Crystal dévoile de nouveaux détails concernant le futur Crystal Grace, en présentant les premiers rendus consacrés aux espaces gastronomiques du nouveau navire, dont l’entrée en service est prévue le 11 juin 2028.
Après avoir présenté en avant-première les élégantes catégories de suites, Crystal dévoile désormais de nouveaux détails consacrés à la restauration à bord, avec des espaces conçus par Tillberg Design of Sweden en collaboration avec les partenaires gastronomiques de la compagnie.
À bord du Crystal Grace, chaque restaurant sera conçu pour offrir une expérience distinctive : Umi Uma présentera une spectaculaire baie vitrée toute hauteur donnant sur l’océan, tandis que Beefbar et Osteria d’Ovidio seront agrémentés de vastes espaces extérieurs couverts qui prolongeront les zones de restauration vers l’extérieur. Un bar partagé reliera également les deux restaurants, créant un environnement fluide et harmonieux dédié à la convivialité.
La conception des espaces exprime la philosophie de Crystal, fondée sur le souci du détail, l’équilibre esthétique et la qualité des finitions, autant d’éléments qui contribueront à définir une expérience à bord placée sous le signe de l’élégance et du confort.
Situé sur le pont 5 du Crystal Grace, Umi Uma pourra accueillir jusqu’à 84 personnes dans un espace conçu pour mettre en valeur l’une des adresses gastronomiques les plus emblématiques de la flotte Crystal. Né de la collaboration avec le chef de renommée mondiale Nobu Matsuhisa, le restaurant constitue depuis plusieurs années l’un des piliers de l’expérience culinaire de la compagnie, grâce à une proposition qui associe traditions japonaises et influences péruviennes à travers une cuisine raffinée et contemporaine.
À bord du nouveau navire, Umi Uma conservera l’identité qui a fait sa renommée, tout en s’enrichissant d’espaces conçus pour offrir une expérience encore plus immersive. Le projet, développé en collaboration avec le chef Nobu, reflétera l’élégance épurée qui caractérise ses restaurants à travers le monde, avec un équilibre entre design, atmosphère et souci du détail.
Les hôtes pourront choisir entre le sushi bar, pensé pour une approche plus décontractée et accessible également sans réservation, et la salle principale, disponible sur réservation, où seront proposés certains des plats emblématiques du chef, parmi lesquels le célèbre Black Cod façon Nobu, le bar chilien grillé, une sélection de sushis et d’autres créations inspirées de sa philosophie gastronomique.
L’expérience sera complétée par la grande baie vitrée toute hauteur, élément architectural central du restaurant, qui offrira une vue dégagée sur l’océan et transformera chaque dîner en un moment où cuisine d’auteur et paysage marin entreront en parfaite harmonie.
Située sur le pont 10 du Crystal Grace, Osteria d’Ovidio constituera l’une des adresses gastronomiques consacrées à la cuisine italienne contemporaine à bord du nouveau navire. Le restaurant est né de la relation établie de longue date entre Crystal et le chef Massimiliano Alajmo, triplement étoilé au Michelin, ainsi que le restaurateur Raffaele Alajmo, poursuivant une collaboration qui associe créativité, recherche et valorisation de la tradition italienne.
Pensé pour accueillir 68 personnes dans ses espaces intérieurs et 20 autres sur la terrasse extérieure, le restaurant proposera une atmosphère sophistiquée mais décontractée, où design et convivialité accompagneront une cuisine capable de réinterpréter les saveurs italiennes dans un style contemporain. L’un des éléments les plus caractéristiques sera précisément le vaste espace de restauration extérieur, couvert et donnant sur la mer, qui permettra aux hôtes de vivre leur expérience gastronomique entourés par la brise marine et une vue panoramique.
Le parcours culinaire sera organisé en trois sections dédiées : « Italia », « Le Calandre » et « Venezia », chacune exprimant une facette différente de la cuisine signée Alajmo. Le menu proposera à la fois de grands classiques de la tradition italienne et des créations inspirées du restaurant familial Alajmo triplement étoilé au Michelin, avec des plats tels que le vitello tonnato, les maccheroni à la carbonara, le risotto au safran avec poudre de réglisse, le carpaccio de thon fumé et la glace à la pistache. Osteria d’Ovidio se présentera ainsi comme un espace où mémoire gastronomique et innovation cohabitent, apportant à bord du Crystal Grace une vision élégante et contemporaine de la cuisine italienne.
Situé sur le pont 10, à côté de l’Osteria d’Ovidio, Beefbar sera l’un des acteurs majeurs de l’offre gastronomique du Crystal Grace, en accueillant à bord le célèbre concept imaginé par le restaurateur international Riccardo Giraudi. Présente dans des destinations emblématiques telles que Monaco, Paris et Mykonos, la marque est devenue une référence de la restauration contemporaine grâce à sa capacité à réinterpréter le concept classique de la steakhouse dans une approche élégante et internationale.
Développé en étroite collaboration avec Giraudi afin de préserver l’identité esthétique et l’atmosphère distinctive de la marque, le restaurant disposera de 56 places dans la salle intérieure et d’une vaste terrasse extérieure couverte offrant 58 places supplémentaires. Le dialogue entre les espaces intérieurs et extérieurs, associé à la présence du bar partagé avec Osteria d’Ovidio, contribuera à créer un espace dynamique et convivial, où le plaisir de la table se mêlera au panorama de l’océan.
L’offre gastronomique sera centrée sur des viandes sélectionnées provenant de différentes régions du monde, préparées selon des techniques contemporaines et accompagnées d’ingrédients de haute qualité. Le célèbre concept « Beef Reef Leaf » sera également présent, élargissant l’offre avec une sélection de plats à base de poisson, de légumes et de produits frais, pour proposer une expérience culinaire équilibrée et capable de satisfaire différents goûts.
Avec son style raffiné mais décontracté, Beefbar enrichira l’expérience gastronomique du Crystal Grace, confirmant la volonté de la compagnie de proposer à bord certains des concepts culinaires les plus appréciés à l’échelle internationale, dans des espaces conçus pour mettre en valeur aussi bien la cuisine que le plaisir de naviguer.
Gunter Lorenz, Vice President of Food & Beverage Operations de Crystal, a expliqué que la vision à l’origine du Crystal Grace était, dès le départ, de valoriser les prestigieuses collaborations gastronomiques de la compagnie, en conférant à chaque restaurant une nouvelle identité grâce à des espaces renouvelés et à un design encore plus immersif. Lorenz a souligné que le travail mené avec le chef Nobu Matsuhisa, le chef Massimiliano Alajmo et le restaurateur Riccardo Giraudi avait permis de moderniser chaque établissement, en introduisant de nouveaux éléments de conception ainsi qu’une plus grande flexibilité dans l’évolution des propositions culinaires. Le résultat, selon le dirigeant, sera une collection d’expériences gastronomiques capable de conjuguer continuité et innovation. Une attention particulière a également été accordée aux nouveaux espaces extérieurs dédiés à la restauration, destinés à offrir aux hôtes la possibilité de déguster une cuisine d’excellence en plein air, devenant ainsi l’un des éléments distinctifs de l’expérience à bord du Crystal Grace.
Au-delà de l’offre gastronomique, Crystal a également dévoilé de nouveaux détails concernant les espaces consacrés aux loisirs et à la vie en plein air, confirmant la volonté de faire du Crystal Grace un navire capable de répondre aux attentes des hôtes de tous âges.
Sur le pont 11 sera aménagé un nouvel espace dédié aux familles, conçu comme un lieu sûr et dynamique où les plus jeunes pourront s’amuser en plein air grâce à une piscine peu profonde, des jeux récréatifs et des espaces de détente pensés pour être partagés avec leurs parents. Toujours sur le même pont prendra place le nouveau Waves Teen Center, le plus grand espace destiné aux adolescents de toute la flotte Crystal, réservé aux hôtes âgés de 13 à 17 ans. Le centre proposera un vaste salon multimédia équipé d’un écran géant pour les jeux vidéo et les films, des espaces dédiés aux jeux de société ainsi qu’un espace consacré à la musique et à la danse, avec un programme d’activités organisées pendant les principales périodes de vacances.
Le Fantasia Children's Playroom, destiné aux enfants de 3 à 12 ans, sera lui aussi entièrement repensé, avec des espaces consacrés aux activités créatives et des programmes encadrés, tout en conservant le service de baby-sitting en cabine qui caractérise depuis toujours l’offre familiale de Crystal.
Pour compléter les espaces extérieurs, la Seahorse Pool sera destinée à devenir la plus grande piscine de toute la flotte Crystal. Située au centre du pont 10, elle sera entourée de 140 transats répartis entre les ponts 10 et 11, ainsi que d’un grand écran LED destiné aux événements sportifs, aux séances de cinéma sous les étoiles et aux divertissements en soirée. Pour la première fois, la compagnie introduira également 60 cabanas privées donnant sur la piscine, conçues pour offrir davantage d’intimité et de détente, ainsi qu’un nouveau Pool Bar, pensé comme un élégant lieu de rencontre pour déguster des cocktails et partager des moments conviviaux avec vue sur l’océan.
Bernie Leypold, Senior Vice President of Hotel Operations de Crystal, a souligné que le Crystal Grace représente l’avenir des voyages de luxe de la compagnie, tout en conservant les éléments les plus appréciés par les hôtes. Selon Leypold, l’agrandissement des espaces dédiés aux familles et le développement des zones extérieures répondent à la tendance croissante des voyages multigénérationnels, en créant de nouvelles possibilités de rencontre, de divertissement et de détente pour les hôtes de tous âges.
Avec le Crystal Grace, Crystal dessine une nouvelle vision de la croisière de luxe, où haute gastronomie, design contemporain, espaces dédiés au bien-être et services pour toutes les générations s’intègrent dans une expérience à bord conçue pour conjuguer élégance, confort et innovation.
Giorgia Lombardo