---

29 aprile 2025

Ad aprile 2025, Miami ha ospitato due degli eventi più significativi nel panorama crocieristico globale, entrambi organizzati da Seatrade Cruise: la 40ª edizione di Seatrade Cruise Global e la seconda edizione di F&B@Sea, che hanno attirato oltre 1.500 professionisti del settore, tra cui compagnie di crociera, fornitori, esperti di food & beverage e innovatori.

Seatrade Cruise Global 2025 è stato, senza dubbio, l’evento di punta del mese, celebrando un traguardo storico: 40 anni di eccellenza nell’industria crocieristica. L’edizione di quest’anno ha visto la partecipazione di dirigenti di compagnie crocieristiche provenienti da 70 brand globali, con oltre 600 espositori a rappresentare tutti i principali settori della crocieristica, tra cui porti, destinazioni, tecnologia navale, intrattenimento, sostenibilità e innovazioni nel campo dell’hospitality. L’evento ha occupato il Miami Beach Convention Center dal 7 al 10 aprile, consolidandosi come il punto di riferimento internazionale per l’industria delle crociere.

Seatrade Cruise Global vanta infatti una lunga e ricca storia che ha contribuito in modo determinante all’evoluzione del settore crocieristico. L’evento, che oggi rappresenta il principale punto di riferimento per l’industria, ha avuto il suo esordio nel 1985 a New York, presso il Vista International Hotel. Successivamente, nel 1987, l’edizione si è spostata a Miami, città che oggi è riconosciuta come la capitale mondiale delle crociere. Nei primi anni, l’evento ha avuto luogo in strutture prestigiose come l’InterContinental Hotel e il Fontainebleau Hotel.
Il crescente successo del settore e la necessità di spazi più ampi hanno spinto, nel 1991, il trasferimento al Miami Beach Convention Center (MBCC), che ha ospitato 350 espositori. Da allora, Seatrade Cruise Global si è svolto regolarmente al MBCC, tranne che in tre occasioni (2016, 2017 e 2018), quando si è spostato a Fort Lauderdale per lavori di ristrutturazione, e nel 2023, quando la data dell’evento ha dovuto essere modificata a causa di conflitti di calendario con il Gran Premio di Formula 1.

Il traguardo dei 40 anni di Seatrade Cruise Global è stato descritto come un simbolo di resilienza e innovazione per l’intero settore crocieristico. Chiara Giorgi, Global Brand & Event Director di Seatrade Cruise, ha sottolineato come l’evento abbia giocato un ruolo fondamentale nello sviluppo e nell’evoluzione dell’industria. Secondo Giorgi, Miami ha rappresentato la cornice ideale per questa crescita, diventando la città testimone di un percorso che ha portato Seatrade Cruise Global a essere non solo una celebrazione della storia del settore, ma anche un’occasione per proiettarsi con ottimismo verso il futuro. L’evento, quindi, non solo riflette la tradizione del settore, ma contribuisce a rafforzare il legame con le sfide emergenti, tracciando la strada verso nuove opportunità.

Il tema di quest’anno, “Milestones“, ha invitato la comunità del settore crocieristico a riflettere sul percorso di crescita compiuto finora e a guardare con ambizione verso il futuro. L’evento ha proposto ben 87 sessioni di conferenze, durante le quali 290 relatori di spicco hanno analizzato le tendenze emergenti e discusso le principali opportunità e sfide che stanno ridefinendo il mondo delle crociere. I partecipanti hanno potuto prendere parte a dibattiti stimolanti su una vasta gamma di argomenti, dall’evoluzione delle aspettative dei viaggiatori alle innovazioni tecnologiche, fino agli impegni crescenti in tema di sostenibilità ambientale.

La sessione principale, intitolata “The State of the Global Cruise Industry“, sponsorizzata dall’Hong Kong Tourism Board, ha riunito oltre 2.500 delegati, confermandosi come uno dei momenti più significativi dell’evento. Sotto la moderazione di Anne Kalosh, redattrice di Seatrade Cruise News, i massimi esponenti del comparto crocieristico hanno condiviso le proprie visioni e competenze sullo stato attuale del settore, delineando anche le prospettive future. Tra i prestigiosi relatori figuravano Bud Darr, Presidente e CEO della Cruise Lines International Association (CLIA), Jason Liberty, Presidente e CEO del Royal Caribbean Group, Harry Sommer, Presidente e CEO di Norwegian Cruise Line Holdings Ltd, Pierfrancesco Vago, Presidente Esecutivo della Cruise Division del Gruppo MSC, e Josh Weinstein, Presidente, CEO e Chief Climate Officer di Carnival Corporation & plc.

Il panel ha approfondito le principali opportunità e criticità che plasmeranno l’evoluzione dell’industria crocieristica nel 2025 e oltre. Tra i temi affrontati, l’analisi dei mutamenti nei modelli di domanda e offerta, l’espansione verso mercati emergenti, il portafoglio ordini di navi da crociera ai massimi storici, l’adozione di tecnologie basate sull’intelligenza artificiale, e il progresso verso carburanti alternativi più sostenibili. Non sono mancate riflessioni sulla gestione sostenibile delle destinazioni, gli investimenti infrastrutturali, il ruolo crescente dell’Europa nella definizione delle politiche di settore, e il notevole potenziale di espansione dell’area asiatica.

Nel contesto di un evento sempre più attento ai temi sociali, il panel “Navigating New Waters: Promoting Accessibility and Inclusion in Cruise Travel” ha rappresentato uno dei momenti di maggiore valore. L’incontro, moderato da Gabriele Bassi, Chief Editor di Cruising Journal, media partner ufficiale dell’evento, ha acceso i riflettori su come il settore delle crociere stia affrontando le sfide dell’accessibilità e dell’inclusione, temi oggi centrali nello sviluppo di prodotti turistici più aperti e consapevoli. Attraverso gli interventi di rappresentanti di compagnie come MSC Cruises e Virgin Voyages, si è discusso di modelli differenti di inclusione: dalle soluzioni pensate per le famiglie a quelle rivolte esclusivamente a un pubblico adulto. Sono poi emerse testimonianze fondamentali da parte di realtà come Autism on the Seas, che supporta le crociere per persone con disabilità cognitive e fornisce consulenza alle compagnie, e Big Gay Cruise, specializzata nell’organizzazione di viaggi per la comunità LGBTQ+.

Il panel è stato accolto con grande interesse dal pubblico, sottolineando l’importanza del tema e il desiderio condiviso di svilupparlo ulteriormente. I partecipanti hanno riconosciuto come la sinergia tra compagnie di navigazione, operatori turistici e istituzioni rappresenti la chiave per rendere il mondo delle crociere sempre più accessibile a un pubblico variegato e globale, ponendo solide basi verso un ideale di Universal Access ancora da perfezionare ma sempre più concreto.

Tra i momenti più memorabili dell’edizione di quest’anno, spicca l’Entertainment Showcase, una vera e propria celebrazione del talento artistico che ha trasformato l’evento in un’esperienza multisensoriale. Per la prima volta, questa iniziativa ha offerto una vetrina dinamica e coinvolgente in cui performer selezionati si sono esibiti in una serie serrata di spettacoli dal vivo, catturando l’attenzione dei più influenti decision-maker del settore crocieristico. Grazie alla collaborazione con rinomate agenzie come Don Casino, 2FunnyEntertainment e DCA Productions, il pubblico ha potuto assistere a un’anteprima esclusiva delle nuove frontiere dell’intrattenimento a bordo, tra performance sorprendenti, professionalità scenica e innovazione creativa.

Un’altra iniziativa significativa è stata la ripresa del programma “Tomorrow’s Talent Today”, che ha messo in luce giovani professionisti e studenti destinati a diventare i protagonisti del futuro nel settore crocieristico. Proseguendo nella celebrazione dei giovani talenti, l’edizione di quest’anno ha segnato la rinascita del programma “20 Under 40”, che ha messo in luce figure emergenti sotto i quarant’anni distintesi per impatto, leadership e dedizione nel panorama globale dell’industria crocieristica, selezionate tramite autocandidature o segnalazioni da parte dei colleghi.

Inoltre, Seatrade Cruise Global ha offerto momenti di riflessione su temi di grande rilevanza come la sostenibilità e la digitalizzazione, con sessioni dedicate ai Retail Days che in collaborazione con The Moodie Davitt Report, hanno messo in luce la centralità strategica del retail a bordo nel valorizzare l’esperienza degli ospiti e nel contribuire in maniera significativa alla crescita del settore crocieristico. Il programma ha proposto sessioni di approfondimento su tematiche cruciali, quali il coinvolgimento delle nuove generazioni, l’adozione di un approccio customer-centric nella gestione delle vendite, l’integrazione delle tecnologie emergenti e l’analisi delle principali categorie merceologiche. Questa iniziativa ha evidenziato come il comparto retail rappresenti non solo una leva fondamentale per la generazione di ricavi, ma anche un elemento chiave nell’evoluzione complessiva dell’offerta crocieristica.

Tra le altre tematiche trattate: la crescita delle crociere in mercati emergenti, il design delle navi e l’evoluzione dei porti di scalo. Non è mancata una sezione dedicata al benessere a bordo, con il programma Wellness @ Seatrade, che ha permesso ai partecipanti di rilassarsi e ricaricarsi durante le giornate frenetiche dell’evento.

L’edizione di quest’anno ha visto anche l’introduzione di un’importante area espositiva che ha permesso agli oltre 600 espositori di presentare prodotti innovativi e soluzioni per il futuro dell’industria crocieristica. Tra i partecipanti più significativi, figurano marchi come Fincantieri, Samsung, Puerto Rico, Duracell Professional, Cruise Greenland, DNV, DOF Robotics, Costa Rica, British Virgin Islands (BVI), Brazil, Dominican Republic, Galataport Istanbul, Ghana Tourism Authority, Global Ports Holding, Greenspan, Hong Kong Tourism Board, Immersive Excursion with Technifex, Insight (Dell), ITM Group, Loipart, Toner Cable Equipment e Zinus (shore power) a testimonianza della varietà e della globalità che caratterizzano Seatrade Cruise Global.

Il programma ha dunque abbracciato l’intera esperienza crocieristica, con focus su temi come Generazioni future, Design Thinking, Crociere Expeditions, Porti e destinazioni (a cui è stata dedicata un’intera giornata). I principali attori del settore hanno fornito strumenti pratici e strategie per affrontare le sfide e cogliere nuove opportunità. L’evento è stato supportato da importanti associazioni del settore, tra cui la Cruise Lines International Association (CLIA) e la Florida-Caribbean Cruise Association (FCCA), promotori dello sviluppo e della cooperazione nel mondo delle crociere. L’evento ha inoltre rappresentato anche un’opportunità unica per fare networking, con numerosi momenti di incontro tra fornitori, compagnie crocieristiche e operatori turistici, offrendo occasioni per scoprire nuove soluzioni, approfondire tematiche di interesse e prepararsi a un futuro di grandi sfide e opportunità.

Ugualmente atteso è stato l’evento F&B@Sea 2025, che si è svolto parallelamente a Seatrade Cruise Global, portando sotto i riflettori il mondo del food & beverage in crociera. Con grande entusiasmo, F&B@Sea ha celebrato l’innovazione gastronomica a bordo delle navi da crociera, offrendo un palcoscenico esclusivo per le ultime tendenze culinarie. Sponsorizzato dal Gruppo Campari, l’evento è tornato al Mana Wynwood Convention Center il 10 aprile, dove si è svolta una straordinaria cerimonia di premiazione degli F&B@Sea Awards 2025, che ha celebrato le eccellenze del settore, premiando i protagonisti che stanno ridefinendo l’esperienza gastronomica a bordo delle navi da crociera.

L’edizione 2025 di F&B@Sea ha segnato un’espansione significativa della propria area espositiva, offrendo ai partecipanti l’opportunità di esplorare un panorama ancora più ampio di espositori, attivazioni interattive e innovazioni destinate a trasformare il futuro della ristorazione e dell’ospitalità a bordo. Con la partecipazione di ben 161 marchi d’eccellenza, i visitatori hanno potuto assaporare, degustare e scoprire le tendenze più all’avanguardia del settore Cruise F&B.

Tra i momenti più raffinati dell’evento, The Bistro ha offerto un viaggio culinario riservato a rappresentanti delle compagnie crocieristiche, relatori, media e possessori del biglietto Expo Plus. Questo spazio esclusivo ha celebrato la creatività gastronomica attraverso piatti innovativi e abbinamenti di bevande ricercati, tutti realizzati con i prodotti degli espositori presenti in fiera. L’attesissimo Big Splash, sponsorizzato da Heineken per il terzo anno consecutivo, ha trasformato il sofisticato spazio di Mana Wynwood 320 in un palcoscenico di convivialità e networking. Una vera e propria festa di benvenuto per la community F&B@Sea, tra brindisi e incontri significativi.
Novità assoluta dell’edizione 2025, il Demo Den ha entusiasmato il pubblico con dimostrazioni culinarie e beverage dal vivo, offrendo un’esperienza interattiva che ha unito gusto e conoscenza. In collaborazione con esperti del settore, si sono susseguite presentazioni sorprendenti come i cocktail cangianti di Unicorn Distillery, gli spritz rivisitati di Josh Cellars, le suggestioni speziate dello Yucatán proposte da Jelo Foods, e gli abbinamenti French Bloom. Il programma congressuale, curato con attenzione e sponsorizzato da Café Azul, ha rappresentato un’occasione per ascoltare alcune tra le voci più autorevoli del panorama F&B crocieristico. In un susseguirsi di keynote, sessioni tematiche e tavole rotonde, i partecipanti hanno potuto approfondire questioni chiave e trarre ispirazione da visioni pionieristiche.

Temi di grande attualità sono stati esplorati nel dettaglio: dalla gestione dell’approvvigionamento e delle catene di fornitura, al panorama esclusivo delle crociere di lusso e expedition, fino alla crescente domanda di proposte sostenibili e salutistiche. Tra gli interventi più attesi, la keynote di apertura “F&B Trends Report 2025” tenuta da Holly Payne di Seatrade, e la chiusura affidata a Michiel Bakker, Presidente del Culinary Institute of America. Non sono mancati approfondimenti su tematiche cruciali per il futuro del settore, come nella sessione “State of the Cruise F&B Industry”, sponsorizzata da Botrista, che ha analizzato le sfide e le opportunità legate alle forniture a bordo. Altrettanto rilevante la sessione “Sustainable F&B at Sea”, sponsorizzata da Halfday Draft Cocktails, che ha offerto spunti concreti per integrare pratiche ecocompatibili nella ristorazione crocieristica, con un occhio attento all’efficienza operativa e alla redditività.

L’edizione 2025 ha visto dunque una partecipazione straordinaria da parte delle compagnie di crociera e dei fornitori. Tra i premiati delle compagnie crocieristiche, spiccano Atlas Ocean Voyages, premiato per il miglior ristorante con “Porto”, Hurtigruten Norway per il suo programma F&B sostenibile, Holland America Line per il miglior programma beverage, e Sami Kohen di Princess Cruises, premiato come F&B Maverick. Sul fronte dei fornitori, sono stati premiati Purely Elizabeth come Pioniere del Benessere, Café Azul per i suoi prodotti a origine sostenibile, Babylon Micro-Farms per l’innovazione con le micro-fattorie idroponiche, e Aquafab, che ha introdotto un’alternativa vegana all’albume d’uovo.

Durante la cerimonia di premiazione Mary Bond, Group Director di Seatrade Cruise, ha sottolineato come questi vincitori siano l’esempio perfetto dell’eccellenza, della qualità e dell’innovazione che stanno guidando il cambiamento nell’industria del food & beverage in crociera. F&B@Sea ha rappresentato non solo un’occasione per riconoscere i migliori talenti del settore, ma anche una piattaforma per esplorare le tendenze emergenti e le soluzioni innovative per un’offerta gastronomica sempre più in linea con le esigenze di sostenibilità, benessere e personalizzazione degli ospiti.

Il Seatrade Cruise Global 2025 e F&B@Sea hanno certamente dimostrato come l’industria crocieristica continui a evolversi, puntando sempre più sulla sostenibilità, sull’innovazione tecnologica e sul miglioramento dell’esperienza a bordo. Entrambi gli eventi hanno rafforzato il legame di Miami con il futuro del settore crocieristico, e con la promessa che, tra un anno, queste piattaforme continueranno a essere cruciali per il progresso dell’intera industria. Il prossimo appuntamento con F&B@Sea sarà dal 15 al 16 aprile 2026, mentre Seatrade Cruise Global tornerà nel 2026 dal 13 al 16 aprile con un’edizione che promette di essere altrettanto ricca di novità e opportunità per tutti i professionisti del settore.

Non perdete novità, aggiornamenti e recensioni sul mondo delle crociere su Cruising Journal con foto, video e crociere in offerta.

Gabriele Bassi

Commenti