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5. Juni 2026

Das neue Schiff von Explora Journeys, EXPLORA III, wird im August 2026 debütieren und ein besonderes gastronomisches Angebot präsentieren, das auf Personalisierung, Qualität und Entdeckung ausgerichtet ist. Von der Weinauswahl über maßgeschneiderte kulinarische Erlebnisse bis hin zur mediterranen Küche und den Signature-Restaurants der Flotte – jedes Angebot wurde entwickelt, um die Reise in ein authentisches und raffiniertes Geschmackserlebnis zu verwandeln.

An Bord der EXPLORA III erhält das Konzept der Gastronomie eine Dimension, die weit über den eigentlichen Moment der Mahlzeit hinausgeht. Ziel ist es, Gelegenheiten für Begegnungen, Entdeckungen und gemeinsames Erleben zu schaffen, bei denen Speisen und Wein zu Mitteln werden, um Regionen, Traditionen und unterschiedliche Kulturen zu erzählen.

Diese Philosophie spiegelt die zunehmende Aufmerksamkeit des Luxustourismus für immersivere und individuellere Erlebnisse wider, die Gäste auf sensorischer und emotionaler Ebene ansprechen.

Eines der bedeutendsten Elemente des neuen gastronomischen Konzepts ist The Cellar by Explora Journeys, ein Bereich, der vollständig der Welt des Weins gewidmet ist. Als intimer und einladender Ort konzipiert, zeichnet sich The Cellar durch eine Auswahl von nahezu 350 Etiketten aus einigen der bedeutendsten Weinregionen der Welt aus.

Mehr als nur eine Vinothek präsentiert sich The Cellar als Ort der Entdeckung und Vertiefung, an dem die Verkostung zu einer geführten Reise durch unterschiedliche Stile, Regionen und Weinbautraditionen wird.

Die Besonderheit dieser Kollektion liegt gerade in ihrer Fähigkeit, große Namen der internationalen Weinszene mit weniger bekannten, aber ebenso interessanten Produktionen zu verbinden.

Neben ikonischen und weltweit anerkannten Weinen finden sich auch Tropfen aus aufstrebenden oder auf traditionellen Weinkarten selten vertretenen Regionen wie dem Libanon, England, Ungarn, Rumänien, Japan und China. Eine Auswahl, die den Wunsch widerspiegelt, den Gästen nicht nur prestigeträchtige Produkte, sondern auch Möglichkeiten zur Entdeckung und Vertiefung zu bieten.

Die Rolle der Cellar Masters gewinnt dabei zentrale Bedeutung. Dank individueller Beratung begleiten diese Fachleute die Gäste bei der Auswahl der Weine, die ihren persönlichen Vorlieben am besten entsprechen, und empfehlen Verkostungsreisen sowie Pairings, die auf individuelle Geschmäcker abgestimmt sind. Das Erlebnis ist nicht als bloße Präsentation von Flaschen gedacht, sondern als fortlaufender Dialog zwischen Fachwissen, Neugier und der Freude am Entdecken.

Auch das gastronomische Angebot von The Cellar folgt dieser Philosophie. Die Verkostungen werden von einer Auswahl hochwertiger Produkte begleitet, die von Kaviar und Hummer über gereifte Käsesorten bis hin zu handgefertigten Schokoladentrüffeln reicht.

Besonders eindrucksvoll ist die traditionelle Berkel-Aufschnittmaschine, die verwendet wird, um hochwertige Wurst- und Schinkenspezialitäten direkt am Tisch zu servieren. Ein Detail, das an europäische Handwerkskunst und Esskultur erinnert und dem Erlebnis eine zusätzliche Inszenierung verleiht.

Zu den exklusivsten Besonderheiten zählen zudem einige Weine des toskanischen Weinguts Il Palagio von Sting und Trudie Styler. In äußerst limitierter Menge verfügbar und persönlich vom Künstler signiert, stellen sie ein weiteres unverwechselbares Element einer Kollektion dar, die selbst erfahrene Weinliebhaber überraschen möchte.

Während The Cellar das önologische Herz des Schiffes bildet, verkörpert The Chef’s Table by Explora Journeys den höchsten Ausdruck gastronomischer Personalisierung. In einer Branche, in der viele Bordrestaurants vordefinierte Degustationsmenüs anbieten, geht dieses Konzept einen anderen Weg und stellt den Dialog zwischen Gast und Küchenteam in den Mittelpunkt.

Das Erlebnis entsteht aus den persönlichen Vorlieben der Teilnehmer. Eine Lieblingszutat, eine Reiseerinnerung, ein Geschmack aus der Kindheit oder ein besonderes Reiseziel, das während der Kreuzfahrt besucht wurde, können zum Ausgangspunkt für die Gestaltung des gesamten kulinarischen Erlebnisses werden.

Die Köche arbeiten eng mit den Gästen zusammen, um nicht nur die Gerichte, sondern auch die Weinbegleitungen, den Ablauf des Dinners und die gesamte Atmosphäre des Abends festzulegen. Das Ergebnis ist ein Angebot, bei dem jedes Detail an die individuellen Erwartungen angepasst wird und jedes Erlebnis einzigartig macht.

Mehr als ein Abendessen präsentiert sich The Chef’s Table als kulinarische Erzählung rund um die Persönlichkeit des Gastes – ein Ansatz, der einen der wichtigsten Trends der modernen Hotellerie widerspiegelt: den Übergang vom standardisierten zum personalisierten Angebot.

Neben den exklusivsten Erlebnissen widmet EXPLORA III auch den informellen Momenten des Beisammenseins große Aufmerksamkeit. Ein Beispiel dafür ist der Shore Club on 11 at The Conservatory, der neue Bereich neben dem Pool, inspiriert von der entspannten Atmosphäre mediterraner Küstenorte.

Die Idee besteht darin, den langsamen Rhythmus der Sommer an der Riviera nachzuempfinden, wo sich das Mittagessen ganz natürlich bis in den Nachmittag hineinzieht und Geselligkeit zu einem wesentlichen Bestandteil des gastronomischen Erlebnisses wird.

Die Speisekarte setzt auf frische Zutaten und leichte Zubereitungen mit bunten Salaten, frisch gegrillten Spezialitäten, süßen und herzhaften Crêpes, handwerklich hergestelltem Eis sowie gesundheitsorientierten Angeboten.

Das Getränkekonzept ergänzt diese Vision mit kreativen Cocktails und einer umfangreichen Auswahl alkoholfreier Alternativen, die bei einer internationalen Kundschaft mit Fokus auf einen ausgewogenen Lebensstil zunehmend gefragt sind.

Das Gesamtangebot schafft einen dynamischen und modernen Raum, in dem sich die Freude an guter Küche mit Entspannung und dem Blick auf den Ozean verbindet.

Die Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots der EXPLORA III betrifft auch einige Konzepte, die bereits auf den vorherigen Schiffen der Flotte etabliert und beliebt sind. Dazu gehört insbesondere Anthology, das Restaurant für gehobene italienische Küche, das ein neues Menü präsentieren wird, das die regionalen Traditionen Italiens und die Geschichten seiner Regionen in den Mittelpunkt stellt.

Die italienische Küche bleibt nämlich eine der tragenden Säulen der gastronomischen Identität von Explora Journeys. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, neu interpretierten Rezepten und einem starken Fokus auf Saisonalität möchte Anthology eine moderne Interpretation der italienischen Esskultur bieten und gleichzeitig die Verbindung zu ihren Wurzeln bewahren.

Auch das Crema Café wird sein Angebot mit neuen Erlebnissen rund um die Welt des Kaffees erweitern. In den letzten Jahren hat die Kaffeekultur einen bedeutenden Wandel erlebt und sich von einem alltäglichen Konsummoment zu einem echten gastronomischen Erlebnis entwickelt. Die neuen Angebote greifen diesen Trend auf und stellen Extraktionsmethoden, Rohstoffqualität und aromatische Vielfalt in den Mittelpunkt.

Parallel dazu wird auch der In-Suite-Dining-Service weiterentwickelt, der im Luxussegment eine immer wichtigere Rolle spielt. Die Möglichkeit, hochwertige Gerichte in der Privatsphäre der eigenen Suite zu genießen, entspricht den Bedürfnissen einer Kundschaft, die Wahlfreiheit und Flexibilität als wesentliche Bestandteile des Reiseerlebnisses betrachtet.

Der gastronomische Ansatz der EXPLORA III spiegelt eine umfassendere Vision zeitgenössischer Gastfreundschaft wider, bei der die Gastronomie nicht mehr auf bestimmte Tageszeiten beschränkt ist, sondern den Aufenthalt an Bord kontinuierlich begleitet.

Jeder Bereich wurde so gestaltet, dass er eine eigene Identität besitzt und die anderen ergänzt, sodass Gäste zwischen anspruchsvollen Erlebnissen, informellen Momenten und Möglichkeiten zur Vertiefung der Weinkultur wechseln können.

Diese Liebe zum Detail ist Teil einer Philosophie, die das Schiff nicht nur als Transportmittel, sondern als vollständiges Reiseziel betrachtet. Die Gastronomie wird somit zu einem der wichtigsten Instrumente, um den Charakter der Reise zu prägen und Erinnerungen, Emotionen sowie gemeinsame Erlebnisse zu schaffen.

In einem zunehmend wettbewerbsorientierten Markt, in dem Luxus vor allem an der Qualität des Erlebnisses gemessen wird, setzt EXPLORA III auf Authentizität, Personalisierung und Innovation.

Vom Reichtum ihres Weinkellers über die kreative Freiheit von The Chef’s Table bis hin zur mediterranen Geselligkeit des Shore Club und der Weiterentwicklung ihrer ikonischen Restaurants erzählt das gastronomische Angebot des Schiffes von einer klaren Vorstellung von Gastfreundschaft: einer, bei der die Reise auch durch den Geschmack erlebt wird.

Und wenn für viele Reisende das Reiseziel weiterhin der wichtigste Grund für die Abreise ist, entsteht an Bord der EXPLORA III der Eindruck, dass ein wesentlicher Teil des Erlebnisses bereits lange vor der Ankunft im Hafen beginnt – jeden Tag aufs Neue, an einem sorgfältig gedeckten Tisch, mit einem aufmerksam ausgewählten Glas Wein und der Möglichkeit, jede Mahlzeit in einen unvergesslichen Moment zu verwandeln.

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Mara Di Dio

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