Princess Cruises célèbre la véritable pizza italienne
Princess Cruises a atteint un jalon important en portant l’excellence de la cuisine italienne en mer. Alfredo’s Pizzeria, présente à bord du Sun Princess et du Star Princess, a obtenu la prestigieuse certification Ospitalità Italiana, la plus haute distinction mondiale pour l’authenticité culinaire et l’hospitalité italienne.
Cette reconnaissance célèbre non seulement la qualité des pizzas préparées à bord, mais également l’engagement de la compagnie à préserver les saveurs et les traditions de la cuisine italienne, même lors des croisières, offrant aux passagers une expérience qui allie goût, technique et culture.
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L’attribution de cette certification confirme le dévouement de Princess Cruises à garantir à ses passagers des saveurs authentiques, en utilisant des ingrédients frais et en suivant des techniques traditionnelles transmises au fil du temps. Chaque pizza servie à bord est préparée selon le style napolitain, étalée à la main avec le plus grand soin par les chefs, et cuite dans un four à pierre Moretti Forni, exactement comme dans les pizzerias historiques italiennes. Chaque détail, du choix de la farine à la sélection des ingrédients, est pensé pour offrir une véritable expérience culinaire italienne, loin des standards industriels et proche de la tradition familiale des pizzerias italiennes.
La certification Ospitalità Italiana est reconnue dans le monde entier comme un symbole d’excellence et d’authenticité et n’est attribuée qu’aux restaurants respectant pleinement le patrimoine culinaire italien. Grâce à cette distinction, Princess Cruises consolide sa position comme destination de référence pour les amateurs de cuisine italienne authentique, garantissant à ses passagers des pizzas préparées sur le moment, avec des ingrédients frais et des techniques traditionnelles, dans un environnement soigné et accueillant, valorisant l’expérience culinaire comme un moment de convivialité et de plaisir partagé.
Un rôle central dans le succès d’Alfredo’s Pizzeria est joué par la collaboration avec le chef Tony Gemignani, treize fois champion du monde de pizza, qui apporte à bord son expertise, sa créativité et sa passion pour la pizza italienne authentique. Le chef a créé cinq pizzas exclusives pour la flotte Princess, servies sur les 17 navires de la compagnie. Chaque pizza propose un mélange unique de saveurs et d’ingrédients premium, du Soppressata au miel épicé au Gorgonzola avec confiture de figues douces, créant des combinaisons innovantes tout en respectant la tradition napolitaine. Grâce à ces créations, Princess Cruises a été reconnue par USA Today comme la compagnie offrant la « Meilleure Pizza en Mer », une distinction qui souligne l’excellence culinaire et l’attention portée aux détails de la compagnie.
Selon Sami Kohen, Vice-Président Food & Beverage de Princess Cruises, obtenir la certification Ospitalità Italiana représente une confirmation concrète de l’engagement constant de la compagnie pour l’excellence culinaire et le soin apporté aux passagers. Kohen a souligné que cette reconnaissance témoigne du dévouement de Princess Cruises à la cuisine italienne authentique et, à l’occasion du National Pizza Day, met également en avant la collaboration avec le chef Tony Gemignani, démontrant comment la compagnie rapproche ses passagers des saveurs, des traditions et de l’hospitalité italienne, offrant une expérience gastronomique unique et authentique à bord.
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À bord du Sun Princess et du Star Princess, Alfredo’s Pizzeria n’est pas simplement un restaurant : c’est un véritable point de référence pour ceux qui souhaitent vivre une expérience italienne authentique pendant leur croisière. La préparation de la pizza devient un moment d’observation et de participation pour les passagers, qui peuvent admirer les maîtres pizzaiolos au travail, observer l’étalage manuel de la pâte et la cuisson dans le four à pierre, et savourer le résultat dans un environnement chaleureux et accueillant rappelant les pizzerias traditionnelles des villes italiennes. L’expérience gastronomique s’enrichit encore grâce à la variété d’ingrédients frais et sélectionnés, qui transforme chaque pizza en une explosion de saveurs authentiques, combinant tradition et créativité dans un équilibre parfait.
Grâce à cette certification et à la collaboration avec des chefs de renommée internationale, Princess Cruises réaffirme son rôle de leader dans la gastronomie à bord, démontrant comment une croisière peut être également un voyage dans les saveurs, les traditions et la culture italienne. Chaque détail, du choix des ingrédients au soin du service, est pensé pour offrir aux passagers non seulement une pizza, mais une expérience culinaire complète, capable d’évoquer l’authenticité et la passion de l’Italie même loin de ses côtes.
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