Oceania Cruises: nuevo restaurante exclusivo en el mar
La Table par Maîtres Cuisiniers de France debutará a bordo del Oceania Sonata en 2027. Un restaurante tan íntimo como exclusivo que rendirá homenaje al patrimonio gastronómico francés.
Ya se han revelado nuevos detalles del restaurante La Table, fruto de una gran colaboración culinaria y expresión de una cocina exquisita. Será el primer y único restaurante en el mar inaugurado con el prestigioso respaldo de los Maîtres Cuisiniers de France. Este reconocimiento no es solo simbólico, sino que representa una auténtica certificación de calidad y autenticidad, elevando aún más los estándares de la restauración de lujo a bordo de los barcos de Oceania Cruises.
La Asociación de los Maîtres Cuisiniers de France cuenta con 115 miembros y es una institución de prestigio internacional dedicada a la preservación y promoción del patrimonio de la gastronomía francesa. Su objetivo es preservar y promover el arte culinario francés, así como animar a los jóvenes a aprender y perfeccionar este arte.
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Maitres des cuisiniers de France
Jean-Louis Dumonet, presidente de la delegación de EE. UU. y Canadá de los Maîtres Cuisiniers de France, reafirmó que La Table representa la evolución natural de la rica tradición culinaria asociada a los viajes de lujo en el mar. Gracias a su colaboración con Oceania Cruises, han creado un menú excepcional elaborado con maestría y profundo respeto por la gastronomía francesa.
Oceania Cruises es la única compañía de cruceros con dos Maîtres Cuisiniers de France al frente de su programa culinario: los Executive Culinary Directors Chef Alexis Quaretti y Chef Eric Barale, quienes serán los encargados de dirigir La Table, uno de los restaurantes más exclusivos jamás creados en el mar, con solo 18 plazas disponibles y acceso exclusivamente con reserva. Un concepto diseñado para garantizar un servicio altamente personalizado y una experiencia gastronómica inmersiva, donde cada detalle será cuidado con precisión absoluta. El menú rotativo presentará una variedad de platos meticulosamente elaborados, creados en estrecha colaboración con una selección de Maîtres Cuisiniers de France invitados a bordo y procedentes de todo el mundo, garantizando a los huéspedes una experiencia siempre diferente y dinámica, capaz de reinterpretar la tradición francesa en clave contemporánea.
Chef Eric Barale, left, and Chef Alexis Quaretti, right 2
Chef Eric Barale, left, and Chef Alexis Quaretti, right
Jason Montague, Chief Luxury Officer de Oceania Cruises, subrayó que su dedicación a la gastronomía se basa en el perfeccionamiento continuo y el respeto por la tradición, una filosofía compartida con los Maîtres Cuisiniers de France. Añadió además que esta extraordinaria colaboración, celebrada por los chefs Quaretti y Barale, convertirá La Table en una auténtica celebración del patrimonio culinario francés, con la maestría y el inconfundible lujo de Oceania Cruises.
Algunos de los platos que se servirán en La Table destacarán exquisitas expresiones del arte culinario francés: desde delicadas tartaletas de manzana Granny Smith hasta langostinos y lenguado de Dover relleno de caracoles, acompañados de verduras rosadas y salsa de vino blanco, además de creaciones exclusivas como el rollo de patata con cangrejo y caviar Sturia Oscietra. Cada plato estará diseñado para realzar la técnica, la estética y la armonía de los sabores, convirtiendo la comida en un verdadero recorrido sensorial, donde la presentación forma parte esencial de la experiencia.
Para el Chef Quaretti, este restaurante refleja y pone en valor el cuidado por la técnica, la apreciación de los sabores y la creatividad contemporánea. Integrado en la elegancia íntima de este nuevo espacio a bordo del Oceania Sonata, añade, La Table ofrecerá a los huéspedes una experiencia culinaria verdaderamente memorable.
La Table par Maitres Cuisiniers de France
La Table par Maitres Cuisiniers de France, Oceania Sonata
La introducción de La Table subraya la filosofía de Oceania Cruises desde sus inicios: ofrecer la mejor cocina en el mar. El restaurante también albergará la aclamada Dom Pérignon Experience, con un menú degustación de seis platos acompañado de tres excepcionales añadas de champán. Esta experiencia será uno de los momentos más exclusivos de la oferta gastronómica, combinando alta cocina y grandes etiquetas en un recorrido de degustación diseñado para realzar cada plato mediante maridajes cuidadosamente seleccionados.
Los nuevos barcos de la clase Sonata, con entregas previstas en 2027, 2029, 2032, 2035 y 2037, ofrecerán además de La Table y el nuevo Nikkei Kitchen, diez restaurantes de altísimo nivel, así como conceptos temáticos como el panasiático Red Ginger, la clásica steakhouse Polo Grill y Toscana, reconocido por su auténtica cocina italiana.
Con esta nueva generación de barcos, Oceania Cruises busca redefinir aún más el concepto de restauración en el mar, ofreciendo un nivel de variedad y calidad cada vez más cercano al de los mejores restaurantes con estrella en tierra firme. Para Oceania Cruises, el arte culinario está en el centro del viaje, y sus talentosos equipos seguirán perfeccionando y haciendo evolucionar los menús en busca de la excelencia gastronómica.
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