équipes culinaires respectives des deux restaurants. La cérémonie s’est déroulée sur la Piazza, à bord du Sun Princess.

Pour Princess Cruises, leader mondial du secteur des croisières de luxe, cette distinction constitue une reconnaissance majeure de l’excellence en matière d’innovation culinaire, de qualité et de service.

Sami Kohen, vice-président Food and Beverage de Princess Cruises, s’est dit particulièrement fier de voir Makoto Ocean et The Butcher’s Block by Dario récompensés par l’International Five Star Diamond Award. Il a également souligné que ces distinctions témoignent de l’engagement de la compagnie à proposer à ses clients des expériences culinaires d’exception. Le travail mené en étroite collaboration avec ses partenaires permet de faire voyager en mer une signature synonyme de qualité et de service irréprochable.

Le restaurant Makoto Ocean incarne la précision et l’art japonais dans l’assiette, à travers une expérience de sushi haut de gamme qui associe techniques traditionnelles et touche contemporaine. Il a été créé en collaboration avec le chef renommé Makoto Okuwa, fort de plus de 25 ans d’expérience.

Le chef Okuwa propose une interprétation contemporaine du sushi de style Edomae. Cette approche reste profondément ancrée dans la tradition, tout en y apportant une touche moderne et raffinée. Une expérience culinaire accessible, conçue pour séduire une grande diversité de palais. Son concept repose sur une présentation de plats originaux et artistiquement élaborés, qui rendent hommage à l’essence même de la cuisine japonaise.

Le restaurant Makoto Ocean est proposé à bord du Star Princess, du Sun Princess, du Diamond Princess et du Sapphire Princess, et s’est rapidement imposé comme l’un des restaurants préférés des passagers grâce à son raffinement et à son atmosphère immersive.

Aux saveurs franches et authentiques, le restaurant The Butcher’s Block by Dario s’inspire de la philosophie du célèbre boucher italien Dario Cecchini et célèbre l’art de la boucherie à travers des pièces de viande d’exception, savamment préparées et grillées à la perfection. À bord des tout nouveaux navires de croisière de la compagnie, Star Princess et Sun Princess, il propose un concept de steakhouse audacieux et théâtral.

Le menu met l’accent sur la durabilité et l’intensité des saveurs, le tout accompagné d’une sélection soigneusement élaborée de vins et d’accompagnements. La philosophie de The Butcher’s Block by Dario repose sur le principe « du museau à la queue ». Une atmosphère vivante et des éléments interactifs contribuent à créer une expérience culinaire unique et mémorable, différente de toute autre expérience en mer.

À bord, des ingrédients frais et locaux provenant des destinations visitées par les navires de Princess Cruises sont utilisés, tandis que les chefs s’attachent à mettre en valeur la qualité au cœur de chaque bouchée. Le menu gastronomique propose de délicieuses options adaptées à tous les palais, avec une attention particulière portée aux allergies et aux régimes alimentaires spécifiques sur demande.

L’élégance de ces restaurants tient également à leurs convives : une tenue de soirée, une robe de cocktail ou un élégant tailleur-pantalon sont donc recommandés pour les femmes ; pour les hommes, un smoking, un costume sombre ou une veste de soirée accompagnée d’un pantalon sont de mise.

Princess Cruises se distingue une nouvelle fois non seulement par son hospitalité haut de gamme, ses voyages et son art de vivre, mais surtout par les expériences gastronomiques d’exception à savourer dans ses meilleurs restaurants à bord.

Lucia Angeli