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16 octobre 2025

Après deux semaines de travaux en cale sèche à Portland, dans l’Oregon, la Sapphire Princess a repris la mer en présentant de nouvelles expériences passionnantes pour les passagers.

Parmi les principales nouveautés, on note l’introduction de deux restaurants spécialisés renommés : Makoto Ocean et Crown Grill, qui accueilleront les passagers à partir du 16 novembre 2025. La Sapphire Princess, un navire de 115 875 tonnes pouvant accueillir 2 670 passagers, a fait l’objet d’une vaste rénovation et modernisation, aboutissant à la transformation élégante de deux espaces en lieux gastronomiques exclusifs dédiés à ces nouvelles expériences culinaires.

Après ses débuts acclamés à bord du Sun Princess et du Star Princess, Makoto Ocean a été ajouté à la Sapphire Princess, remplaçant l’ancien Internet Café situé sur le pont 7. Le restaurant apporte en mer l’authentique savoir-faire du chef Makoto Okuwa dans l’art du sushi de style Edomae. Les passagers peuvent déguster un menu premium de spécialités, comprenant notamment le saumon au truffe, le temaki au crabe des neiges et le tartare de toro, accompagnés de cocktails artisanaux tels que le Genmai Negroni — une élégante revisite japonaise du classique — et le Kodai No Hana, un mélange délicat de jus de yuzu et de Doburoku, un sake traditionnel ancien.

Un autre point fort de cette mise en cale sèche est l’ajout du Crown Grill, primé à de nombreuses reprises, qui occupe désormais l’ancienne Savoy Dining Room sur le pont 5. Le Crown Grill a toujours été l’un des restaurants préférés des passagers, proposant du bœuf vieilli de première qualité, des côtelettes et du poisson frais. Avec son design chaleureux et élégant et son service attentif, le restaurant a été reconnu comme l’une des meilleures steakhouses en mer. Ces deux expériences culinaires sont proposées au prix de 60 dollars par personne et sont incluses en tant qu’option gastronomique spéciale pour les passagers réservant le forfait Princess Premier.

Tout juste rénovée, la Sapphire Princess mettra le cap sur le Mexique avant de se repositionner pour une saison de croisières en Amérique du Sud et en Antarctique, suivie de voyages en Méditerranée et en Europe du Nord au printemps et en été 2026. À l’automne 2026, elle effectuera une série de croisières au Canada et en Nouvelle-Angleterre.

En mars 2027, pour la première fois dans l’histoire de la compagnie, les navires jumeaux Sapphire Princess et Diamond Princess se réuniront au Japon. Les deux navires, construits au Japon, partiront de la région de Tokyo pour la saison japonaise la plus étendue jamais organisée par Princess Cruises, qui se déroulera de mars à décembre 2027.

Sami Kohen, vice-président Food and Beverage de Princess Cruises, a souligné qu’avec l’ajout de Makoto Ocean et du Crown Grill, les passagers à bord de la Sapphire Princess pourront profiter de deux des expériences culinaires les plus appréciées de la compagnie, élevant ainsi encore davantage le niveau de l’expérience gastronomique sur tous les itinéraires. Kohen a également mis en avant la fierté de la compagnie d’introduire ces améliorations alors que la Sapphire Princess s’apprête à entamer des saisons exceptionnelles, notamment le déploiement historique de deux navires au Japon en 2027.

Avec sa récente rénovation et l’introduction de nouvelles expériences gastronomiques haut de gamme, la Sapphire Princess confirme sa place parmi les navires phares de la flotte Princess Cruises, prête à offrir aux passagers un voyage alliant confort, élégance et innovation culinaire. Ces nouveautés enrichissent non seulement l’expérience à bord, mais représentent également une étape importante dans l’engagement continu de la compagnie à améliorer la qualité de ses services. En vue des prochaines saisons et du retour mémorable au Japon en 2027, la Sapphire Princess est prête à prendre le large vers une nouvelle ère d’excellence en mer.

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Giulia Pasetto

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