---

11. Juni 2025

Die MS Europa, ein Schiff von Hapag-lloyd cruises, beeindruckt ihre Gäste weiterhin nicht nur mit exklusiven Routen und makellosem Service, sondern auch mit kulinarischen Erlebnissen auf höchstem Niveau. Im Zentrum dieses erstklassigen kulinarischen Angebots steht „The Globe“, das an Bord gelegene Restaurant, betreut vom dreifach mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Chefkoch Kevin Fehling, einer der kreativsten und revolutionärsten Persönlichkeiten der zeitgenössischen deutschen Gastronomie, der seine Gäste seit Jahren mit seinen raffinierten Menüs begeistert, die von den Aromen und Kulturen der Welt inspiriert sind.

Kevin Fehlings Karriere ist eine außergewöhnliche Reise durch die Welt der Gastronomie. Mit einer angeborenen Leidenschaft für das Kochen geboren, hat er in erstaunlich kurzer Zeit bedeutende Meilensteine erreicht. Er war einer der jüngsten Köche in Deutschland, der einen Michelin-Stern erhielt, und wurde 2012 der jüngste Koch, der gleich drei Michelin-Sterne verliehen bekam. Diese Auszeichnung machte ihn zu einer Referenzfigur für alle, die kreative und moderne Küche lieben, die Techniken und Geschmäcker meisterhaft verbindet.

Sein Restaurant an Land, „The Table“ in Hamburg, ist nicht nur für seine kulinarische Exzellenz bekannt, sondern auch für die lockere und einladende Atmosphäre – ein Wendepunkt, der die Auffassung von Spitzenküche in Deutschland revolutionierte. Hier hat Kevin Fehling meisterhaft Spitzenküche mit einem geselligen Erlebnis kombiniert, sodass jede Mahlzeit zu einem einzigartigen Moment voller Entdeckung und Genuss wird.

Kevin Fehlings Leidenschaft beschränkt sich nicht nur auf die Küche: Der Küchenchef erzählt oft, wie verschiedene Elemente seines Lebens und seiner Interessen zusammenflossen, um „The Globe“ entstehen zu lassen, ein Restaurant, das seine Vision und seine Wurzeln widerspiegelt. Insbesondere erklärt Fehling, dass in „The Globe“ mehrere Ansätze verschmelzen: die Begeisterung für Astronomie, die Sterne und den Planeten Erde; die Leidenschaft für die Seefahrt, verbunden durch die Navigation mittels der Sterne; und schließlich seine tiefe Liebe zum Schiff Europa.

Diese Synthese führt zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis, das nicht nur eine Reise durch die Geschmackswelten ist, sondern auch eine poetische Hommage an die Seefahrt und die Kochkunst darstellt. „The Globe“ ist für maximal 24 Gäste konzipiert und bewahrt eine intime und elegante Atmosphäre, in der jedes Detail darauf ausgelegt ist, den Genuss am Tisch maximal zu steigern.

Die MS Europa, ebenso wie ihr Schwesterschiff Europa 2, erhielt 2025 die höchste Auszeichnung von fünf Sternen durch den renommierten Reiseführer Insight Guides Cruising & Cruise Ships (ehemals Berlitz Cruise Guide), eine Bestätigung der unbestrittenen Führungsrolle im Luxus-Kreuzfahrtsegment. Mit einer maximalen Kapazität von 400 Gästen verbindet dieses Schiff elegante Räume, modernste Technik und einen personalisierten Service, der jeden Reisenden einzigartig fühlen lässt.

In diesem exklusiven Umfeld sticht „The Globe“ als das Flaggschiff des gastronomischen Angebots an Bord hervor. Der Zugang zu „The Globe“ ist im Kreuzfahrtpreis enthalten, ein deutliches Zeichen dafür, dass die MS Europa ihren Gästen ein kompromissloses Erlebnis in jeder Hinsicht garantieren möchte. Eine der am meisten geschätzten Eigenschaften von „The Globe“ ist die regelmäßige Anwesenheit von Chefkoch Kevin Fehling an Bord. In den kommenden Monaten des Jahres 2025 wird er etwa 20 Tage insgesamt an Bord verbringen und wertvolle Zeit in die Ausbildung des Teams, die Entwicklung neuer Gerichte und vor allem in die persönliche Betreuung der Gäste investieren.

Kevin Fehling berichtet, dass seine Zeit an Bord und seine Weltreisen sowohl seine Persönlichkeit als auch seine Küche geprägt haben. Seine Kreationen sind von unterschiedlichen Begegnungen und vielen Breitengraden beeinflusst. Für ihn bedeutet der Austausch mit den Gästen und deren Verwöhnung mehr als eine bloße Aufgabe – es ist reine Freude. Jedes Mal, wenn er an Bord der Europa geht und insbesondere „The Globe“ betritt, fühlt er sich wie zu Hause, eine Mischung aus Ankommen und Wehmut, ein Gefühl von Verbundenheit und Vollkommenheit. Für Kevin Fehling ist die Europa viel mehr als ein Schiff – sie ist ein Teil von ihm selbst. Diese Philosophie spiegelt sich in einer Küche wider, die lebt und sich ständig weiterentwickelt, dabei höchste Qualitätsstandards bewahrt und mit den innovativsten Trends Schritt hält. Kevin Fehling kümmert sich um jeden Aspekt: von der Auswahl der Zutaten, die er persönlich wegen ihrer Exzellenz und Frische auswählt, bis hin zum Service, der auf eine diskrete und professionelle Raffinesse setzt.

Auch Isolde Susset, Geschäftsführerin von Hapag-Lloyd Cruises, betont die Bedeutung dieser Zusammenarbeit und erklärt, dass „The Table“ von Kevin Fehling vom Gault&Millau als eines der zwei besten Restaurants in Hamburg anerkannt wird. Kürzlich hat der berühmte Guide dieses Trendlokal mit fünf schwarzen Hauben ausgezeichnet – eine außergewöhnliche Anerkennung, zu der Susset Kevin Fehling ihre herzlichsten Glückwünsche ausspricht. Genau wie Fehling verbindet die Europa Exzellenz, Leidenschaft und unvergleichliche Gastfreundschaft. Diese Zusammenarbeit ist mehr als perfekt: Sie zeigt, dass die richtigen Partner gemeinsam wachsen und Großes schaffen, was für das Unternehmen eine große Ehre darstellt.

Die Gäste von „The Globe“ dürfen sich auf exklusive, sorgfältig ausgearbeitete Menüs freuen, die sich an den lebendigsten Märkten und authentischen Geschmacksrichtungen aus aller Welt orientieren. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und bringt eine persönliche Willkommensbotschaft des Küchenchefs mit, der die Zutatenwahl und Inspirationsquellen erklärt. Das intime Ambiente mit nur 24 Plätzen ermöglicht jedem Gast ein persönliches Erlebnis, bereichert durch aufmerksamen und professionellen Service, ohne dabei auf Spontaneität und Geselligkeit zu verzichten.

Im Jahr 2025 war Kevin Fehling an Bord der MS Europa bei fünf exklusiven Routen präsent, bei denen er die Gelegenheit hatte, die Gäste persönlich zu treffen, seine kulinarische Kunst zu teilen und so das Reiseerlebnis zu bereichern. Zu diesen unvergesslichen Erlebnissen zählt „Das Temperament des Südens“, eine 13-tägige Überfahrt von Funchal auf Madeira bis Monte-Carlo, die eine perfekte Mischung aus atemberaubenden Landschaften, mediterraner Kultur und intensiven Geschmäckern bot. Direkt im Anschluss führte die Route „Die sonnigen Seiten Südeuropas“ die Gäste in einer 10-tägigen Reise von Neapel nach Piräus (Athen), eine Reise, die jahrtausendealte Geschichte mit der Freude an gutem Essen vereinte. Im Mai brachte die Kreuzfahrt „Gesellschaftlicher Charme und Iberischer Stil“ die Reisenden von Palma de Mallorca nach Leixões (Porto) und schenkte neun Tage voller anspruchsvoller Atmosphäre und lokaler Traditionen. Die Route „Kulturelle Schätze zum Genießen“ bot eine 14-tägige Reise von Leixões nach Hamburg und tauchte die Gäste in Kultur, Kunst und einzigartige Landschaften ein. Schließlich durchquerte die Route „Auf den Spuren der Hanse und der Könige“ die Ostsee von Travemünde nach Hamburg in 11 Tagen und rief Geschichten von alten Handelswegen und legendären Königreichen hervor.

Der Küchenchef wird seine Anwesenheit an Bord auch bei ausgewählten Kreuzfahrten erneut anbieten, darunter zwei besonders erwartete Reisen. Die erste, vom 17. bis 29. August 2025, bietet eine Überfahrt von Travemünde nach Hamburg, die Kultur, eindrucksvolle Meereslandschaften und raffinierte Aromen vereint – perfekt abgestimmt auf den exklusiven Stil von „The Globe“. Die zweite, längere und ebenso faszinierende Reise findet vom 24. Oktober bis 9. November 2025 statt, von Hamburg nach Teneriffa: eine Route, die Westeuropa durchquert und mit mediterranen und atlantischen Atmosphären endet, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis in jeder Hinsicht bietet.

Diese Kreuzfahrten sind eine einmalige Gelegenheit, die perfekte Verbindung von exklusiven Reiserouten und kulinarischer Exzellenz, signiert von Kevin Fehling und seinem „The Globe“, zu erleben und jedem Reiseerlebnis einen unschätzbaren Wert hinzuzufügen. Neben seiner direkten Anwesenheit hat Kevin Fehling auch einen bleibenden Eindruck in der Ausbildung seines Teams an Bord hinterlassen, das auch in seiner Abwesenheit hohe Standards hält. Dennis Ilies, zum Beispiel, war über ein Jahrzehnt Sous-Chef bei Fehling und leitet heute das Gourmetrestaurant Tannenhof in Österreich, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Dies zeigt, dass die Küche der MS Europa nicht nur ein Luxus-Erlebnis ist, sondern ein wahres Labor für Talent und Kreativität.

Die MS Europa und das Restaurant „The Globe“ von Kevin Fehling repräsentieren somit eine Exzellenz in der Welt der Kreuzfahrten und der Spitzenküche. Nur 24 Gäste im exklusivsten Restaurant des Schiffes zu beherbergen, bedeutet, ein personalisiertes und einzigartiges Erlebnis zu garantieren, während die regelmäßige Präsenz eines Weltklasse-Kochs hohe Standards, Innovation und den direkten Kontakt zur Leidenschaft, die jedes Gericht belebt, sichert.

Verpassen Sie keine Neuigkeiten, Updates und Bewertungen von Hapag-Lloyd im Cruising Journal mit Fotos, Videos und Kreuzfahrten-Angeboten.

Giorgia Lombardo

Kommentare