United Waterways y JRE-Jeunes Restaurateurs han anunciado una alianza estratégica destinada a elevar los estándares de la hospitalidad en el sector de los cruceros fluviales a escala mundial, al tiempo que impulsa el desarrollo de la próxima generación de talentos culinarios a bordo.
Unidas por valores compartidos de integridad, calidad, sostenibilidad y colaboración a largo plazo, ambas organizaciones aspiran a crear una sinergia en la que el valor conjunto sea superior a la suma de sus partes. Esta colaboración conecta la red de más de 400 restaurantes de JRE con la plataforma marítima internacional de United Waterways, que gestiona más de 120 embarcaciones en todo el mundo y presta apoyo a más de 50 marcas en vías navegables interiores y rutas oceánicas.
Stefan Bloch, COO de United Waterways, destacó que la colaboración con JRE refuerza de manera significativa y duradera el perfil gastronómico de la compañía, conectando el desarrollo del talento, la artesanía y marcas consolidadas en torno al objetivo común de ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes y verdaderas oportunidades a la próxima generación de chefs.
En el corazón de esta alianza se encuentra un firme compromiso con el apoyo a los jóvenes talentos y con la puesta en valor de la identidad gastronómica de las distintas regiones. Gracias a esta colaboración, los jóvenes chefs que trabajan a bordo de los barcos de United Waterways pueden beneficiarse de la experiencia, el asesoramiento y la inspiración de los chefs de JRE, abriendo así nuevas oportunidades de desarrollo profesional, creatividad y aprendizaje. Al mismo tiempo, los huéspedes tienen la oportunidad de degustar platos auténticos y de alta calidad que reflejan la riqueza cultural y gastronómica de los ríos y las ciudades europeas recorridos durante los cruceros.
Los chefs de JRE crearán recetas inspiradas en las tradiciones culinarias regionales, poniendo en valor la identidad gastronómica de las principales vías fluviales europeas, entre ellas el Elba, el Rin, el Mosela, el Danubio, el Duero, el Sena y la Garona. Estos platos, concebidos para respetar los estándares operativos a bordo, contribuirán a hacer que la experiencia de los huéspedes sea aún más inmersiva y satisfactoria.
Además, a bordo de los barcos participantes de United Waterways estará disponible una guía gastronómica de marca conjunta, que señalará los restaurantes miembros de JRE situados a lo largo de las distintas rutas. De este modo, los huéspedes podrán recibir recomendaciones cuidadosamente seleccionadas, conectando las experiencias gastronómicas vividas a bordo con momentos culinarios igualmente memorables en tierra.
Nicolai P. Wiedmer, Vicepresidente de JRE-Jeunes Restaurateurs, declaró que la alianza con United Waterways permite llevar la pasión por la excelencia gastronómica a los viajeros que recorren los ríos más emblemáticos de Europa. Asimismo, destacó que la colaboración ofrece a los chefs emergentes oportunidades únicas para desarrollar sus competencias y compartir su arte, al tiempo que garantiza a los huéspedes experiencias gastronómicas inolvidables, tanto a bordo como en tierra.
Al combinar la experiencia gastronómica de JRE con la excelencia operativa de United Waterways, la alianza tiene como objetivo elevar los estándares internacionales en los ámbitos de la gastronomía, la hospitalidad y el turismo. A través de programas estructurados para el desarrollo del talento, iniciativas específicas de interacción con los huéspedes y acciones internacionales de marca, ambas organizaciones reafirman su compromiso con la excelencia, la integridad y un crecimiento sostenible.
La colaboración también se extenderá a Japón, en sinergia con Mitsukoshi Isetan Nikko Travel, Ltd., socio de United Waterways en el mercado japonés de cruceros. Algunos elementos seleccionados de la colaboración con JRE contribuirán a crear experiencias gastronómicas refinadas a bordo, combinando la cocina regional europea con las expectativas de un público internacional y enriqueciendo la experiencia global de los huéspedes mediante la calidad, la maestría artesanal y la narrativa gastronómica.
Gabriele Bassi