Silversea evoluciona su oferta culinaria en Silver Nova
Silversea Cruises, especializada en cruceros de lujo, ha evolucionado su oferta culinaria a bordo de Silver Nova al expandir sus restaurantes de autor, mejorar sus menús con una amplia variedad de platos “verdes” e introducir un nuevo aspecto del programa culinario S.A.L.T.
La duodécima unidad de Silversea ofrece a los huéspedes una serie de nuevas experiencias culinarias con nueve puntos de restauración, incluyendo seis opciones gratuitas, tanto formales como informales, y cocinas que van desde la internacional hasta las especialidades; una gama amplia que no se encuentra en otros barcos de ultra lujo.
Silversea Cruises offerta culinaria
“Silver Nova representa el futuro de los viajes en el segmento de cruceros de ultra lujo, con su innovador diseño asimétrico, el uso sin precedentes del vidrio y una incomparable variedad de espacios públicos”, afirmó Birgit Vadlau, Vicepresidenta de Operaciones de Hoteles de Silversea. “Nuestros huéspedes más experimentados ven la comida y las bebidas como un medio para sumergirse en el destino. Como prueba de la importancia de las experiencias culinarias en nuestra oferta de productos, la gama de nueve restaurantes de Silver Nova mejora la experiencia de lujo para nuestros huéspedes, sirviendo una cocina diversa en lugares mejorados. En el corazón de su oferta culinaria está S.A.L.T., un programa en constante evolución que se ha reinventado a bordo de Silver Nova con lugares impresionantes y el recién lanzado S.A.L.T. Chef’s Table. Este último ofrece una experiencia culinaria increíblemente atractiva”.
SALT LAB Silver Nova
La nueva y enriquecida oferta culinaria incluye:
S.A.L.T. CHEF’S TABLE: UNA EXPERIENCIA CULINARIA ÍNTIMA E INTERACTIVA
Con S.A.L.T. Chef’s Table, Silver Nova introduce una nueva forma para que los huéspedes de Silversea se sumerjan en la cultura local al ofrecer una experiencia culinaria que explora los paisajes y sabores de la región visitada con un máximo de 18 comensales. El S.A.L.T. Lab en la cubierta 10, una escuela de cocina durante el día, se convierte en una vitrina para la expresión creativa de los chefs de Silversea cada noche. Con un menú cuidadosamente elaborado con pequeños platos que destacan los mejores sabores locales y los ingredientes más auténticos, además de vinos y cócteles a juego, tanto la atmósfera como la comida en S.A.L.T. Chef’s Table son refinados, personalizados y enriquecedores.
S.A.L.T. Chef’s Table utiliza ingredientes de alta calidad, productos de temporada y de origen local seleccionados por sus cualidades sensoriales. Para la región del Mediterráneo occidental, por ejemplo, la selección de ingredientes incluye gambas rojas de Mazara de Sicilia, trufa negra fresca, arroz negro italiano y aceite de semilla de calabaza tostado artesanal de Eslovenia.
Silver Nova SALT LAB
LA DAME: MENÚ DE DEGUSTACIÓN MEJORADO CON COMBINACIONES DE CAVIAR Y VINOS EXCLUSIVOS
A bordo de Silver Nova, el restaurante La Dame ofrece a los huéspedes una experiencia culinaria mejorada que fusiona la herencia culinaria francesa con la innovación moderna, con menús con sabores profundos y equilibrados, acompañados de una de las listas de vinos más amplias en el mar, para una experiencia culinaria verdaderamente lujosa. Los huéspedes pueden elegir entre un menú de degustación de siete platos o explorar opciones a la carta, incluyendo una selección de caviar Calvisius Tradition Prestige (sólo servido en La Dame), emparejado con una selección gratuita de siete vinos exclusivos del lugar. Para elevar aún más la experiencia culinaria, los huéspedes pueden optar por combinar el menú de degustación con una selección de vinos de Connoisseur o con una nueva selección de Champagnes Vintage, curada por el Embajador del Vino de Silversea, Lawrence D’Almeida. Además de disfrutar de algunos de los mejores servicios en el mar en este elegante restaurante, las experiencias culinarias de los huéspedes se realzan con la mejor porcelana artesanal, cubiertos y copas.
Silver Nova – La Dame
KAISEKI: UN MENÚ MEJORADO INSPIRADO EN WASHOKU
En el restaurante Kaiseki, una nueva experiencia lleva a los huéspedes en un viaje gastronómico que celebra las tradiciones, la estética y los sabores de la cocina japonesa. La nueva oferta abraza las tradiciones de la cocina japonesa, un Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, Washoku, emparejado con una selección exclusiva de sake, whisky japonés o té TWG y cócteles de té. Para inspirarse en los auténticos sabores japoneses, la Chef Ann-Mari Cornelius, Chef Ejecutivo de la Flota de Silversea Cruises, llevó a cabo un programa de formación intensiva en el renombrado Japan Culinary Institute de Shizuoka, con la tutoría de maestros japoneses. Varios whiskies y sakes japoneses también están disponibles para complementar la oferta culinaria.
Silver Nova – Kaiseki
Kaiseki Silver Nova
UNA AMPLIADA OFERTA VEGETARIANA, VEGANA Y A BASE DE PLANTAS
Silversea ha ampliado su gama de platos vegetarianos, veganos y a base de plantas. El programa culinario incluirá menús diversificados en los nueve restaurantes a bordo de Silver Nova y se ofrecerá posteriormente en toda la flota. Para garantizar los inquebrantables estándares culinarios de Silversea, la compañía ha colaborado con el renombrado chef Jean-Luc Rabanel, cuya innovadora cocina “verde” ha recibido reconocimiento en todo el mundo. El chef Rabanel está a la vanguardia de la gastronomía verde, habiendo desarrollado un enfoque visionario para su arte, al que se refiere como “greenstronomy”.
Silversea Culinary
Las nuevas opciones culinarias de Silversea incluirán entrantes, platos principales y postres, con opciones adicionales en todos los restaurantes de todos los barcos. Las proteínas a base de plantas reemplazarán las carnes en estos nuevos platos y los productos lácteos, quesos, yogures y helados a base de plantas reemplazarán las alternativas lácteas.
