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20 de agosto de 2025

Princess Cruises amplía su oferta gastronómica de alto nivel con la llegada del reconocido restaurante Makoto Ocean a bordo de dos emblemáticos barcos de la clase Diamond, para cruceros por la Antártida, el Sudeste Asiático y Japón a partir del otoño de 2025.

Princess Cruises continúa consolidando su reputación de excelencia culinaria con el anuncio de la expansión de su célebre restaurante especializado en sushi, Makoto Ocean. Tras el éxito obtenido en el Sun Princess y su próximo debut en el Star Princess, el restaurante llega ahora también al Diamond Princess y al Sapphire Princess, dos barcos muy apreciados por los amantes de los cruceros de lujo. Este paso representa un avance significativo en la experiencia gastronómica a bordo, ofreciendo a los huéspedes una combinación única de tradición japonesa e innovación culinaria, firmada por el chef Makoto Okuwa.

Makoto Ocean nace de los veinticinco años de experiencia del chef Makoto Okuwa, reconocido por su interpretación moderna del estilo Edomae de sushi, una técnica tradicional originaria del Tokio de la década de 1820. Este estilo se caracteriza por el uso de arroz sazonado con vinagre, acompañado de pescado fresquísimo e ingredientes locales, dando lugar a platos simples pero refinados que realzan los sabores auténticos de Japón.

El chef Okuwa lleva a bordo del Diamond Princess y del Sapphire Princess una propuesta culinaria innovadora y creativa, con platos presentados de forma artística, diseñados para satisfacer una amplia variedad de paladares. Desde los clásicos nigiri hasta especialidades únicas como el salmón con trufa, el temaki de cangrejo de las nieves y el tartar de toro, cada creación cuenta una historia de pasión y maestría artesanal.

Esta expansión representa mucho más que una simple incorporación al menú: es una invitación a vivir una experiencia auténtica e inmersiva en la cultura gastronómica japonesa, directamente en alta mar. La decisión de llevar Makoto Ocean a estos dos barcos de la clase Diamond es estratégica, ya que ambos navegan por rutas muy apreciadas por su diversidad cultural y natural, como la Antártida, el Sudeste Asiático y Japón, ofreciendo así a los huéspedes un contexto perfecto para saborear matices culinarios tan distintivos.

Un restaurante de excelencia reconocido a nivel internacional

El chef Makoto Okuwa no es solo un maestro de la cocina japonesa, sino también una figura reconocida a nivel internacional. Con exitosos restaurantes en Miami Beach, Washington D.C., Vail, São Paulo, Madrid y Ciudad de Panamá, su fama ha crecido gracias, entre otros logros, a su participación en programas de televisión como “Iron Chef America” en Food Network y al reconocimiento de la prestigiosa James Beard Foundation.

Su filosofía culinaria se basa en el equilibrio entre tradición e innovación, y esta doble esencia se refleja perfectamente en el menú de Makoto Ocean. La atención a la calidad de los ingredientes, unida a la creatividad en la presentación de los platos, crea una experiencia que no solo deleita el paladar, sino que también estimula la vista y la curiosidad de los comensales.

Además de ofrecer sushi de alta calidad, Makoto Ocean presenta una selección de cócteles artesanales inspirados en los sabores japoneses. Entre ellos destacan el Genmai Negroni, una reinterpretación del clásico Negroni con ingredientes nipones, y el Kodai No Hana, que combina jugo de yuzu con Doburoku, un antiguo tipo de sake. Estos cócteles están diseñados para completar la experiencia gastronómica, ofreciendo maridajes perfectos que acompañan cada plato.

El restaurante, ubicado en la cubierta 7 del Diamond Princess y del Sapphire Princess, puede recibir hasta 80 comensales en un ambiente smart-casual, elegante pero informal. La tarifa es de 60 dólares por persona, incluida en el Princess Premier Package, lo que hace que esta experiencia sea accesible para quienes deseen añadir un toque de exclusividad a su crucero.

El compromiso de Princess Cruises con la excelencia y la innovación

La incorporación de Makoto Ocean a los barcos Diamond Princess y Sapphire Princess demuestra el compromiso constante de Princess Cruises por mejorar y diversificar su oferta culinaria a bordo, un elemento clave de la experiencia de lujo que distingue a la compañía. El enfoque de Princess se basa en la convicción de que la gastronomía es uno de los aspectos más importantes de un crucero, capaz de enriquecer el viaje y crear recuerdos inolvidables. Sami Kohen, vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Princess Cruises, destacó que la expansión de Makoto Ocean representa un paso fundamental para llevar la autenticidad y la elegancia de la cocina japonesa a más regiones del mundo atendidas por la compañía. Esta alineación entre destinos exóticos y gastronomía auténtica mejora aún más la experiencia de viaje, ofreciendo a los huéspedes una conexión más profunda con las culturas que visitan.

La llegada de Makoto Ocean a Diamond Princess y Sapphire Princess marca una importante evolución en la experiencia gastronómica de los cruceros de Princess Cruises. Gracias a la maestría del chef Makoto Okuwa y a su capacidad para fusionar tradición e innovación, los huéspedes podrán disfrutar de un auténtico sushi Edomae en un entorno elegante y relajado, mientras navegan por rutas espectaculares hacia la Antártida, el Sudeste Asiático y Japón.

Esta iniciativa no solo reafirma el liderazgo de Princess Cruises en el ámbito de la restauración a bordo, sino que también expresa una visión de futuro que combina cultura, autenticidad y sostenibilidad. Para quienes buscan una experiencia de viaje que vaya más allá del simple desplazamiento, ofreciendo sabores únicos y una inmersión en las tradiciones locales, Makoto Ocean representa una parada imprescindible en el camino hacia el lujo y el descubrimiento.

Con un restaurante de sushi tan refinado e innovador, Princess Cruises se distingue una vez más como una compañía que sitúa la gastronomía en el centro de la experiencia de crucero, brindando a sus huéspedes emociones para recordar en cada bocado.

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 Giorgia Lombardo

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