Diamond Princess: nuevas experiencias gastronómicas
La temporada asiática 2026 de Princess Cruises comienza bajo el signo de la innovación gastronómica. A bordo del Diamond Princess debutan dos nuevos restaurantes specialty destinados a redefinir la experiencia culinaria en el mar: Makoto Ocean y Crown Grill, este último ya considerado un verdadero ícono de la marca.
La introducción de estos dos espacios representa un paso más en la estrategia de la compañía de ofrecer una restauración cada vez más cuidada, internacional y distintiva, en línea con las expectativas de una clientela global y exigente.
MAKOTO
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Ya apreciado a bordo del Sun Princess y del Star Princess, Makoto Ocean llega ahora al Diamond Princess, llevando al mar abierto la elegancia y la pureza de la cocina japonesa estilo Edomae. Ubicado en la Cubierta 7, el restaurante ofrece un ambiente refinado donde cada detalle, desde la mise en place hasta la presentación de los platos, refleja una estética minimalista y sofisticada.
En el centro del proyecto gastronómico se encuentra el chef Makoto Okuwa, maestro del sushi con más de 25 años de experiencia. Considerado uno de los chefs más reconocidos de Miami, Okuwa ha construido su reputación fusionando la tradición japonesa con técnicas modernas y un enfoque creativo que resalta ingredientes seleccionados y de temporada. El menú celebra el sushi estilo Edomae, originario del antiguo Tokio y caracterizado por técnicas precisas de marinación y preparación del pescado, reinterpretado de manera contemporánea. Entre los platos estrella destacan el salmón con trufa, el temaki de cangrejo real y el tartar de toro, ejemplos del equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación artística.
La experiencia se enriquece aún más con cócteles artesanales inspirados en sabores japoneses, como el Genmai Negroni y el Kodai No Hana, que combina jugo de yuzu con el tradicional sake Doburoku. Cada bebida está diseñada para acompañar y realzar las creaciones del chef.
Makoto Ocean no es solo un restaurante, sino un recorrido sensorial que une innovación culinaria y respeto por la tradición. Los colores vibrantes del sashimi, la precisión de los cortes y la composición armoniosa de los platos hacen que cada servicio sea concebido como una obra de arte capaz de conquistar la vista y el paladar.
MAKOTO
Chef Makoto Okuwa
En la Cubierta 5, en los espacios del antiguo Savoy Dining Room, también debuta Crown Grill, la emblemática steakhouse de Princess Cruises y, desde hace años, una de las favoritas de los huéspedes. El ambiente evoca la calidez y sofisticación de las grandes steakhouses americanas: maderas de caoba, iluminación tenue y un servicio impecable crean un entorno íntimo y elegante.
Crown Grill ofrece cortes selectos de carne de res USDA Certified Black Angus, cuidadosamente elegidos y preparados con técnicas que realzan la calidad de la materia prima. Entre las especialidades se encuentran el filet mignon de aproximadamente 200 gramos y el imponente rib-eye con hueso de alrededor de 1 kilo, madurado mediante wet-aging y perfecto para compartir. Este último se ofrece en colaboración con Goodstock by Nolan Ryan marca vinculada al famoso lanzador y ganadero texano Nolan Ryan. La oferta no se limita a las carnes: el menú también incluye refinados platos de mariscos, logrando un equilibrio entre tierra y mar que amplía las opciones para los huéspedes.
Un elemento distintivo de la experiencia es el exclusivo “salt menu”: una selección de sales premium provenientes de distintas partes del mundo, diseñadas para resaltar las sutilezas aromáticas de cada corte de carne. La extensa carta de vinos completa el recorrido gastronómico, con etiquetas seleccionadas para acompañar cada plato a la perfección. Crown Grill ha sido reconocido en varias ocasiones como una de las mejores steakhouses en alta mar, consolidando su reputación de excelencia en el panorama internacional de cruceros.
Crown Grill Steakhouse
Crown Grill
Sami Kohen, Vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Princess Cruises, declaró que con Makoto Ocean y Crown Grill ahora a bordo del Diamond Princess – recientemente introducidos también en el barco gemelo Sapphire Princess, la compañía se siente orgullosa de enriquecer aún más la experiencia de los huéspedes mientras el barco navega por Asia y de cara a la temporada japonesa 2027, que contará con dos unidades.
El fortalecimiento de la oferta gastronómica forma parte de un proyecto más amplio: en 2027, Princess Cruises ofrecerá la temporada más extensa en Japón de su historia. Por primera vez, dos barcos, Diamond Princess y Sapphire Princess, operarán durante toda la temporada desde la región de Tokio. El programa prevé 78 salidas en 50 itinerarios diferentes, con cruceros de 7 a 28 noches entre marzo y diciembre de 2027. Se trata del despliegue más significativo de la compañía en Japón, reflejando una estrategia de crecimiento con un firme enfoque en el mercado asiático. Actualmente, Diamond Princess realiza cruceros con salida y regreso en Singapur, ofreciendo itinerarios inmersivos por el sudeste asiático con escalas en Tailandia, Malasia y Vietnam antes de regresar a Japón.
Con la llegada de Makoto Ocean y Crown Grill, Diamond Princess consolida su identidad como un barco capaz de unir tradición e innovación, ofreciendo a los huéspedes una experiencia culinaria que va desde la sofisticación del sushi Edomae hasta la riqueza de una gran steakhouse americana.
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