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13. August 2025

 

Silversea festigt weiterhin seine Position als führender Anbieter im Bereich der Gastronomie an Bord durch die Ernennung von Gianluca Sparacino zum Global Head of Food and Beverage.

Mit einer internationalen Karriere von über 35 Jahren bringt Sparacino umfangreiche Erfahrungen mit, die er in den renommiertesten Luxushotels und Resorts der Welt gesammelt hat, darunter die renommierte Four Seasons Hotelkette. Seine strategische Vision und seine Leidenschaft für kulinarische Innovation sind ein Schlüsselbestandteil für die Zukunft des Gastronomieprogramms von Silversea, das darauf abzielt, auf jeder Reise einzigartige und authentische kulinarische Erlebnisse zu bieten und damit das Angebot einer Marke zu bereichern, die bereits für ihre Exzellenz bekannt ist.

Gebürtig aus Rom und Absolvent der renommierten Hotelfachschule Les Roches in der Schweiz, hat Gianluca Sparacino seine Karriere in einigen der exklusivsten kulinarischen Destinationen der Welt aufgebaut, darunter Singapur, Hongkong, Dubai, Genf und Miami. Dieser globale Werdegang ermöglichte ihm, strategische und operative Kompetenzen in hochkompetitiven Umgebungen zu verfeinern und ein tiefgehendes Verständnis für Trends und Erwartungen im Luxus-Hospitality-Sektor zu entwickeln.

Sparacino gilt als führende Persönlichkeit in der Branche, bekannt für seine Fähigkeit, preisgekrönte kulinarische Konzepte zu kreieren und zu managen. Er hat mit über einem Dutzend mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants zusammengearbeitet. Seine Führungskompetenz beschränkt sich nicht nur auf die technische und kreative Seite der Gastronomie, sondern umfasst auch die Teamführung und Unternehmenskultur. Dabei setzt er stets darauf, motivierende Arbeitsumgebungen zu schaffen, die Innovation und Qualität fördern. Vor seinem Eintritt bei Silversea bekleidete Sparacino leitende Positionen bei Four Seasons Resorts, wo er als Vice President Food and Beverage für Amerika und zuvor für die EMEA-Region tätig war und dabei maßgeblich zur Steigerung der kulinarischen und Service-Standards in zahlreichen Luxusimmobilien beitrug.

Silversea steht seit jeher für erfahrungsorientierten Luxus, und die Qualität des gastronomischen Angebots an Bord ist eine der zentralen Säulen des Gästeerlebnisses. Die Ernennung von Gianluca Sparacino als globaler Leiter für Food and Beverage unterstreicht die strategische Bedeutung dieses Bereichs für das Unternehmen und kündigt eine Zukunft voller Innovationen und erstklassiger gastronomischer Angebote an.

Unter Sparacinos Führung plant Silversea, sein kulinarisches Programm weiterzuentwickeln, zu dem bereits das renommierte S.A.L.T.-Programm (Sea and Land Taste) gehört. Dieses Programm bietet immersive Erlebnisse, bei denen die Menüs eng mit den besuchten Destinationen verbunden und inspiriert sind, sodass die Gäste authentische lokale Geschmackswelten genießen können, die durch das Können der Bordköche veredelt werden. Das Ziel ist zweifach: Zum einen soll die Authentizität und kulturelle Verbindung zwischen Speisen und Reiseziel gestärkt werden, zum anderen durch moderne Techniken, neue Kombinationen und eine emotionale Präsentation Innovationen eingeführt werden, die jeden Gast berühren und einbinden. Sparacino wird eng mit den Teams an Land und an Bord zusammenarbeiten, um hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten und weiterhin einen personalisierten Service zu bieten, der die Bedürfnisse der Kunden antizipiert.

Das gastronomische Angebot von Silversea ist heute einer der Hauptgründe, warum Reisende die Reederei für ihre Luxuskreuzfahrten wählen. Vom raffinierten französischen Restaurant über asiatische Optionen mit exotischen Aromen und Düften bis hin zur authentischen italienischen Küche und weiteren internationalen Spezialitäten ist jedes Menü darauf ausgelegt, anspruchsvolle Gaumen zu befriedigen und Vielfalt sowie Innovation zu bieten.

Der Fokus auf exzellente Zutaten und die Auswahl hochwertiger Produkte bilden die Grundlage für die kulinarischen Erlebnisse an Bord. Neben aufwendig zubereiteten Gerichten bietet Silversea auch eine Auswahl handwerklich hergestellter Cocktails und ausgesuchter Getränke an, die sorgfältig darauf abgestimmt sind, jede Speise zu ergänzen und zu bereichern.

Mit Sparacinos Ankunft wird erwartet, dass dieses Angebot durch neue Ideen und globale Trends weiter bereichert wird, ohne dabei die starke Verbindung zu Tradition und Authentizität, die Silversea auszeichnet, zu verlieren. Gianluca Sparacinos Karriere ist geprägt von einem Managementansatz, der Innovation und Tradition vereint. Er glaubt fest an den Wert des Teams als entscheidenden Faktor für die Gewährleistung einer erstklassigen Erfahrung und an die Bedeutung eines Arbeitsumfeldes, das Kreativität und berufliches Wachstum fördert. Seine Philosophie ist kundenorientiert und stellt das Vergnügen und die Zufriedenheit der Gäste in den Mittelpunkt, wobei jedes Detail der kulinarischen Reise als Moment der Entdeckung und Freude gewürdigt wird. Seine langjährige Erfahrung in hochkarätigen Einrichtungen hat ihn mit den Herausforderungen und Chancen im Luxussegment vertraut gemacht und dazu geführt, dass er Projekte leitete, die die Standards kulinarischer Exzellenz weltweit neu definierten.

Der Einstieg von Sparacino in die Geschäftsleitung von Silversea erfolgt in einer Zeit großer Dynamik für das Unternehmen, das kürzlich sein Team mit führenden Persönlichkeiten aus dem kulinarischen Bereich verstärkt hat, darunter Anthony Maubossin, Direktor für kulinarische Operationen und Innovation, sowie Jordan Bernstein, Direktor für Food and Beverage Operations. Diese Fachkräfte bringen umfangreiche Erfahrungen und Auszeichnungen mit, darunter die Mitgliedschaft in der Académie Culinaire de France, einer der ältesten und renommiertesten Institutionen, die der französischen Kochkunst gewidmet sind. Diese Strategie der Teamerweiterung unterstreicht den Willen von Silversea, seine Führungsrolle im Bereich luxuriöser Gastronomie an Bord weiter auszubauen.

Die Ernennung von Gianluca Sparacino zum Global Head of Food and Beverage markiert somit einen bedeutenden Wendepunkt für Silversea und bestätigt das Engagement der Reederei, die Gastronomie ins Zentrum des Luxuskreuzfahrterlebnisses zu stellen. Mit seiner Erfahrung, Vision und Leidenschaft wird Sparacino die Weiterentwicklung eines kulinarischen Angebots vorantreiben, das nicht nur für Qualität und Innovation steht, sondern auch für authentische kulturelle Verbindung und Detailverliebtheit.

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Adele D’Angelo

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