Cruising Journal

Makoto Ocean Aa Bord von zwei Princess-Schiffen

Princess Cruises erweitert sein gehobenes Gastronomieangebot mit der Ankunft des renommierten Restaurants Makoto Ocean an Bord von zwei ikonischen Schiffen der Diamond-Klasse, für Kreuzfahrten in die Antarktis, nach Südostasien und Japan ab Herbst 2025.

Princess Cruises festigt weiterhin seinen Ruf für kulinarische Exzellenz mit der Ankündigung der Expansion seines bekannten Sushi-Spezialitätenrestaurants Makoto Ocean. Nach dem Erfolg auf der Sun Princess und dem bevorstehenden Debüt auf der Star Princess kommt das Restaurant nun auch auf der Diamond Princess und der Sapphire Princess an, zwei Schiffe, die bei Liebhabern luxuriöser Kreuzfahrten sehr beliebt sind. Dieser Schritt stellt einen bedeutenden Fortschritt im kulinarischen Erlebnis an Bord dar und bietet den Gästen eine einzigartige Kombination aus japanischer Tradition und kulinarischer Innovation, kreiert von Chefkoch Makoto Okuwa.

Makoto Ocean entstand aus der 25-jährigen Erfahrung von Chefkoch Makoto Okuwa, bekannt für seine moderne Interpretation des Edomae-Sushi-Stils, einer traditionellen Technik, die im Tokio der 1820er Jahre entstand. Dieser Stil zeichnet sich durch die Verwendung von mit Essig gewürztem Reis aus, begleitet von besonders frischem Fisch und lokalen Zutaten, wodurch einfache, aber raffinierte Gerichte entstehen, die die authentischen Aromen Japans hervorheben.

Chef Okuwa bringt an Bord der Diamond Princess und Sapphire Princess ein innovatives und spielerisches kulinarisches Angebot, bei dem die Gerichte künstlerisch präsentiert werden und darauf abzielen, ein breites Spektrum an Geschmäckern zu begeistern. Von klassischen Nigiri bis zu einzigartigen Spezialitäten wie Trüffellachs, Snow-Crab-Temaki und Toro-Tatar erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Leidenschaft und handwerklicher Meisterschaft.

Diese Erweiterung ist weit mehr als eine bloße Menüergänzung: Sie ist eine Einladung, ein authentisches und immersives Erlebnis der japanischen Esskultur direkt auf hoher See zu genießen. Die Entscheidung, Makoto Ocean auf diese beiden Schiffe der Diamond-Klasse zu bringen, ist strategisch, da beide auf Routen verkehren, die für ihre kulturelle und landschaftliche Vielfalt sehr geschätzt werden, wie die Antarktis, Südostasien und Japan, und den Gästen somit den perfekten Rahmen bieten, um so charakteristische Geschmäcker zu erleben.

Ein international anerkanntes Spitzenrestaurant

Chefkoch Makoto Okuwa ist nicht nur ein Meister der japanischen Küche, sondern auch eine international anerkannte Persönlichkeit. Mit erfolgreichen Restaurants in Miami Beach, Washington D.C., Vail, São Paulo, Madrid und Panama City wuchs sein Ruhm auch durch seine Teilnahme an Fernsehsendungen wie „Iron Chef America“ auf Food Network sowie durch die Anerkennung der renommierten James Beard Foundation.

Seine kulinarische Philosophie basiert auf dem Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, und diese doppelte Ausrichtung spiegelt sich deutlich im Menü von Makoto Ocean wider. Die sorgfältige Auswahl hochwertiger Zutaten, kombiniert mit kreativer Präsentation der Gerichte, schafft ein Erlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge und die Neugier der Gäste anspricht.

Neben hochwertigen Sushi-Gerichten bietet Makoto Ocean auch eine Auswahl handgemachter Cocktails, inspiriert von japanischen Aromen. Dazu gehören der Genmai Negroni, eine Neuinterpretation des klassischen Negroni mit japanischen Zutaten, und der Kodai No Hana, der Yuzu-Saft mit Doburoku, einer alten Sake-Sorte, kombiniert. Diese Cocktails sollen das kulinarische Erlebnis abrunden und perfekte Begleiter zu jedem Gericht sein.

Das Restaurant auf Deck 7 der Diamond Princess und Sapphire Princess bietet Platz für bis zu 80 Personen in einem smart-casual Ambiente, elegant, aber ungezwungen. Der Preis beträgt 60 US-Dollar pro Person, inklusive im Princess Premier Package, sodass dieses Erlebnis für Gäste zugänglich ist, die ihrer Kreuzfahrt einen Hauch von Exklusivität verleihen möchten.

Das Engagement von Princess Cruises für Exzellenz und Innovation

Die Einführung von Makoto Ocean auf der Diamond Princess und Sapphire Princess unterstreicht das kontinuierliche Bestreben von Princess Cruises, das kulinarische Angebot an Bord zu verbessern und zu diversifizieren – ein zentrales Element des luxuriösen Erlebnisses, das die Reederei auszeichnet. Der Ansatz von Princess basiert auf der Überzeugung, dass Gastronomie einer der wichtigsten Aspekte einer Kreuzfahrt ist, der die Reise bereichert und unvergessliche Erinnerungen schafft. Sami Kohen, Vice President Food and Beverage bei Princess Cruises, betonte, dass die Erweiterung von Makoto Ocean einen entscheidenden Schritt darstellt, um die Authentizität und Eleganz der japanischen Küche in weitere Regionen der Welt zu bringen, die von der Reederei bedient werden. Diese Verbindung von exotischen Reisezielen und authentischer Küche verbessert das Reiseerlebnis zusätzlich, indem sie den Gästen eine tiefere Verbindung zu den besuchten Kulturen ermöglicht.

Die Ankunft von Makoto Ocean auf der Diamond Princess und Sapphire Princess markiert eine bedeutende Weiterentwicklung des kulinarischen Erlebnisses auf Princess Cruises. Dank der Meisterschaft von Chefkoch Makoto Okuwa und seiner Fähigkeit, Tradition und Innovation zu verbinden, können die Gäste authentisches Edomae-Sushi in einer eleganten und entspannten Atmosphäre genießen, eingebettet in spektakuläre Routen nach Antarktis, Südostasien und Japan.

Diese Initiative bestätigt nicht nur die führende Rolle von Princess Cruises in der Bordgastronomie, sondern verkörpert auch eine visionäre Perspektive, die Kultur, Authentizität und Nachhaltigkeit vereint. Für Reisende, die ein Erlebnis suchen, das über das bloße Fortbewegen hinausgeht, einzigartige Aromen bietet und in lokale Traditionen eintaucht, ist Makoto Ocean ein unverzichtbarer Höhepunkt auf dem Weg zu Luxus und Entdeckung.

Mit einem so raffinierten und innovativen Sushi-Restaurant hebt sich Princess Cruises erneut als Reederei hervor, die Gastronomie ins Zentrum der Kreuzfahrterfahrung stellt und ihren Gästen bei jedem Bissen unvergessliche Momente schenkt.

 Giorgia Lombardo

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