Majestic Princess: Reise durch die Aromen der Toskana
Princess Cruises hat eine außergewöhnliche Zusammenarbeit mit der traditionsreichen Familie Frescobaldi angekündigt, die für ihre jahrhundertealte Weintradition in der Toskana bekannt ist. Diese Partnerschaft hat an Bord der Majestic Princess ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis geschaffen, indem ein neues Menü eingeführt wurde, das von traditionellen toskanischen Rezepten inspiriert ist und von den edlen Frescobaldi-Weinen begleitet wird.
Sabatini’s Italian Trattoria, das italienische Spezialitätenrestaurant an Bord, hat dank dieser Kooperation eine bedeutende Veränderung erfahren. Das neue Menü mit dem Titel „Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi“ bringt das Wesen der toskanischen Küche an Bord, mit Gerichten, die die Einfachheit und Authentizität der kulinarischen Traditionen der Region widerspiegeln. Jede Speise wurde so konzipiert, dass sie die echten Aromen der Zutaten hervorhebt, von denen viele direkt aus den toskanischen Landen stammen.
Majestic Princess
Das neue Menü „Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi“ ist eine elegante Hommage an die toskanische Gastronomietradition, die mit Leidenschaft und Eleganz neu interpretiert wurde. Inspiriert von der historischen Familie Frescobaldi, bietet diese kulinarische Reise sechs Gerichte, die Geschichten über Herkunft, Saisonalität und authentischen Geschmack erzählen – eine perfekte Balance zwischen Einfachheit und Raffinesse. Jede Speise feiert sorgfältig ausgewählte Zutaten, hebt vertraute und einhüllende Aromen hervor und wird durch eine makellose Präsentation begleitet, die das Wesen der italienischen Küche ausdrückt.
Unter den von Sabatini’s Italian Trattoria angebotenen Gerichten beginnt das kulinarische Erlebnis mit einem duftenden Muschel-Garnelen-Ragout, einer Meeresfrüchtesuppe, die die wärmende Umarmung der Tomate mit der Frische des Weißweins vereint, verfeinert durch Knoblaucharomen und ein Bouquet aus Kräutern, die zu einem perfekten maritimen Gleichgewicht verschmelzen, begleitet von knusprigem Brot, ideal zum Eintauchen. Es folgt cremige Burrata kombiniert mit 18 Monate gereiftem Rohschinken, die an die Frische italienischer Sommer erinnert, dank der Kombination aus saftigen Kirschtomaten und lebendigem Rucola, veredelt mit einem hochwertigen extra natives Olivenöl, das die Aromen hervorhebt. Die Tagliatelle mit Trüffel und Parmigiano sind ein Moment wahrer Genussfreude: frische Pasta in einer samtigen Parmigiano-Reggiano-Creme, angereichert mit dem intensiven und eleganten Aroma des schwarzen Trüffels und veredelt durch eine knusprige Waffel, die dem Gericht Struktur und Tiefe verleiht. Der Ricotta-Tortello mit Tomate und Basilikum, Ausdruck handwerklicher Tradition, zeichnet sich durch die Zartheit der handgemachten Pasta und das Gleichgewicht zwischen der Weichheit des Ricottas, der Frische des Basilikums und der lebhaften Säure der Kirschtomaten aus. Das perfekt gegarte Wolfsbarschfilet harmoniert mit frittierten Artischocken und schafft eine Balance aus Texturen und Aromen, während das Zitronenöl dem Gericht eine überraschende und einhüllende Frische verleiht. Zum Abschluss des Essens präsentiert sich die Caprese-Torte in einer raffinierten und reichhaltigen Version, verfeinert mit Puddingcreme und karamellisierten Haselnüssen, bei der die runde Süße der Schokolade mit der cremigen Eleganz des Mascarpone-Eises, aromatisiert mit Limoncello, verschmilzt – alles veredelt durch den charakteristischen letzten Schliff des Frescobaldi-Olivenöls, das die unverwechselbare Note elegant unterstreicht.
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Neben dem täglichen Menü bietet Sabatini’s Italian Trattoria während jeder Kreuzfahrt eine ganz besondere Gelegenheit: das Grand Tuscan Dinner, ein exklusiver und intimer Abend, der die kulinarische Exzellenz und Tradition der Toskana feiert – durch ein sechs Gänge umfassendes Menü, inspiriert von der Welt Frescobaldis. Dieses einzigartige Event ermöglicht den Gästen, vollständig in die authentischen Aromen der Region einzutauchen, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen und Grappa, die jeden Gang hervorheben und ein unvergessliches sinnliches Erlebnis schaffen.
Das Dinner beginnt mit einem zarten Carpaccio mediterraner Meeresfrüchte, bei dem Thunfisch und Jakobsmuscheln mit Stör- und Lachs-Kaviar kombiniert werden, veredelt durch den intensiven Duft des schwarzen Trüffels und belebt durch ein Zitrusvinaigrette, die Frische und Charakter verleiht. Dieser erste Gang ist eine echte Einladung, die Raffinesse toskanischer Aromen in einer zeitgenössischen und eleganten Version zu entdecken. Es folgt das Wolfsbarschfilet, perfekt angebraten und auf einer sizilianischen Caponata serviert, deren kräftiger und reicher Geschmack durch einen Spritzer frisches Basilikumöl aufgehellt wird, das eine kräuterige und aromatische Note hinzufügt. Dieses Gericht erzählt die Begegnung von Meer und Land, unterschiedliche Traditionen, die sich zu einer perfekten Harmonie verbinden.
Zum süßen Abschluss schenkt die Pinolata Senese mit ihrem weichen und knusprigen Teig, gefüllt mit einer cremigen Puddingfüllung, ein Gefühl von Süße und Leichtigkeit – ein Symbol der authentischsten toskanischen Konditorkunst. Schließlich endet das Dinner mit den klassischen Mandel-Cantucci, die in Luce-Weingrappa getunkt werden – einem edlen toskanischen Branntwein, der die Aromen der Kekse verstärkt und dieses kulinarische Erlebnis elegant abrundet. Dieser besondere Abend wird zu einem Deckungsbeitragspreis von 99 Dollar pro Person angeboten und bietet weit mehr als nur eine Mahlzeit: Es ist eine Reise durch Kultur und gastronomische Geschichte der Toskana, eine Gelegenheit, die Kunst der italienischen Küche in einem exklusiven und eleganten Rahmen zu erleben.
Die Zusammenarbeit hat auch zur Einführung neuer Cocktails geführt, die von den Frescobaldi-Weinen inspiriert sind, wie Gorgona Breeze, Rosato Reverie, Chianti Sunset, Pomino Bloom und Mormoreto Old Fashioned. Diese mixologischen Kreationen bieten den Passagieren eine innovative Möglichkeit, die Düfte und Aromen der Toskana in flüssiger Form zu genießen.
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Lamberto Frescobaldi, Präsident von Marchesi Frescobaldi, zeigte sich begeistert von dieser Kooperation und betonte, dass jedes Gericht mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet wurde wie die dazu servierten Weine, wodurch in jedem Bissen eine perfekte Harmonie entsteht. Sami Kohen, Vice President Food and Beverage bei Princess Cruises, hob hervor, dass diese Partnerschaft die Verbindung der Reederei zu Italien stärkt und es den Gästen ermöglicht, die reichen Aromen der Toskana zu genießen und unvergessliche Erinnerungen auf See zu schaffen.
Die Majestic Princess hat nach einer Renovierungsphase dieses neue kulinarische Erlebnis eingeführt, mit dem Ziel, es in den folgenden Monaten auf die gesamte Flotte auszuweiten. Diese Initiative stellt einen wichtigen Schritt im Engagement von Princess Cruises dar, authentische und qualitativ hochwertige Gastronomieerlebnisse für ihre Passagiere anzubieten und ihre Reputation als Reederei zu festigen, die Kultur und Traditionen der besuchten Orte schätzt.
Abschließend hat die Zusammenarbeit zwischen Princess Cruises und der Familie Frescobaldi an Bord der Majestic Princess ein authentisches toskanisches Erlebnis geschaffen, das die reiche Weintradition mit der regionalen Küche in einem einzigartigen und eleganten Rahmen verbindet. Diese Initiative bereichert nicht nur das gastronomische Angebot der Reederei, sondern ist auch eine Hommage an die italienische Kultur und Gastfreundschaft, die den Passagieren eine unvergessliche sinnliche Reise durch die Aromen der Toskana bietet.
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