Silversea : un événement unique à Uluru en Australie
Silversea Cruises a offert une expérience exclusive à tous les invités à bord du Silver Shadow lors de la croisière mondiale Far-East-West 2024.
Sails in the Desert à Uluru a été le lieu de cet événement de dégustation unique, précédé d’une excursion fascinante au Champ de Lumière, une exposition de l’artiste international acclamé Bruce Munro. La soirée comprenait également un menu spécialement élaboré par le célèbre chef indigène Mark Olive, soutenu par la chef exécutive de Silversea, Anne-Mari Cornelius.
Après avoir débarqué du Silver Shadow à Darwin, capitale du Territoire du Nord de l’Australie, les invités se sont dirigés vers le Red Centre australien. La première étape après l’atterrissage a été la base d’Uluru à l’intérieur du parc national d’Uluru-Kata Tjuta, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses valeurs culturelles et naturelles et foyer des Anangu, les propriétaires traditionnels des terres. Uluru s’élève imposant à 348 mètres de hauteur, dépassant la Tour Eiffel de Paris, le Chrysler Building de New York et la Tour Eureka de Melbourne.
Silversea guests at Field of Lights with Uluru in the distance covered in cloud
Après avoir effectué l’enregistrement au luxueux complexe Sails in the Desert, les invités ont visité le charmant Champ de Lumière, une exposition judicieusement appelée Tili Wiru Tjuta Nyakunytjaku ou “regarder beaucoup de belles lumières” en Pitjantjatjara. Ce moment a ensuite été suivi d’un événement culinaire dans la salle de bal du complexe.
Le menu inspiré du “bush” (de l’environnement naturel et sauvage) a montré le génie culinaire du chef Olive et a célébré l’esprit de la cuisine aborigène australienne. Témoignant des 35 années de carrière du chef Olive et de sa passion pour la fusion de la nourriture et de la culture australiennes avec la gastronomie contemporaine, les plats du menu, accompagnés d’une sélection de vins australiens de haute qualité, comprenaient :
Entrées : Soupe de tomates du bush avec des herbes indigènes et du beurre monté à l’eucalyptus ; Salade de kangourou fumé avec une symphonie de saveurs indigènes.
De la mer : Barramundi à l’eucalyptus avec purée de vinaigre de chardonnay, citron aspen et sauce au vin blanc.
De la terre : Agneau à la menthe cuit lentement avec glaçage au citron du désert, pommes de terre kipfler rôties et pointes d’asperges.
Dessert : Pavlova du bush du chef Olive avec coulis de fruits et crème de graines d’acacia.
Chef Anne-Mari from Silversea and Chef Mark Olive
Chef Mark Olive’s Baramundi
Chef Mark Olive’s Lamb
Chef Mark Olive’s Smoked Kangaroo Salad 02
Le chef Mark Olive s’est enthousiasmé pour l’événement en déclarant : “Cette soirée était une célébration des saveurs riches mais souvent inexplorées des ingrédients indigènes d’Australie. C’était un honneur de partager ce voyage culinaire avec les invités de la croisière mondiale Silversea et de mettre en lumière la beauté et la diversité de la culture aborigène à travers la nourriture.”
Les invités ont été enchantés par le divertissement offert par les artistes vénérés des Premières Nations, dont Matthew Doyle, Tim Bishop, Nathan Leslie et Serene ‘Dubs’ Dharpaloco Djapunun Yunupingu, qui ont invité les invités à se joindre à eux. Leur expérience dans la narration aborigène, la musique et la danse a donné vie aux anciennes histoires de l’Australie indigène, chaque performance complétant le voyage gastronomique avec l’esprit du patrimoine indigène de l’Australie.
Performers
Jannie Cloete, Directeur des Expériences et des Événements de Silversea, a ajouté : “L’événement à Uluru est un exemple frappant de l’engagement de Silversea à offrir à nos invités des expériences extraordinaires qui vont au-delà de la convention. Nous sommes extrêmement fiers d’avoir collaboré avec le chef Mark Olive et de présenter une soirée qui a régalé le palais et enrichi l’âme.”
“Cette expérience unique a été le fruit de deux années de planification et de préparation minutieuses. Nous remercions nos partenaires commerciaux et les fournisseurs de la communauté locale ainsi que toutes les parties impliquées dans l’organisation de cet événement pour leur soutien essentiel.”
Cette expérience extraordinaire s’intègre parfaitement au programme S.A.L.T. (Sea and Land Taste) de Silversea et incarne sa philosophie centrale. L’événement a été conçu pour plonger les invités dans la gastronomie du Red Centre et créer un lien plus profond et plus impactant avec la destination. Silversea a facilité un dialogue gastronomique inoubliable entre ses invités et la terre ancienne qu’ils ont explorée, à travers des saveurs authentiques, des ingrédients locaux et des méthodes de cuisson traditionnelles.
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